यह क्लासिक गाजर का केक नम, कोमल और पूरी तरह से मसालेदार है। इसके ऊपर गाढ़ी, स्वादिष्ट क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग और टोस्टेड पेकान हैं। ईस्टर, वसंत, या किसी भी मौसम के लिए बिल्कुल सही!🐇🌷
केक नम, फूला हुआ और बहुत कोमल है; हमारा रहस्य यह है कि गाजर, चीनी, तेल और अंडों को कद्दूकस करने के बजाय फूड प्रोसेसर में 5 मिनट तक पूरी तरह से चिकना होने तक प्रोसेस किया जाए। इसके ऊपर मलाईदार क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग और टोस्टेड पेकान हैं।
इसे कपकेक या 13 x 18 इंच की आधी शीट वाले पैनकेक के रूप में भी बनाया जा सकता है। अधिक गाजर केक रेसिपी के लिए, मेरी जाँच करें क्लासिक गाजर का केक कपकेक या ब्राज़ीलियाई गाजर का केक "बोलो डी सेनौरा कॉम ब्रिगेडिरो" विधि।
पर कूदना:
गाजर का केक कैसे बनाये
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
ओवन को 350 °F पर पहले से गरम कर लें। ओवन के बीच में एक रैक व्यवस्थित करें और तीन को कोट करें 9 इंच का गोल केक नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे वाले पैन। तली पर चर्मपत्र कागज की गोलाई लगाएं और कागज को स्प्रे से हल्का कोट करें।
एक बड़े कटोरे में बेकिंग सोडा, दालचीनी, जायफल, ऑलस्पाइस, अदरक और लौंग छान लें। रद्द करना।
गाजर, नमक, अंडे, चीनी और तेल को स्टील ब्लेड या ब्लेंडर से लगे फूड प्रोसेसर में 5 मिनट तक प्रोसेस करें। गीले मिश्रण को एक बड़े कटोरे में डालें और मिलाएँ वेनिला निकालने.
आधी सूखी और गीली सामग्री को हाथ से फेंटकर मिला लें। बचे हुए आटे में किशमिश, नारियल और पेकान डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और बैटर में मिलाएँ। पूरी तरह मिश्रित होने तक मिलाएं; ज़्यादा मिश्रण मत करो!
बैटर को समान रूप से तैयार पैन में डालें। गाजर के केक को 25 से 30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि टूथपिक साफ न निकल जाए। गाजर के केक को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक वायर रैक पर रखें।
How to make क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग
पैडल अटैचमेंट वाले स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, क्रीम चीज़, मक्खन और वेनिला को फेंटें। मिश्रित होने तक धीमी गति पर मिलाएं, फिर गति को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं और हल्का होने तक, लगभग 2 मिनट तक फेंटें।
धीरे-धीरे 2 कप कन्फेक्शनरों की चीनी डालें, धीमी गति से मिलाते हुए मिलाएं। एक बार जब कन्फेक्शनरों की चीनी मिल जाए, तो गति को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं और फूला हुआ और चिकना होने तक, लगभग 2 से 3 मिनट तक फेंटें।
कैसे इकट्ठा करें
जब गाजर के केक पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो एक गाजर के केक को नीचे की तरफ, एक पर रखें केक का स्टैंड. शीर्ष पर ¾ कप फ्रॉस्टिंग समान रूप से फैलाएं।
दूसरा गाजर का केक रखें और ऊपर से ¾ कप और फ्रॉस्टिंग फैलाएं। तीसरी परत के साथ दोहराएँ.
बची हुई फ्रॉस्टिंग को केक के ऊपर और किनारों पर फैलाएं, और पूरी तरह से चिकना कर लें या यदि चाहें तो सजावटी रूप से घुमाएँ। बारीक पिसा हुआ पेकान छिड़कें - रेफ्रिजरेटर में ढककर रखें। आनंद लेना!
संबंधित व्यंजन:
नुस्खा
क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ आसान गाजर का केक
सामग्री
गाजर के केक के लिए:
- 270 g बहु - उद्देश्यीय आटा
- 98 g ¾ कप किशमिश
- 260 g 1 पाउंड गाजर, छीलकर 1 इंच के टुकड़ों में काट लें
- 30 g (¾) कप बिना चीनी वाले नारियल के टुकड़े
- 9.1 g 2 चम्मच पाक सोडा या 1-½ बड़े चम्मच बेकिंग पाउडर
- ¼ छोटी चम्मच कोषर नमक
- 1-आधा चम्मच जमीन दालचीनी
- ⅛ छोटी चम्मच ज़मीनी जायफल
- ⅛ छोटी चम्मच सारे मसालों को कूटो
- ⅛ छोटी चम्मच अदरक
- ⅛ छोटी चम्मच जमीन लौंग
- 73 g ¾ कप पेकान या अखरोट , बारीक कटा हुआ
- 4 बड़ा अंडे
- 370 g दानेदार चीनी
- 210 ml रुचिरा तेल
- 1 बड़ा चमचा शुद्ध वेनिला अर्क
क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के लिए:
- 16 oz पूर्ण वसा क्रीम पनीर
- 16 बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन
- 3 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
- 16 oz कन्फेक्शनर चीनी
- चुटकी भर नमक
अनुदेश
गाजर का केक बनाने के लिए:
- ओवन को 350 °F पर पहले से गरम कर लें। ओवन के बीच में एक रैक व्यवस्थित करें और तीन को कोट करें 9 इंच का गोल केक नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे वाले पैन। तली पर चर्मपत्र कागज की गोलाई लगाएं और कागज को स्प्रे से हल्का कोट करें।
- एक बड़े कटोरे में, बेकिंग सोडा, दालचीनी, जायफल, ऑलस्पाइस, अदरक और लौंग को एक साथ छान लें। रद्द करना।
- स्टील ब्लेड या ब्लेंडर से लगे फूड प्रोसेसर में गाजर, नमक, अंडे, चीनी और तेल को 5 मिनट तक प्रोसेस करें।
- गीले मिश्रण को एक बड़े कटोरे में निकाल लें। हैंड व्हिस्क का उपयोग करके, आधी सूखी सामग्री को गीली सामग्री में मिलाएं। बचे हुए आटे में किशमिश, नारियल और पेकान डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और बैटर में मिलाएँ। पूरी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ, ज़्यादा न मिलाएँ!
- बैटर को समान रूप से तैयार पैन में डालें। गाजर के केक को 25 से 30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि टूथपिक साफ न निकल जाए। गाजर के केक को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक वायर रैक पर रखें।
क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग कैसे बनाएं:
- पैडल अटैचमेंट वाले स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, क्रीम चीज़, मक्खन, नमक और वेनिला को फेंटें। मिश्रित होने तक धीमी गति से मिलाएं, फिर गति को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं और हल्का होने तक, लगभग 2 मिनट तक फेंटें।
- धीरे-धीरे 2 कप कन्फेक्शनरों की चीनी डालें, धीमी गति से मिलाते हुए मिलाएं। एक बार जब कन्फेक्शनरों की चीनी मिल जाए, तो गति को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं और फूला हुआ और चिकना होने तक, लगभग 2 से 3 मिनट तक फेंटें।
गाजर का केक तैयार करने के लिए:
- जब गाजर के केक पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो एक गाजर के केक को केक स्टैंड पर नीचे की तरफ रखें। शीर्ष पर ¾ कप फ्रॉस्टिंग समान रूप से फैलाएं।
- दूसरा गाजर का केक रखें, और ऊपर ¾ कप फ्रॉस्टिंग फैलाएं। तीसरी परत के साथ दोहराएँ.
- बची हुई फ्रॉस्टिंग को केक के ऊपर और किनारों पर फैलाएं, और पूरी तरह से चिकना कर लें या चाहें तो सजावटी रूप से घुमाएँ। बारीक पिसा हुआ पेकान छिड़कें। 3 दिन तक रेफ्रिजरेटर में ढककर रखें। आनंद लेना!
नोट्स
- संचय करना: सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान तक पूरी तरह से ठंडा हो गया है। फिर, केक को प्लास्टिक रैप या एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और चार दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रखें। परोसने से पहले, केक को कमरे के तापमान पर 30 मिनट से एक घंटे के लिए छोड़ दें ताकि वह वापस कमरे के तापमान पर आ जाए।
- फिर से गरम करना: आप अलग-अलग स्लाइस को माइक्रोवेव-सुरक्षित प्लेट पर रख सकते हैं और उन्हें गर्म होने तक 10 से 15 सेकंड के लिए माइक्रोवेव कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप पूरे केक को पन्नी से ढककर और इसे गर्म होने तक 350 से 10 मिनट के लिए 15 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन में रखकर दोबारा गर्म कर सकते हैं।
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।