यह केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही मिठाई है, जिसे केवल कुछ सरल सामग्रियों से बनाया गया है जो शायद आपके पेंट्री में पहले से ही मौजूद हैं। यह मलाईदार समृद्धि और मीठी संतुष्टि का एकदम सही मिश्रण है; यह आपको कुछ सेकंड के लिए पूछने पर मजबूर कर देगा!
क्रीम चीज़ केक कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
ओवन को 350 °F (176.67 °C) पर पहले से गरम कर लें। बेकिंग स्प्रे के साथ 11 इंच के गोल पैन पर स्प्रे करें और पैन के अंदरूनी हिस्से पर आटा छिड़कें, पैन को समान रूप से ढकने के लिए झुकाएं और अतिरिक्त को हटा दें।
एवोकैडो तेल, क्रीम चीज़ और दानेदार चीनी को पैडल अटैचमेंट वाले इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में रखें और मध्यम गति पर 2 3/XNUMX से XNUMX मिनट तक हल्का और मलाईदार होने तक फेंटें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह अच्छी तरह मिश्रित है, कटोरे को रबर स्पैचुला से खुरचें।
मिक्सर को धीमा करके, एक-एक करके अंडे डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और अगला अंडा डालने से पहले कटोरे को खुरच कर निकालें। वेनिला अर्क और नींबू का रस मिलाएं।
छना हुआ स्वयं उगने वाला आटा एक मध्यम कटोरे में रखें। मिक्सर को धीमी गति से चलाते हुए, धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को एवोकैडो तेल के मिश्रण में मिलाएं, कटोरे को खुरचें और रबर स्पैचुला से फेंटें। बैटर को स्पैटुला से मिलाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह अच्छी तरह से मिक्स हो गया है (ज्यादा मिक्स न करें!)।
बैटर को तैयार पैन में डालें, ऊपर से चिकना करें और क्रीम चीज़ केक को 30 से 35 मिनट तक बेक करें जब तक कि प्रत्येक केक के बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए। क्रीम चीज़ केक को पैन में ठंडा होने दें, फिर सावधानी से उन्हें बाहर निकालें और बेकिंग रैक पर पूरी तरह से ठंडा करें।
संबंधित व्यंजन:
नुस्खा
आसान क्रीम चीज़ केक
टूल्स
सामग्री
- 225 g स्वयं उगने वाला आटा छना हुआ
- 200 g दानेदार चीनी
- ½ कप +1 बड़ा चम्मच एवोकैडो तेल , एक्सपेलर-प्रेस्ड सूरजमुखी या 170 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, नरम
- 3 अंडे , कमरे का तापमान
- 2 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
- 150 g क्रीम पनीर नरम हो गया
- 1 नींबू से छिलका
अनुदेश
- ओवन को 350 °F (176.67 °C) पर पहले से गरम कर लें। बेकिंग स्प्रे के साथ 11 इंच के गोल पैन पर स्प्रे करें और पैन के अंदरूनी हिस्से पर आटा छिड़कें, पैन को समान रूप से ढकने के लिए झुकाएं और अतिरिक्त को हटा दें।
- एवोकैडो तेल, क्रीम चीज़ और दानेदार चीनी को पैडल अटैचमेंट वाले इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में रखें और मध्यम गति पर 2 3/XNUMX से XNUMX मिनट तक हल्का और मलाईदार होने तक फेंटें।
- यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह अच्छी तरह मिश्रित है, कटोरे को रबर स्पैचुला से खुरचें। मिक्सर को धीमा करके, एक-एक करके अंडे डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और अगला अंडा डालने से पहले कटोरे को खुरच कर निकालें। वेनिला अर्क और नींबू का रस मिलाएं।
- छने हुए आटे को एक मध्यम कटोरे में रखें। मिक्सर को धीमी गति से चलाते हुए, धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को एवोकैडो तेल के मिश्रण में डालें, कटोरे को खुरचें और रबर स्पैटुला से फेंटें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह अच्छी तरह मिश्रित हो गया है, बैटर को स्पैटुला से मिलाएं (ज्यादा न मिलाएं!)।
- बैटर को तैयार पैन में डालें, ऊपर से चिकना करें और क्रीम चीज़ केक को 30 से 35 मिनट तक बेक करें, जब तक कि प्रत्येक केक के बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए।
- क्रीम चीज़ केक को पैन में ठंडा होने दें, फिर सावधानी से उन्हें बाहर निकालें और बेकिंग रैक पर पूरी तरह से ठंडा करें।
नोट्स
- संचय करना: क्रीम चीज़ केक को बेक करने के बाद पूरी तरह ठंडा होने दें। ठंडा होने पर इसे किसी एयरटाइट कंटेनर में रखें या प्लास्टिक रैप से कसकर ढक दें। - फिर केक को 3-4 दिनों के लिए फ्रिज में रख दें. यह इसकी ताजगी बनाए रखने में मदद करेगा और इसे सूखने से बचाएगा।
- फिर से गरम करना: जब केक को दोबारा गर्म करने की बात आती है, तो इसे अधिक पकाने या सूखने से बचाने के लिए इसे धीरे से करना सबसे अच्छा है। सबसे पहले, अपने ओवन को कम तापमान, लगभग 250°F (120°C) पर पहले से गरम कर लें। केक के स्लाइस को बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें ओवन में 10-15 मिनट के लिए या जब तक वे आपके वांछित तापमान तक न पहुंच जाएं, गर्म करें। वैकल्पिक रूप से, आप अलग-अलग स्लाइस को मध्यम शक्ति पर 15-20 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं। ओवरहीटिंग को रोकने के लिए दोबारा गर्म करने की प्रक्रिया की बारीकी से निगरानी करना याद रखें।
- बचे हुए को 5 दिनों तक ढककर फ्रिज में रखें, ध्यान रखें कि परोसने से पहले क्रीम चीज़ केक को कमरे के तापमान पर वापस लाएँ।
- जब मिश्रण की बात आती है तो इसे ज़्यादा मत करो; पूरी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ।
- केक को ज्यादा न पकाएं.
- इस क्रीम चीज़केक रेसिपी का उपयोग 12 कपकेक (बेकिंग का समय 25 से 30 मिनट के बीच होना चाहिए), दो 9-इंच गोल केक (30 और 35 मिनट), या 8 x 11 इंच हाफ शीट पैन केक (30 और 35 मिनट) बनाने के लिए भी किया जा सकता है। XNUMX मिनट)
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।