हमारी स्वादिष्ट कद्दू बंडल केक रेसिपी के साथ पतझड़ का स्वाद लें। बनाने में आसान यह केक मसालों के मिश्रण के साथ कद्दू की नमी को मिलाकर शरद ऋतु के स्वाद का जश्न मनाता है।
चाहे आप किसी सभा की मेजबानी कर रहे हों या बस मीठे नाश्ते की लालसा कर रहे हों, यह कद्दू बंडल केक उपरोक्त सभी के लिए एकदम सही है।
कद्दू बंडट केक कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
ओवन रैक को केंद्र की स्थिति में समायोजित करें और ओवन को 350 डिग्री F पर पहले से गरम करें। एक मानक 12-कप बंडट पैन में मक्खन और आटा डालें या आटे के साथ बेकिंग स्प्रे स्प्रे करें। डिब्बाबंद कद्दू की प्यूरी में से 3 बड़े चम्मच निकालें और एक तरफ रख दें।
एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग सोडा, जायफल, दालचीनी, ऑलस्पाइस, अदरक और लौंग को एक साथ छान लें। रद्द करना। स्टैंड मिक्सर बाउल में, तेल और ब्राउन शुगर को मध्यम गति पर हल्का और फूला होने तक फेंटें।
एक-एक करके अंडे डालें, प्रत्येक अंडे के बाद अच्छी तरह से फेंटें और कटोरे के किनारों को खुरचें। कद्दू, सेब साइडर और वेनिला डालें और अच्छी तरह मिश्रित होने तक धीमी आंच पर ब्लेंड करें।
धीरे-धीरे आटे का मिश्रण डालें और इसे धीमी गति से तब तक फेंटें जब तक यह पूरी तरह घुल न जाए।
कद्दू के बैटर को तैयार बंडल में डालें और सतह को चिकना कर लें। 45 से 50 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाला गया केक टेस्टर या कटार साफ न निकल जाए और किनारे पैन के किनारों से दूर न होने लगें।
10 मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें, फिर एक रैक पर पलटें और पूरी तरह से ठंडा करें।
कद्दू का ग्लेज़ कैसे बनाएं
एक मध्यम कटोरे में, पाउडर चीनी, मसाले, कद्दू, 2 बड़े चम्मच आधा-आधा, और वेनिला को एक साथ चिकना होने तक फेंटें, आवश्यकतानुसार आधा और आधा, एक बार में 1 चम्मच मिलाएं, जब तक कि शीशा डालने योग्य न हो जाए।
केक के ऊपर चम्मच से आइसिंग डालें और काटने से पहले 20 मिनट के लिए सेट होने दें।
कद्दू से प्रेरित अधिक व्यंजन:
- आसान कद्दू फ़्लान
- कद्दू कॉर्नब्रेड मफिन
- सेब कद्दू मसाला मफिन
- मसालेदार कद्दू के शीशे के साथ कद्दू के टुकड़े
- क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ कद्दू केक
- परागुआयन कद्दू कॉम्पोट
नुस्खा
आसान कद्दू बंडल केक
टूल्स
सामग्री
कद्दू बंडट केक के लिए
- 375 g (3 कप) मैदा
- 2 चम्मच पाक सोडा
- 2 चम्मच जमीन दालचीनी
- ½ छोटी चम्मच ताजा कसा हुआ जायफल
- ¼ छोटी चम्मच सारे मसालों को कूटो
- ¼ छोटी चम्मच पिसी हुई लौंग
- ¼ छोटी चम्मच अदरक
- 350 g (1-¾ कप) हल्की भूरी चीनी, पैक करके समतल कर लें
- 250 ml (1 कप) एवोकैडो तेल या कोई तटस्थ-स्वाद वाला तेल या 1 कप (2 छड़ें) अनसाल्टेड मक्खन नरम
- 2 बड़ा चमचा ताज़ा दबाया गया 100% सेब साइडर जैसे मुसेलमैन या खट्टा क्रीम
- 3 बड़े अंडे , कमरे का तापमान
- 1 (15 औंस/425 ग्राम) डिब्बाबंद 100% कद्दू प्यूरी (ग्लेज़ के लिए 3 बड़े चम्मच आरक्षित रखें)
- चिकनाई के लिए मक्खन या नॉनस्टिक स्प्रे और मैदा
कद्दू शीशे का आवरण के लिए:
- 1-आधा कप पिसी चीनी
- 3 बड़े चम्मच कद्दू की प्यूरी
- 2 बड़े चम्मच आधा और आधा , भारी क्रीम या पूरा दूध
- ½ छोटी चम्मच वेनिला निकालने
- ¼ छोटी चम्मच जमीन दालचीनी
- ⅛ चम्मच ताजा कसा हुआ जायफल
- ⅛ छोटी चम्मच अदरक
- ⅛ छोटी चम्मच पिसी हुई लौंग
अनुदेश
- ओवन रैक को केंद्र की स्थिति में समायोजित करें और ओवन को 350 डिग्री F पर पहले से गरम करें। एक मानक 12-कप बंडट पैन में मक्खन और आटा डालें या आटे के साथ बेकिंग स्प्रे स्प्रे करें। डिब्बाबंद कद्दू की प्यूरी में से 3 बड़े चम्मच निकालें और एक तरफ रख दें।
- एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग सोडा, जायफल, दालचीनी, ऑलस्पाइस, अदरक और लौंग को एक साथ छान लें। रद्द करना। स्टैंड मिक्सर बाउल में, तेल और ब्राउन शुगर को मध्यम गति पर हल्का और फूला होने तक फेंटें।
- एक-एक करके अंडे डालें, प्रत्येक अंडे के बाद अच्छी तरह से फेंटें और कटोरे के किनारों को खुरचें। कद्दू, सेब साइडर और वेनिला डालें और अच्छी तरह मिश्रित होने तक धीमी आंच पर ब्लेंड करें। धीरे-धीरे आटे का मिश्रण डालें और धीमी गति से अच्छी तरह मिलाने तक फेंटें।
- कद्दू के बैटर को तैयार बंडल में डालें और सतह को चिकना कर लें। 45 से 50 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाला गया केक टेस्टर या कटार साफ न निकल जाए, और किनारे पैन के किनारों से दूर न होने लगें। 10 मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें, फिर एक रैक पर पलटें और पूरी तरह से ठंडा करें।
- इस बीच, कद्दू का शीशा बनाएं: एक मध्यम कटोरे में, पाउडर चीनी, मसाले, कद्दू, 2 बड़े चम्मच आधा-आधा, और वेनिला को एक साथ चिकना होने तक फेंटें, आवश्यकतानुसार आधा और आधा मिलाएं, एक समय में 1 चम्मच, शीशा लगने तक डालने योग्य है. केक के ऊपर चम्मच से आइसिंग डालें और काटने से पहले 20 मिनट के लिए सेट होने दें।
नोट्स
- कद्दू के शीशे के साथ इस कद्दू बंडल केक को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 1 दिन के लिए या रेफ्रिजरेटर में 5 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।
- केक के ऊपर चम्मच से आइसिंग डालें और काटने से पहले 20 मिनट के लिए सेट होने दें।
- आप कद्दू बंडट केक को बिना ग्लेज़ के 3 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। केक को दो बार क्लिंगफिल्म में लपेटें और एक बार फ़ॉइल में लपेटें। वायर रैक पर कमरे के तापमान पर लगभग 5 से 8 घंटे के लिए डीफ़्रॉस्ट, खोलना और डीफ़्रॉस्ट करना।
- यदि आप बेकिंग स्प्रे का उपयोग कर रहे हैं, तो बंडट पैन को बहुत जल्दी चिकना न करें, अन्यथा तेल किनारों से नीचे चला जाएगा और तली में जमा हो जाएगा, जिससे केक चिपक जाएगा।
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।