सैल्मन पेकन क्रस्टेड एक मछली का व्यंजन है जिसे आम तौर पर बेक या ग्रिल करने से पहले पेकान, ब्रेड क्रम्ब्स और मसालों के साथ लेपित सैल्मन फ़िललेट्स के साथ बनाया जाता है।
पेकान सैल्मन के बाहरी हिस्से में एक कुरकुरा बनावट जोड़ते हैं, जबकि ब्रेड के टुकड़े मछली पर परत को बांधने में मदद करते हैं। सैल्मन पेकन क्रस्टेड को चावल, भुनी हुई सब्जियों या सलाद जैसे विभिन्न पक्षों के साथ परोसा जा सकता है।
सैल्मन पेकन क्रस्टेड कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
ओवन को 450°F पर पहले से गरम कर लें। पन्नी के साथ एक बड़े किनारे वाली बेकिंग शीट को पंक्तिबद्ध करें; थोड़ा सा जैतून का तेल छिड़कें। एक छोटे कटोरे में, सरसों, लहसुन, नींबू का छिलका, नींबू का रस, मेंहदी, शहद, कोषेर नमक, पिसी हुई काली मिर्च और कुटी हुई लाल मिर्च मिलाएं।
एक अन्य छोटे कटोरे में पैंको, पेकान और जैतून का तेल मिलाएं। सैल्मन पेकन क्रस्टेड को तैयार बेकिंग शीट पर रखें। प्रत्येक सैल्मन पर प्रचुर मात्रा में डिजॉन सरसों का मिश्रण फैलाएं, फिर प्रत्येक पर पैंको मिश्रण छिड़कें, चिपकाने के लिए दबाएं।
मछली की मोटाई के आधार पर सैल्मन पेकन को लगभग 7 से 10 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि मछली कांटे से आसानी से अलग न हो जाए। सैल्मन पेकन क्रस्टेड का आनंद लें!
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नुस्खा
आसान पेकन क्रस्टेड सैल्मन
सामग्री
- 6 (6 औंस प्रत्येक) सैल्मन फ़िलेट या तिलापिया, ताज़ा या जमे हुए (यदि जमे हुए फ़िललेट्स का उपयोग कर रहे हैं, तो बेकिंग से पहले उन्हें पिघलाना सुनिश्चित करें)
सरसों के मिश्रण के लिए:
- 2 बड़े चम्मच डी जाँ सरसों
- 2 बड़े चम्मच स्टोन ग्राउंड या डिजॉन सरसों
- 2 बड़े चम्मच मक्खन , पिघला हुआ
- 1 लहसुन लौंग , कीमा बनाया हुआ या ¼ चम्मच दानेदार लहसुन
- 1 बड़ा चमचा ताजा नींबू या नीबू का रस
- 1 नींबू या नीबू से छिलका
- ½ बड़ा चमचा ताजा दौनी , काटा हुआ
- 1 बड़ा चमचा शहद
- ¾ छोटी चम्मच कोषर नमक
- ¼ छोटी चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च
- ¼ छोटी चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च , चखना
पेकन क्रस्ट के लिए:
- ½ बड़े चम्मच सादा पैंको ब्रेडक्रंब
- ½ कप अखरोट या पेकान , बारीक कटा हुआ
- 1 बड़ा चमचा अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
अनुदेश
- ओवन को 450°F पर पहले से गरम कर लें। पन्नी के साथ एक बड़ी किनारे वाली बेकिंग शीट को पंक्तिबद्ध करें; हल्के से जैतून का तेल छिड़कें। एक छोटे कटोरे में, दोनों प्रकार की सरसों, लहसुन, नींबू का छिलका, नींबू का रस, मेंहदी, शहद, कोषेर नमक, पिसी हुई काली मिर्च और कुचली हुई लाल मिर्च मिलाएं। एक अन्य छोटे कटोरे में पैंको, पेकान और जैतून का तेल मिलाएं।
- सैल्मन को तैयार बेकिंग शीट पर रखें। प्रत्येक सैल्मन पर पर्याप्त मात्रा में डिजॉन सरसों का मिश्रण फैलाएं, फिर प्रत्येक पर पैंको मिश्रण छिड़कें, चिपकाने के लिए दबाएँ। मछली की मोटाई के आधार पर, पेकन क्रस्टेड सैल्मन को लगभग 7 से 10 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि मछली कांटे से आसानी से अलग न हो जाए। आनंद लेना!
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।