ये परफेक्ट क्रिस्पी रोस्टेड आलू विभिन्न भोजन के लिए एक स्वादिष्ट और बहुमुखी व्यंजन हैं। बस कुछ सामग्रियों और आसान चरणों के साथ, वे अपने कुरकुरे बाहरी भाग और मुलायम आंतरिक भाग के कारण यह निश्चित रूप से लोगों को आनंदित करेगा।
और सबसे अच्छा हिस्सा? यदि आप चाहें तो विभिन्न प्रकार के तेल का उपयोग करके, आप आसानी से अपनी पसंद के अनुसार रेसिपी को अनुकूलित कर सकते हैं।
भुने हुए आलू कैसे बनाये
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं। चार सौ पचास डिग्री पहले से गर्म ओवन। लाना बड़ा बर्तन 2 बड़े चम्मच कोषेर नमक के साथ पानी उबालें। आलू डालें, उबाल आने दें, आंच धीमी कर दें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। इस बीच, गर्म बेकिंग शीट में तेल डालें और इसे ओवन में 15 से 20 तक गर्म करें, ताकि यह वास्तव में गर्म हो। आलू को निथार कर वापस रख दीजिये पॉट ढक्कन लगाकर हिलाएँ पॉट किनारों को खुरदरा करने के लिए लगभग 5 सेकंड तक। फिर, आलू को सावधानी से एक परत में स्थानांतरित करें बेकिंग रैक ए पर सेट करें चादर का बरतन. कम से कम 15 मिनट तक सूखने के लिए अलग रख दें। आलू को वापस खाली, सूखे बर्तन में रखें और उन पर आटा छिड़कें। आलू पर समान रूप से और पतला लेप लगाने के लिए उसके चारों ओर हिलाएँ। जब तेल जितना गर्म हो सके उतना गर्म हो जाए, तो आटे में लिपटे आलू को सावधानी से गर्म तेल में डालें - वे अंदर जाते ही चटकने लगेंगे - फिर उन्हें पलटें और चारों ओर रोल करें ताकि वे पूरी तरह से कवर हो जाएं। आलू को ओवन में 15 मिनिट तक भूनिये, फिर ओवन से निकाल कर पलट दीजिये. अगले 15 मिनट तक भूने और फिर से पलट दें। अंत में, उन्हें अगले 10-20 मिनट के लिए या उन्हें सुनहरा और कुरकुरा होने में जितना समय लगे, ओवन में वापस रख दें। कुरकुरे भुने हुए आलूओं को एक सर्विंग प्लेट में रखें और उन पर 2 चम्मच कोषेर नमक और अजमोद छिड़कें। गर्म - गर्म परोसें। हमारे उत्तम कुरकुरे भुने हुए आलू का आनंद लें!संबंधित व्यंजन:
नुस्खा
आसानी से भुने हुए आलू
ये परफेक्ट क्रिस्पी रोस्टेड आलू विभिन्न भोजन के लिए एक स्वादिष्ट और बहुमुखी व्यंजन हैं। केवल कुछ सामग्रियों और आसान चरणों के साथ, वे निश्चित रूप से अपने कुरकुरे बाहरी भाग और मुलायम आंतरिक भाग के साथ लोगों को प्रसन्न करने वाले होंगे।
सामग्री
- 3 पाउंड बड़े युकोन गोल्ड या रसेट आलू , छीलकर या बिना छीले और 1½ से 2 इंच के टुकड़ों में काट लें
- ½ कप मूंगफली का तेल , एवोकैडो तेल, सूरजमुखी तेल, कैनोला तेल, या वनस्पति तेल
- 1½ चम्मच 2 चम्मच कोषेर नमक तक
- 1½ चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च
- 2 बड़े चम्मच बहु - उद्देश्यीय आटा
- ¼ कप अजमोद , कीमा बनाया हुआ
अनुदेश
- चार सौ पचास डिग्री पहले से गर्म ओवन। पानी के एक बड़े बर्तन में 425 बड़े चम्मच कोषेर नमक डालकर उबाल लें। आलू डालें, उबाल आने दें, आंच धीमी कर दें और 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। इस बीच, गर्म बेकिंग शीट में तेल डालें और इसे ओवन में 5 से 15 तक गर्म करें, ताकि यह वास्तव में गर्म हो।
- आलूओं को छान लें, उन्हें ढक्कन लगाकर वापस बर्तन में रखें, और किनारों को खुरदरा करने के लिए बर्तन को 5 सेकंड तक मोटे तौर पर हिलाएं। फिर, आलू को एक परत में सावधानीपूर्वक शीट पैन पर रखे बेकिंग रैक में स्थानांतरित करें। कम से कम 15 मिनट तक सूखने के लिए अलग रख दें।
- आलू को वापस खाली, सूखे बर्तन में रखें और ऊपर से आटा छिड़कें। समान रूप से और पतला लेप करने के लिए आलू के चारों ओर हिलाएँ। जब तेल जितना गर्म हो सके उतना गर्म हो जाए, तो आटे में लिपटे आलू को सावधानी से गर्म तेल में डालें - जैसे ही वे अंदर जाएंगे, वे चटकने लगेंगे - फिर उन्हें पलट दें और उन्हें चारों ओर रोल करें ताकि वे सभी पर लेपित हो जाएं। आलू को पहले से गरम ओवन में 15 मिनिट तक भूनिये, फिर ओवन से निकाल कर पलट दीजिये.
- अगले 15 मिनट तक भूने और फिर से पलट दें। अंत में, उन्हें अगले 10-20 मिनट के लिए, या उन्हें वास्तव में सुनहरा और कुरकुरा होने में जितना समय लगे, ओवन में वापस रख दें। कुरकुरे भुने हुए आलूओं को एक सर्विंग प्लेट में रखें और उन पर 2 चम्मच कोषेर नमक और अजमोद छिड़कें। गर्म - गर्म परोसें। हमारे उत्तम कुरकुरे भुने हुए आलू का आनंद लें!
नोट्स
कैसे स्टोर करें और दोबारा गर्म करें
फ्रीज कैसे करें
- संचय करना: उन्हें कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर या एक पुन: सील करने योग्य प्लास्टिक बैग में स्थानांतरित करें। इन्हें रेफ्रिजरेटर में 3-4 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। आलू को दोबारा गर्म करने के लिए, ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) पर पहले से गरम कर लें। बेकिंग शीट पर आलू को एक परत में फैलाएं और ओवन में 10-15 मिनट तक या पूरी तरह गर्म होने और कुरकुरा होने तक गर्म करें।
- फिर से गरम करना: आप माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं. आलू को माइक्रोवेव-सुरक्षित डिश में स्थानांतरित करें और 30 सेकंड से 1 मिनट तक या पूरी तरह गर्म होने तक गर्म करें। ध्यान रखें कि आलू को माइक्रोवेव में दोबारा गर्म करने से वे ताजा भुने हुए आलू की तुलना में कम कुरकुरे हो सकते हैं।
परोसने के दिन खाना पकाने को आसान बनाने के लिए भुने हुए आलू पहले से आंशिक रूप से तैयार किए जा सकते हैं। आलू को उबालने और बर्तन में खुरदरा करने के बाद, आप उन्हें कमरे के तापमान तक ठंडा कर सकते हैं और 24 घंटे तक रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं। जब आप उन्हें भूनने के लिए तैयार हों, तो उन्हें आटे से लपेटें, ओवन में तेल गरम करें और नुस्खा में बताए अनुसार भूनें।
परफेक्ट क्रिस्पी रोस्टेड आलू को फ्रीज करने के लिए, उन्हें कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर या फ्रीजर-सुरक्षित पुन: सील करने योग्य प्लास्टिक बैग में स्थानांतरित करें। कंटेनर या बैग पर तारीख का लेबल लगाएं और इसे 2-3 महीने के लिए फ्रीज में रखें। जब आप आलू को दोबारा गर्म करने के लिए तैयार हों, तो ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) पर पहले से गरम कर लें। जमे हुए आलू को बेकिंग शीट पर एक परत में फैलाएं और ओवन में 15-20 मिनट तक या पूरी तरह गर्म होने और कुरकुरा होने तक गर्म करें। जमे हुए आलू को माइक्रोवेव में दोबारा गर्म करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह उन्हें गूदेदार और कम कुरकुरा बना सकता है।
नोट्स
- कुरकुरे भुने हुए आलू पाने के लिए आलू डालने से पहले सुनिश्चित करें कि तेल गर्म हो।
पोषण तथ्यों
आसानी से भुने हुए आलू
प्रति सेवा के लिए राशि
कैलोरी
175
% दैनिक मान *
वसा
9
g
14
%
संतृप्त वसा
2
g
13
%
बहुअसंतृप्त फैट
3
g
मोनोसैचुरेटेड फैट
4
g
सोडियम
297
mg
13
%
पोटैशियम
485
mg
14
%
कार्बोहाइड्रेट
22
g
7
%
फाइबर
2
g
8
%
चीनी
1
g
1
%
प्रोटीन
3
g
6
%
विटामिन ए
108
IU
2
%
विटामिन सी
8
mg
10
%
कैल्शियम
18
mg
2
%
गर्भावस्था में
1
mg
6
%
* प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित होते हैं।
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।
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