चॉकलेट बिस्कोटी एक बेहतरीन स्नैक है जिसका आनंद किसी भी समय लिया जा सकता है और यह छुट्टियों के मौसम के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। यहां एक आसान चॉकलेट बिस्कोटी रेसिपी दी गई है जिसका पालन करना आसान है और स्वादिष्ट और लाजवाब व्यंजन देता है।
अधिक, वाईआप इसे अपने पसंदीदा ऐड-इन्स के साथ कस्टमाइज़ कर सकते हैं, जैसे विभिन्न प्रकार की चॉकलेट, नट्स, या सूखे मेवे। यह चॉकलेट बिस्कोटी चबाने, डुबाने और आपकी कॉफी या चाय में डुबाने के लिए एकदम सही है। अगर आप चॉकलेट के शौकीन हैं तो यह रेसिपी आपके लिए है!????
चॉकलेट बिस्कोटी कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
ओवन को 350 डिग्री पर पहले से गरम करें और लाइन करें 13″ x 18″ बेकिंग शीट चर्मपत्र कागज के साथ; रद्द करना। एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में या एक बड़े मिक्सिंग बाउल और हैंडहेल्ड इलेक्ट्रिक मिक्सर में, क्रीम मक्खन, नमक और चीनी को मध्यम गति पर हल्का और फूला होने तक, लगभग 2 मिनट तक; एक रबर स्पैटुला से कटोरे के किनारों को खुरचें।
प्रत्येक अंडे को जोड़ने के बाद कटोरे के किनारों को खुरचते हुए, एक-एक करके अंडे डालें। वेनिला अर्क डालें और घुलने तक मिलाएँ। एक मध्यम कटोरे में आटा, बेकिंग सोडा और कोको पाउडर मिलाएं। गीली सामग्री में सूखी सामग्री मिलाएं और पूरी तरह मिश्रित होने तक हिलाएं।
यदि उपयोग कर रहे हों तो चॉकलेट चिप्स मिलाएं। आटे को संभालना आसान बनाने के लिए अपने हाथों को ठंडे पानी में डुबोएं। आटे को दो लट्ठों में बाँटकर आकार दें; फिर प्रत्येक को 12 इंच लंबा, 2 इंच चौड़ा और 1 इंच लंबा चपटा करें। लॉग्स को तैयार बेकिंग शीट पर रखें।
तब तक बेक करें जब तक लट्ठे छूने पर सख्त न हो जाएं और 35 से 40 मिनट तक टैप करने पर खोखला लगें। ओवन से निकालें लेकिन ओवन चालू रखें। लट्ठों को बेकिंग शीट पर 20 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उन्हें कटिंग बोर्ड पर निकालें और ¾ इंच मोटे दाँतेदार चाकू से क्रॉसवाइज काटें। आपके पास लगभग 30 बिस्कोटी होनी चाहिए।
चॉकलेट बिस्कोटी को चर्मपत्र-युक्त बेकिंग शीट पर लौटा दें; उन्हें किनारों पर पलट दें ताकि कटे हुए किनारे नीचे हों। फिर उन्हें सूखने और कुरकुरा होने के लिए 5 मिनट के लिए वापस ओवन में रख दें; आपको स्पर्श से दूर रहना होगा क्योंकि चॉकलेट का गहरा रंग भुनी हुई सतह को देखना कठिन बना देगा, ठीक वैसे ही जैसे ब्राउनी पकाते समय।
फिर पलटें और पाँच मिनट तक बेक करें जब तक कि तली समान रूप से कुरकुरी न हो जाए। कुछ मिनट के लिए बेकिंग शीट पर ठंडा होने दें, फिर चॉकलेट बिस्कोटी को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक वायर रैक पर रखें। सेवा करना!
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नुस्खा
आसान चॉकलेट बिस्कोटी
सामग्री
- 1-¾ कप साथ ही 2 बड़े चम्मच मैदा , चम्मच से और समतल कर दिया
- ¼ कप साथ ही 2 बड़े चम्मच प्राकृतिक बिना मिठास वाला कोको पाउडर
- 1 छोटी चम्मच पाक सोडा
- ¼ छोटी चम्मच कोषर नमक
- 113 g (1 स्टिक/8 बड़े चम्मच) अनसाल्टेड मक्खन , कमरे के तापमान पर
- ¾ कप प्रकाश ब्राउन शुगर , पैक किया गया और समतल किया गया
- 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी
- 2 बड़े अंडे , कमरे का तापमान
- 1 बड़ा चमचा शुद्ध वेनिला अर्क
- 1 कप घिराडेली जैसे खट्टे मीठे चॉकलेट चिप्स
अनुदेश
- ओवन को 350 डिग्री पर पहले से गरम करें और 13″ x 18″ बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें; रद्द करना।
- एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में या एक बड़े मिक्सिंग बाउल और हैंडहेल्ड इलेक्ट्रिक मिक्सर में, क्रीम मक्खन, नमक और चीनी को मध्यम गति पर हल्का और फूला होने तक, लगभग 2 मिनट तक; एक रबर स्पैटुला से कटोरे के किनारों को खुरचें।
- प्रत्येक अंडे को जोड़ने के बाद कटोरे के किनारों को खुरचते हुए, एक-एक करके अंडे डालें। वेनिला अर्क डालें और घुलने तक मिलाएँ। एक मध्यम कटोरे में आटा, बेकिंग सोडा और कोको पाउडर मिलाएं। गीली सामग्री में सूखी सामग्री मिलाएं और पूरी तरह मिश्रित होने तक हिलाएं। यदि उपयोग कर रहे हों तो चॉकलेट चिप्स मिलाएं।
- आटे को संभालना आसान बनाने के लिए अपने हाथों को ठंडे पानी में डुबोएं। आटे को दो लट्ठों में बाँटकर आकार दें; फिर प्रत्येक को 12 इंच लंबा, 2 इंच चौड़ा और 1 इंच लंबा चपटा करें। लॉग्स को तैयार बेकिंग शीट पर रखें।
- 35 से 40 मिनट तक तब तक बेक करें जब तक कि लट्ठे छूने पर सख्त न हो जाएं और टैप करने पर खोखले न लगें। ओवन से निकालें लेकिन ओवन चालू रखें। लट्ठों को बेकिंग शीट पर 20 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उन्हें कटिंग बोर्ड पर निकालें और ¾ इंच मोटे दाँतेदार चाकू से क्रॉसवाइज काटें। आपके पास लगभग 30 बिस्कोटी होनी चाहिए।
- चॉकलेट बिस्कोटी को चर्मपत्र-युक्त बेकिंग शीट पर लौटा दें; उन्हें किनारों पर पलट दें ताकि कटे हुए हिस्से नीचे हों। फिर उन्हें सूखने और कुरकुरा होने के लिए 5 मिनट के लिए वापस ओवन में रख दें; आपको स्पर्श से दूर रहना होगा क्योंकि चॉकलेट का गहरा रंग भुनी हुई सतह को देखना कठिन बना देगा, ठीक वैसे ही जैसे ब्राउनी पकाते समय।
- फिर पलटें और पाँच मिनट तक बेक करें जब तक कि तली समान रूप से कुरकुरी न हो जाए। कुछ मिनट के लिए बेकिंग शीट पर ठंडा होने दें, फिर चॉकलेट बिस्कोटी को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक वायर रैक पर रखें। सेवा करना!
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।