यह चीज़ी हैसलबैक पोटैटो रेसिपी एक शोस्टॉपर आलू डिश है जो एक शानदार आंतरिक भाग, एक कुरकुरा बाहरी हिस्सा और एक चीज़ी ब्रेड क्रम्ब टॉपिंग प्रदान करती है।
ऐपेटाइज़र, साइड डिश, या एक आकस्मिक सप्ताहांत भोजन के रूप में बिल्कुल सही, यह नुस्खा निश्चित रूप से आपके घर में मुख्य व्यंजन बन जाएगा। आपको विशेष सामग्री या उपकरण की आवश्यकता नहीं है, बस आलू और कुछ रसोई वस्तुओं की आवश्यकता है। आलू से प्रेरित अधिक व्यंजनों के लिए देखें भुने हुए आलू, आलू हैश, मसालेदार आलू के वेजेज, और लहसुन आलू वेजेज.
हैसलबैक आलू कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
चीज़ी ब्रेड क्रम्ब्स टॉपिंग के लिए: एक मध्यम कटोरे में, ⅓ कप पैंको ब्रेड क्रम्ब्स, 4 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, ½ कप कोल्बी चीज़, ¼ कप ग्रेना पदाना चीज़ या परमेसन चीज़, 1 चम्मच पेपरिका, ½ चम्मच दानेदार लहसुन, ¼ चम्मच कोषेर नमक और ¼ चम्मच पिसी हुई काली मिर्च।
हैसलबैक आलू के लिए: ओवन को 450°F पर गरम करें। आलू को प्रत्येक आलू के नीचे और सिरे से ¼-इंच के स्लाइस में काटें ताकि वे सपाट रहें, और बेकिंग के दौरान स्लाइस को पंखा लगने दें। इसके बाद, 2 चॉपस्टिक या 2 लकड़ी के चम्मच के हैंडल के बीच एक आलू रखें; इससे आलू के डंठलों को पूरी तरह से काटे बिना काटने में मदद मिलेगी।
¼ इंच के अंतराल पर क्रॉसवाइज काटें, नीचे से ¼ इंच बिना कटे छोड़ें; चॉपस्टिक आपको आलू को पूरी तरह से काटने से रोकेगी। बचे हुए आलू के साथ दोहराएँ। ठंडे पानी के नीचे आलू को धीरे से धो लें, छान लें और नीचे की ओर से कटे हुए आलू को माइक्रोवेव-प्रूफ़ प्लेट में निकाल लें। छूने पर थोड़ा नरम होने तक माइक्रोवेव करें, लगभग 6 से 12 मिनट तक, पकने के बीच में आलू को पलट दें।
आसान सफ़ाई के लिए किनारों वाली बेकिंग शीट पर हल्के से तेल लगाएं या उस पर एल्युमिनियम फॉयल बिछा दें। कटे हुए आलू को तैयार बेकिंग शीट पर ऊपर की ओर रखें। पूरे आलू पर 2 बड़े चम्मच मूंगफली का तेल या अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल छिड़कें और 2 चम्मच कोषेर नमक और ¼ चम्मच काली मिर्च डालें।
जब तक त्वचा कुरकुरी न हो जाए और आलू भूरे न होने लगें, 25 से 30 मिनट तक बेक करें। आलू को ओवन से निकालें और ब्रॉयलर को गर्म करें। आलू के ऊपर ब्रेडक्रंब मिश्रण डालें, धीरे से दबाते हुए चिपका दें। ब्रेड के टुकड़ों को गहरा सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 3 मिनट तक भून लें। सेवा करना।
इसे बनाने का तरीका देखें
नुस्खा
आसान हैसलबैक आलू
टूल्स
सामग्री
चीज़ी ब्रेड क्रम्ब टॉपिंग के लिए:
- ¼ कप सादा पैंको
- 4 बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन , पिघला हुआ
- 2 औंस (½ कप) कसा हुआ पनीर, कटा हुआ , जैसे कोल्बी, चेडर, मोंटेरे, इटालियन फाइव चीज़, आदि।
- ¼ कप कसा हुआ ग्रेना पडानो या परमेसन चीज़
- 1 छोटी चम्मच लाल शिमला मिर्च
- ½ छोटी चम्मच दानेदार लहसुन
- ¼ छोटी चम्मच कोषर नमक
- ¼ छोटी चम्मच काली मिर्च
हैसलबैक आलू के लिए:
- 6 रसेट आलू , जिसे इडाहो के नाम से भी जाना जाता है
- 2 बड़े चम्मच मूंगफली का तेल या अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 2 चम्मच कोषर नमक
- ¼ छोटी चम्मच काली मिर्च
अनुदेश
चीज़ी ब्रेड क्रम्ब्स टॉपिंग के लिए:
- एक मध्यम कटोरे में, ⅓ कप पैंको ब्रेड क्रम्ब्स, 4 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, ½ कप कोल्बी चीज़, ¼ कप ग्रेना पदाना चीज़ या परमेसन चीज़, 1 चम्मच पेपरिका, ½ चम्मच दानेदार लहसुन, ¼ चम्मच कोषेर नमक और ¼ चम्मच पिसी हुई काली मिर्च।
हैसलबैक आलू के लिए:
- ओवन को 450 एफ डिग्री तक गर्म करें। आलू को प्रत्येक आलू के नीचे और सिरे से ¼-इंच के स्लाइस में काटें ताकि वे सपाट रहें, और बेकिंग के दौरान स्लाइस को पंखा लगने दें। इसके बाद, 2 चॉपस्टिक या 2 लकड़ी के चम्मच के हैंडल के बीच एक आलू रखें; इससे आलू के डंठलों को पूरी तरह से काटे बिना काटने में मदद मिलेगी।
- ¼ इंच के अंतराल पर क्रॉसवाइज काटें, नीचे से ¼ इंच बिना कटे छोड़ें; चॉपस्टिक आपको आलू को पूरी तरह से काटने से रोकेगी। बचे हुए आलू के साथ दोहराएँ। ठंडे पानी के नीचे आलू को धीरे से धो लें, छान लें और नीचे की ओर से कटे हुए आलू को माइक्रोवेव-प्रूफ़ प्लेट में निकाल लें। छूने पर थोड़ा नरम होने तक माइक्रोवेव करें, लगभग 6 से 12 मिनट तक, पकने के बीच में आलू को पलट दें।
- आसान सफ़ाई के लिए किनारों वाली बेकिंग शीट पर हल्के से तेल लगाएं या उस पर एल्युमिनियम फॉयल बिछा दें। कटे हुए आलू को तैयार बेकिंग शीट पर ऊपर की ओर रखें। आलू पर 2 बड़े चम्मच मूंगफली का तेल या एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल छिड़कें और कोषेर नमक और काली मिर्च डालें। जब तक त्वचा कुरकुरी न हो जाए और आलू भूरे न होने लगें, 25 से 30 मिनट तक बेक करें। आलू को ओवन से निकालें और ब्रॉयलर को गर्म करें। आलू के ऊपर ब्रेडक्रंब मिश्रण डालें, धीरे से दबाते हुए चिपका दें। ब्रेड के टुकड़ों को गहरा सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 3 मिनट तक भून लें। सेवा करना।
नोट्स
ब्रेड क्रम्ब मिश्रण को 2 दिनों के लिए ज़िपर-लॉक बैग में प्रशीतित किया जा सकता है। फ्रीज कैसे करें इसे फ्रीज करना उचित नहीं है।
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।