क्लासिक मैक और चीज़ पर स्वादिष्ट समुद्री भोजन ट्विस्ट खोज रहे हैं? इस क्रैब मैक और चीज़ रेसिपी को आज़माएँ! केकड़े के मांस के कोमल टुकड़े और एक समृद्ध, मलाईदार पनीर सॉस इस व्यंजन को अगले स्तर पर ले जाते हैं, जबकि ओल्ड बे मसाला एक स्वादिष्ट किक जोड़ता है।
एक आरामदायक रात के लिए या आपकी अगली डिनर पार्टी में शो-स्टॉपिंग साइड डिश के रूप में बिल्कुल सही, यह रेसिपी बनाना आसान है और व्यस्त सप्ताहांत के लिए समय से पहले भी तैयार किया जा सकता है।
अपने को ऊँचा करो मैक और पनीर इस अनूठे और सुविधाजनक व्यंजन के साथ खेलें। अधिक चीज़ी पास्ता व्यंजनों के लिए, इन्हें देखें क्लासिक मैक और पनीर, टूना पास्ता पुलाव, क्रीमयुक्त पालक के साथ आसान बेक्ड पास्ता, इतालवी सॉसेज के साथ बेक्ड ज़िटी, तथा बेक्ड स्पेगेटी.
क्रैब मैक और चीज़ कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
ओवन को 375°F पर पहले से गरम कर लें और ओवन रैक को मध्य स्थिति में सेट करें। एक 9 गुणा 13 इंच (3क्यूटी) कांच की बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें; रद्द करना। नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में उबाल लें और उसमें मैकरोनी नूडल्स डालें। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार नूडल्स को तब तक पकाएं जब तक कि वे नरम न हो जाएं लेकिन फिर भी काटने लायक सख्त हो जाएं, बार-बार हिलाते रहें। खाना पकाने के लिए XNUMX/XNUMX कप पानी सुरक्षित रखें, फिर पास्ता को अच्छी तरह से छान लें।
जब नूडल्स पक रहे हों, तो एक छोटे सॉस पैन में दूध गर्म करें, लेकिन इसे उबलने न दें। एक बड़े बर्तन में 6 बड़े चम्मच बिना नमक वाला मक्खन पिघलाएँ और उसमें आटा छिड़कें। लगभग 2 से 3 मिनट तक चिकनी, हल्के भूरे रंग का रौक्स बनाने के लिए लगातार हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं।
आटे के मिश्रण में धीरे-धीरे गर्म दूध मिलाएं, गांठ बनने से रोकने के लिए लगातार चलाते रहें। सॉस को गाढ़ा और मलाईदार होने तक, धीरे-धीरे, बार-बार हिलाते हुए, लगभग 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। पुराना मसाला, जायफल, लाल शिमला मिर्च, कोषेर नमक और काली मिर्च मिलाएँ। यदि आवश्यक हो तो मसाला चखें और समायोजित करें।
आंच बंद करके, पनीर और क्रीम चीज़ डालें और तब तक हिलाएं जब तक यह पिघलकर चिकना न हो जाए। पकी हुई मैकरोनी को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में रखें। पास्ता के ऊपर चीज़ सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सूखे और परतदार केकड़े के मांस को मैक और पनीर में अच्छी तरह मिलाने तक मिलाएँ। मिश्रण को चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में डालें। एक छोटे कटोरे में, एम मिलाएंएल्टेड बटर और पैंको ब्रेड क्रम्ब्स, और ओल्ड बे सीज़निंग।
मैकरोनी मिश्रण के ऊपर ब्रेडक्रंब मिश्रण छिड़कें। 30 से 35 मिनट तक बेक करें, या जब तक सॉस बुलबुलेदार न हो जाए और मैकरोनी ऊपर से ब्राउन न हो जाए। परोसने से पहले डिश को कुछ मिनट तक ठंडा होने दें।
इसे बनाने का तरीका देखें
अधिक चीज़ी पास्ता रेसिपी देखें:
- मशरूम और कारमेलिज्ड प्याज के साथ मलाईदार पास्ता
- टूना पास्ता पुलाव मक्खनयुक्त पास्ता के साथ बीफ़ ब्रैसिओल
- बेक्ड पास्ता
- मलाईदार Fettucine
- पकाई गई ज़िटी
नुस्खा
आसान केकड़ा मैक और पनीर
टूल्स
- बॉक्स ग्रेटर
सामग्री
- 1 पाउंड कोहनी मैकरोनी , पिपेट, कैवटाप्पी, या पेने पास्ता
- 1 बड़ा चमचा कोषर नमक
- 4- तिमाही पानी
- मक्खन, पकवान को चिकना करने के लिए
केकड़ा पनीर सॉस के लिए:
- 4 कप पूरा दूध
- ¼ कप पास्ता पकाने का पानी
- 6 चम्मच बिना नमक का मक्खन
- ¼ कप बहु - उद्देश्यीय आटा
- 2 कप (8 औंस) इटालियन फाइव चीज़, कटा हुआ
- 2 कप (8 ऑउंस) मैक्सिकन चीज़ ब्लेंड, मोंटेरे जैक चीज़, या माइल्ड या शार्प चेडर , काट दिया
- 4 oz क्रीम चीज़, पूर्ण वसा या आधे दूध को 1 (12 औंस) डिब्बाबंद वाष्पीकृत दूध से बदलें
- ½ छोटी चम्मच ताजी पिसी हुई या पिसी हुई काली मिर्च
- ½ छोटी चम्मच ताजा कसा हुआ जायफल
- 1 बड़ा चमचा पुराने बे मसाला
- ½ छोटी चम्मच लाल शिमला मिर्च
- ¼ छोटी चम्मच कोषर नमक , स्वाद के अनुसार समायोजित करें
- 16 oz ताजा गांठ केकड़ा मांस , अच्छी तरह से सूखा हुआ और परतदार
क्रिस्पी टॉपिंग के लिए:
- 1 साढ़े कप सादा पैंको ब्रेड क्रम्ब्स
- 2 चम्मच ओल्ड बे सीज़निंग
- 2 बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन , पिघला हुआ या अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
अनुदेश
- ओवन को 375°F पर पहले से गरम कर लें और ओवन रैक को मध्य स्थिति में सेट करें। एक 9 गुणा 13 इंच (3क्यूटी) कांच की बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें; रद्द करना। नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में उबाल लें और उसमें मैकरोनी नूडल्स डालें। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार नूडल्स को तब तक पकाएं जब तक कि वे नरम न हो जाएं लेकिन फिर भी काटने लायक सख्त हो जाएं, बार-बार हिलाते रहें। खाना पकाने के लिए XNUMX/XNUMX कप पानी सुरक्षित रखें, फिर पास्ता को अच्छी तरह से छान लें।
- जब नूडल्स पक रहे हों, तो एक छोटे सॉस पैन में दूध गर्म करें, लेकिन इसे उबलने न दें। एक बड़े बर्तन में 6 बड़े चम्मच बिना नमक वाला मक्खन पिघलाएँ और उसमें आटा छिड़कें। लगभग 2 से 3 मिनट तक चिकनी, हल्के भूरे रंग का रौक्स बनाने के लिए लगातार हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं। आटे के मिश्रण में धीरे-धीरे गर्म दूध मिलाएं, गांठ बनने से रोकने के लिए लगातार चलाते रहें। सॉस को गाढ़ा और मलाईदार होने तक, धीरे-धीरे, बार-बार हिलाते हुए, लगभग 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। पुराना मसाला, जायफल, लाल शिमला मिर्च, कोषेर नमक और काली मिर्च मिलाएँ। यदि आवश्यक हो तो मसाला चखें और समायोजित करें।
- आंच बंद करके, पनीर और क्रीम चीज़ डालें और तब तक हिलाएं जब तक यह पिघलकर चिकना न हो जाए। पकी हुई मैकरोनी को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में रखें। पास्ता के ऊपर चीज़ सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सूखे और परतदार केकड़े के मांस को मैक और पनीर में अच्छी तरह मिलाने तक मिलाएँ। मिश्रण को चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में डालें। एक छोटे कटोरे में, पिघला हुआ मक्खन और पैंको ब्रेड क्रम्ब्स और ओल्ड बे सीज़निंग मिलाएं।
- मैकरोनी मिश्रण के ऊपर ब्रेडक्रंब मिश्रण छिड़कें। 30 से 35 मिनट तक बेक करें, या जब तक सॉस बुलबुलेदार न हो जाए और मैकरोनी ऊपर से ब्राउन न हो जाए। परोसने से पहले डिश को कुछ मिनट तक ठंडा होने दें।
नोट्स
- ओवन: अपने ओवन को 350°F पर पहले से गरम कर लें। मैक और चीज़ को ओवन-सुरक्षित डिश में रखें और फ़ॉइल से ढक दें। 15-20 मिनट तक या पूरी तरह गरम होने तक बेक करें।
- माइक्रोवेव: मैक और चीज़ को माइक्रोवेव-सुरक्षित डिश में डालें और गीले कागज़ के तौलिये से ढक दें। 1-2 मिनट के लिए या पूरी तरह गरम होने तक माइक्रोवेव को तेज़ आंच पर माइक्रोवेव करें। समान तापन सुनिश्चित करने के लिए गरम करने के बीच में ही हिलाएँ।
- स्टोवटॉप: मैक और पनीर को एक नॉन-स्टिक कड़ाही में मध्यम आंच पर, बार-बार हिलाते हुए, गर्म होने तक गर्म करें।
आगे कैसे बढ़ें
मैक और पनीर को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।
डिश को फ़ॉइल या प्लास्टिक रैप से ढकें और 24 घंटे तक रेफ्रिजरेटर में रखें।
बेक करने के लिए तैयार होने पर, ओवन को 375°F पर पहले से गरम कर लें।
मैक और पनीर को रेफ्रिजरेटर से निकालें और इसे कमरे के तापमान पर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। इसकी मलाईदार बनावट को बनाए रखने में मदद के लिए क्रीम को दोबारा गर्म करने से पहले।
फ़ॉइल या प्लास्टिक रैप हटाएँ और मैक और चीज़ के ऊपर ब्रेडक्रंब छिड़कें।
35-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि पनीर बुलबुलेदार न हो जाए और ब्रेडक्रंब सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। समय से पहले मैक और चीज़ बनाकर, आप उस दिन समय बचा सकते हैं जिस दिन आप इसे परोसने की योजना बना रहे हैं। बस यह याद रखें कि पकाने से पहले इसे कमरे के तापमान पर थोड़ी देर के लिए छोड़ दें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह समान रूप से पक रहा है। फ्रीज कैसे करें बाद में उपयोग के लिए क्रैब मैक और चीज़ को फ़्रीज़ करने के लिए, इन चरणों का पालन करें: मैक और चीज़ को बेकिंग चरण तक तैयार करने के लिए रेसिपी निर्देशों का पालन करें।
मैक और पनीर को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।
मैक और पनीर को फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर या एयरटाइट फ्रीजर बैग में स्थानांतरित करें। विस्तार के लिए कंटेनर या बैग के शीर्ष पर कुछ जगह छोड़ना सुनिश्चित करें।
कंटेनर या बैग पर डिश की तारीख और नाम का लेबल लगाएं।
मैक और चीज़ को फ्रीजर में 3 महीने तक स्टोर करें।
बेक करने के लिए तैयार होने पर, मैक और पनीर को रात भर रेफ्रिजरेटर में पिघलाएँ।
375 डिग्री फ़ारेनहाइट के लिए ओवन को पहले से गरम करें।
मैक और चीज़ को रेफ्रिजरेटर से निकालें और इसे कमरे के तापमान पर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
कंटेनर या बैग से ढक्कन या प्लास्टिक रैप हटा दें और मैक और पनीर को ओवन-सुरक्षित बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। 👀👉 यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि मैक और पनीर को दोबारा गर्म करने से यह सूख सकता है, इसलिए आप इसकी मलाईदार बनावट को बनाए रखने में मदद के लिए दोबारा गर्म करने से पहले दूध या क्रीम का एक छींटा डालना चाह सकते हैं।
मैक और पनीर के ऊपर ब्रेडक्रंब छिड़कें।
35-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि पनीर बुलबुलेदार न हो जाए और ब्रेडक्रंब सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। क्रैब मैक और चीज़ को फ़्रीज़ करके, आप ज़रूरत पड़ने पर स्वादिष्ट और आसान भोजन तैयार कर सकते हैं। सर्वोत्तम परिणाम सुनिश्चित करने के लिए बस इसे ठीक से संग्रहित करना और पकाने से पहले इसे पिघलाना सुनिश्चित करें।
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।