ये पापास अल होर्नो घर-घर में पसंदीदा हैं। एक बार जब आप उन्हें आज़माएंगे, तो आप समझ जाएंगे कि क्यों। उनका बाहरी भाग कुरकुरा, मुलायम आंतरिक भाग और मसालेदार किक है, जो उन्हें मांस, पोल्ट्री और मछली के साथ या यहां तक कि एक स्टैंडअलोन स्नैक के रूप में एक आदर्श संगत बनाता है।
इनके अतिरिक्त कुरकुरेपन का रहस्य इसमें आलू का स्टार्च मिलाना है। उनमें मसाला डाला गया है कैजुन मसाला स्वाद और गर्मी के विस्फोट के लिए, लेकिन आप अपनी पसंद के किसी भी मसाले की अदला-बदली कर सकते हैं।
इन बेक्ड आलू वेजेज को केवल कुछ सामग्री और सरल चरणों के साथ तैयार करना आसान है। चाहे इसे साइड डिश के रूप में परोसा जाए या नाश्ते के रूप में, इनका हिट होना निश्चित है!
विधि एक नज़र में
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
- ओवन को 450°F पर पहले से गरम करें और रैक को बीच में सेट करें।
- प्रत्येक आलू को धोकर 6 टुकड़ों में काट लें।
- वेजेज को आलू स्टार्च, काजुन मसाला, लाल शिमला मिर्च, कोषेर नमक और 4 बड़े चम्मच तेल के साथ मिलाएं।
- किनारों वाली बेकिंग शीट पर तेल लगाएं और वेजेज को एक परत में व्यवस्थित करें।
- सुनहरा और कुरकुरा होने तक, एक बार पलटते हुए, 45 मिनट तक बेक करें।
- यदि आवश्यकता हो तो अतिरिक्त नमक डालें और परोसें।
💡टिप्स और सलाह
- त्वरित तैयारी और न्यूनतम सफ़ाई के लिए, सभी सामग्रियों को सीधे बेकिंग शीट पर डालें।
- बेक करने से पहले अपने आलूओं को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। छीलना वैकल्पिक है; ऐसा करने से मांस न्यूनतम रूप से सुरक्षित रहता है, लेकिन त्वचा को बरकरार रखने से बनावट और पोषक तत्व बढ़ जाते हैं।
- आलू को सूखने से बचाने और कुरकुरा, सुनहरा बाहरी भाग प्राप्त करने के लिए जैतून के तेल के साथ उदारतापूर्वक कोटिंग करके पूर्ण कवरेज सुनिश्चित करें।
- आलू को बेकिंग शीट पर रखें और उनके बीच जगह छोड़ें ताकि हवा का संचार बेहतर हो सके और सभी तरफ से समान रूप से कुरकुरा हो जाए।
अधिक बेक्ड आलू व्यंजन देखें:
नुस्खा
बेक्ड आलू: आसान काजुन बेक्ड आलू
टूल्स
- धातु टर्नर
सामग्री
- 3 बड़ा बेकिंग आलू, बिना छिला हुआ
- 4 बड़े चम्मच मूंगफली का तेल या जैतून का तेल, विभाजित विकल्प के रूप में किसी भी तटस्थ-स्वाद वाले तेल का उपयोग किया जा सकता है।
- 1 छोटी चम्मच कोषेर नमक, स्वादानुसार समायोजित करें
- 2 बड़े चम्मच कैजुन मसाला मैककोर्मिक अनुशंसित
- 1 बड़ा चमचा लाल शिमला मिर्च
- 2 बड़े चम्मच आलू स्टार्च
अनुदेश
- ओवन को 450°F पर पहले से गरम करें और बीच में एक ओवन रैक रखें।
- आलू को अच्छी तरह से रगड़ें, फिर प्रत्येक आलू को लंबाई में आधा काट लें। इसके बाद, प्रत्येक आधे हिस्से को लंबाई में तिहाई में काट लें, जिसके परिणामस्वरूप प्रत्येक आलू से 6 लंबे टुकड़े बन जाएंगे।
- आलू के टुकड़ों को एक बड़े कटोरे में रखें। कटोरे में आलू स्टार्च, काजुन मसाला, 4 बड़े चम्मच तेल, लाल शिमला मिर्च और कोषेर नमक डालें। आलू को तब तक हिलाएं जब तक उन पर मिश्रण समान रूप से न लग जाए।
- एक किनारेदार शीट पैन को 1 बड़ा चम्मच तेल से चिकना करें (पन्नी का उपयोग करने से बचें क्योंकि आलू चिपक सकते हैं)। लेपित आलू के वेजेज को शीट पैन पर एक परत में व्यवस्थित करें, उन्हें एक कटे हुए हिस्से के साथ नीचे रखें।
- आलू को पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने और कुरकुरा होने तक बेक करें, लगभग 45 मिनट तक, आलू को पकाने के समय के बीच में एक सपाट स्पैटुला का उपयोग करके पलट दें ताकि वे समान रूप से भूरे हो जाएं।
- एक बार जब आलू पक जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और मसाला चखें। यदि आवश्यक हो तो स्वाद के लिए अधिक कोषेर नमक डालकर मसाला समायोजित करें।
- पके हुए आलू के वेजेज को एक सर्विंग प्लेट में रखें।
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।