Muna cin Empanadas da yawa a cikin gidanmu, kuma wannan gasa naman sa da aka yi wa Paraguay yana ɗaya daga cikin hanyoyin da muka fi so don dafa shi! Girke-girke na yau shine mafi koshin lafiya madadin na gargajiya zurfafa soyayyen Empanadas. Cikewar ya ƙunshi shredded naman sa, kayan yaji, da kayan lambu; yankakken dafaffen ƙwai shima yana cikin cakuda naman.
Wadannan empanadas na naman sa da aka gasa suma sun fi sauran nau'ikan juicier saboda sun haɗa da adadin albasa mai kyau; albasa tana kiyaye naman cikowa. An rufe cikawar a cikin kullu wanda ya ƙunshi farin dukan alkama, man shanu, ruwa, da gishiri. A ƙarshe, ana toya wannan empanada a cikin tanda har sai launin ruwan zinari.
A tsallaka zuwa:
Yadda ake yin Kullu
Note: Ana ba da cikakkun umarnin a cikin katin girke-girke da ke ƙasa.
A cikin kwanon a tsaya mahautsini daidaita tare da kullu ƙugiya abin da aka makala, hada gari, taushi man shanu, sugar, da gishiri a kan matsakaici gudun har sai da sosai blended. Tare da motar tana gudana, ƙara ruwa mai sanyi a hankali kuma a gauraye har sai kullu mai laushi kuma mai jujjuyawa, mintuna 7 zuwa 10.
Canja wuri zuwa wurin aiki mai tsabta wanda aka yi masa ƙura da gari da ƙura kuma a kwaɗa sau ɗaya ko sau biyu, kawai ya isa ya samar da ƙwallon da kyau. Kunsa a cikin filastik kunsa kuma saita a cikin firiji don 4 hours har zuwa dare.
A kan filin aikin da ba a yi ba, a mirgine kullu a cikin takarda mai kauri ⅛ inci; bari kullu ya huta na minti 10. Sa'an nan kuma, yanke faifan ta amfani da mai yankan zagaye na 5 zuwa 6-inch ko saucer; dangane da girman girman da kuka fi so, Ina amfani da murfin gilashin 6 '' ''.
Sa'an nan a tattara tarkace, ƙara zuwa sauran kullu, sa'an nan kuma sake sake wani nau'i na da'ira; maimaita tare da sauran tarkace. Rufe fayafai tare da fim ɗin abinci kuma sanyi yayin da kuke shirya cika; idan ba a yi amfani da shi nan da nan ba, yi amfani da kakin zuma ko takarda takarda don raba tari kuma a ajiye a cikin firiji har zuwa kwana 1 ko daskare har zuwa watanni 3.
Yadda ake Cikowa
Sanya ƙwai a cikin tukunyar ruwa a kan murhu, tare da aƙalla inci ɗaya na ruwa ya rufe ƙwai. Simmer da qwai. Kunna wuta kuma kawo ruwan zuwa tafasa. Azuba ƙwai a cikin ruwan zãfi na tsawon mintuna goma sha biyar don samun tsayayyen farare da yolks ɗin kwai. Yin amfani da cokali mai ramuka, cire ƙwai daga tukunya kuma sanya su a cikin wanka na kankara a cikin babban kwano. Sanya ƙwai a cikin ruwan sanyi zai dakatar da aikin dafa abinci kuma ya sa sarrafa ƙwan cikin sauƙi lokacin barewa.
Lokacin da ƙwai suka yi sanyi gaba ɗaya zuwa zafin ɗaki-kimanin mintuna goma sha biyar-ku taɓa kwai a hankali a kan tebur ko tebur don fashe bawo. Matsa saman saman kwan da ƙarshen ƙasa kafin a taɓa gefen kwai don karya ƙwan. A hankali kwai kwai, farawa daga faɗin ƙarshen kwan, don karya aljihun iska tsakanin kwan da harsashi. Sa'an nan kuma a hankali a cire harsashi don kauce wa karya farin kwai. Ka bushe su da tawul ɗin takarda, kuma sanya su cikin kwano. Yin amfani da cokali mai yatsa, niƙa ƙwai, rufe su da filastik filastik, kuma adana su a cikin firiji har sai an shirya don amfani.
A cikin babban tukunyar da ba a daɗe ba, haɗa naman sa, man zaitun cokali 2, ruwa, bouillon naman sa, barkono baƙi, barkono ja, cumin, paprika, da tafarnuwa; motsa zuwa simmer a kan matsakaici-high zafi. Rage zafi zuwa ƙasa, rufe, kuma simmer, lokaci-lokaci yana motsawa, har sai naman sa ya yi laushi na kimanin awa 1. Cire murfi, kuma ƙara zafi zuwa sama har sai ya bushe har ya zama m amma bushe don kimanin minti 3 zuwa 5.
Ƙara albasa da barkono har sai da taushi, kamar minti 10. Ƙara faski kuma dafa don ƙarin minti 10 don kawar da duk wani ruwa mai yawa; cakuda yakamata ya zama danshi amma kada yayi gudu.
Ku ɗanɗana kuma daidaita kayan yaji idan an buƙata. Sa'an nan, yin aiki a cikin batches, canja wurin cakuda naman zuwa injin sarrafa abinci ko blender da bugun jini har sai an shredded sosai; kar a wuce gona da iri, ko kuma za ku buƙaci da puree. Bayan haka, canja wurin kowane nau'i na cakuda naman da aka yanka a cikin babban kwano mai haɗuwa kuma a haɗa a cikin nikakken ƙwai. Bari sai yayi sanyi zuwa dakin da zafin jiki, sannan a rufe kuma a saka a cikin firiji har sai an shirya don amfani.
Yadda Ake Hadawa
Matsayi 2 racks a tsakiyar tanda kuma preheat tanda zuwa 425 digiri F-layi 2 manyan kwanon burodi tare da takarda ko ƙura tare da gari; ajiye gefe.
Da zarar cakuda naman sa ya yi sanyi, cokali kamar cokali 2 a tsakiyar kowane diski na empanada, barin iyakar 1-inch a kusa da gefen; Ka guji kai gefuna tare da cikawa saboda mai zai hana hatimi mai kyau.
Danka gefen yatsanka da ruwa kadan sannan ka jika gefan da'irar da yatsanka. kusa da rabin iyakar, sa'an nan kuma ninka kullu a kan kuma danna gefuna tare don hatimi da ƙirƙirar siffar rabin wata. Sanya gefuna ko kurkure tare da cokali mai yatsa, cire duk wani aljihun iska. Maimaita tare da sauran zagaye da kuma cika. Bari empanadas su huta a cikin firiji har sai kun shirya yin gasa.
Yadda ake yin Gasa
A cikin karamin kwano sai a daka gwaiwar kwai kadan (kada a yi ta bugun har sai an shirya gasa) tare da kirim mai nauyi cokali 1, madara gaba daya, ko ruwa, da dan gishiri da sukari. Ɗauki saman saman naman sa empanadas da sauƙi tare da cakuda kwai; wannan zai ba su haske mai kyau na zinariya idan sun gasa.
Gasa empanadas na naman sa a cikin tanda na minti 20-25, har sai zinariya. Idan ana so, bauta wa naman sa empanadas dumi tare da chimichurri miya da gefen yuca. Ji dadin!
Girke-girke masu alaƙa:
Recipe
Easy naman sa Empanadas
Kayayyakin aiki,
Sinadaran
Don cika naman sa:
- 1 kg (2.2 lbs) Naman sa Chuck mara kashi, datsa kuma mai yanka
- 3 matsakaici albasa rawaya , yankakken yanki
- 1 Poblano Pepper ko koren kararrawa barkono , yankakken yankakke
- 1 jan barkono barkono , yankakken yankakke
- 1 rawaya ko orange kararrawa barkono , yankakken yankakke
- 5 Gangar tafarnuwa , yankakken yankakken
- 2 Tebur karin budurwa man zaitun
- ¼ teaspoon ƙasa barkono baƙar fata , daidaita don dandana
- 1 teaspoon barkattun launin ja , daidaita don dandana
- 1 tablespoon mai dadi paprika
- 1 tablespoon da cokali 2 knorr ɗanɗanon naman sa bouillon
- 1 tablespoon ƙasa cumin , dandana (na zaɓi)
- Kisher gishiri , dandana
- 1 bunch sabo ne faski na Italiyanci ko cilantro , yankakken yankakken ( cire karan )
- 4 dafaffen kwai , yankakken
Don Kullun naman sa Empanadas:
- 1 kg (Kofuna 8) farin garin alkama gabaki daya , tace
- 300 g (sanduna 2 da cokali 5) man shanu mara gishiri, zafin dakin
- 3 teaspoons kisher gishiri
- 2 tablespoons sugar sugar
- 475 ml ruwa, sanyi
Don Wankan Kwai:
- 1 gwaiduwa
- 1 tablespoon cream , cikakken madara, ko ruwa
- tsunkule gishiri kosher
- tsunkule na sukari
Umurnai
Yadda ake yin Kullun Empanada
- A cikin kwano na mahaɗin tsaye wanda aka haɗa tare da abin da aka makala kullu, haɗa gari, man shanu mai laushi, sukari, da gishiri a matsakaicin matsakaici har sai an haɗa su sosai. Tare da motar tana gudana, sannu a hankali ƙara a cikin ruwan sanyi kuma a gauraye har sai kullu mai laushi da mai jujjuya, minti 7 zuwa 10.
- Canja wuri zuwa wurin aiki mai tsabta wanda aka yi masa ƙura da gari da ƙura kuma a kwaɗa sau ɗaya ko sau biyu, kawai ya isa ya samar da ƙwallon da kyau. Kunsa a cikin filastik kunsa kuma saita a cikin firiji don 4 hours har zuwa dare.
- A kan filin aikin da ba a yi ba, a mirgine kullu a cikin takarda mai kauri ⅛ inci; bari kullu ya huta na minti 10. Sa'an nan kuma, yanke faifan ta amfani da mai yankan zagaye na 5 zuwa 6 inci ko saucer; dangane da girman girman da kuka fi so, Ina amfani da murfin gilashin 6 '' ''.
- Sa'an nan a tattara tarkace, ƙara zuwa sauran kullu, sa'an nan kuma sake sake wani nau'i na da'ira; maimaita tare da sauran tarkace. Rufe fayafai tare da fim ɗin abinci da sanyi yayin da kuke shirya cika ko kuma idan ba a yi amfani da shi nan da nan ba, yi amfani da kakin zuma ko takarda takarda don raba tari da firiji ko daskare don amfani daga baya.
Yadda ake Ciko Naman sa Empanada
- Sanya ƙwai a cikin tukunyar ruwa a kan murhu tare da aƙalla inci ɗaya na ruwa ya rufe ƙwai. Simmer da qwai. Kunna wuta kuma kawo ruwan zuwa tafasa. Azuba ƙwai a cikin ruwan zãfi na tsawon mintuna goma sha biyar don samun tsayayyen farare da yolks ɗin kwai.
- Yin amfani da cokali mai ramuka, cire ƙwai daga tukunya kuma sanya su a cikin wanka na kankara a cikin babban kwano. Sanya ƙwai a cikin ruwan sanyi zai dakatar da aikin dafa abinci kuma ya sa sarrafa ƙwan cikin sauƙi lokacin barewa.
- Lokacin da ƙwai suka yi sanyi gaba ɗaya zuwa zafin ɗaki-kimanin mintuna goma sha biyar-ku taɓa kwai a hankali a kan tebur ko tebur don fashe bawo. Matsa saman saman kwan da ƙarshen ƙasa kafin a taɓa gefen kwai don karya ƙwan.
- A hankali kwai kwai, farawa daga faɗin ƙarshen kwan don karya aljihun iska tsakanin kwan da harsashi. Sa'an nan kuma a hankali a cire harsashi don kauce wa karya farin kwai. Pat, bushe da tawul na takarda, kuma sanya su cikin kwano. Yin amfani da cokali mai yatsa, niƙa ƙwai, rufe da filastik kunsa, kuma adana a cikin firiji har sai an shirya don amfani.
- A cikin babban tukunyar da ba a daɗe ba, haɗa naman sa, man zaitun cokali 2, ruwa, bouillon naman sa, barkono baƙi, barkono ja, cumin, paprika, da tafarnuwa; motsa kuma kawo zuwa tafasa a kan matsakaici-high zafi.
- Rage zafi zuwa ƙasa, rufe, kuma simmer, lokaci-lokaci yana motsawa, har sai naman sa ya yi laushi na kimanin awa 1. Cire murfi, kuma ƙara zafi zuwa sama har sai kuma a bar shi ya bushe har ya zama m amma bushe don kimanin minti 3 zuwa 5.
- Ƙara albasa da barkono har sai da taushi, kamar minti 10. Ƙara faski kuma dafa don ƙarin minti 10 don kawar da duk wani ruwa mai yawa; cakuda yakamata ya zama danshi amma kada yayi gudu.
- Ku ɗanɗana kuma daidaita kayan yaji idan an buƙata. Sa'an nan, yin aiki a cikin batches, canja wurin cakuda naman zuwa injin sarrafa abinci ko blender da bugun jini har sai an shredded sosai; kar a wuce gona da iri, ko kuma za ku buƙaci da puree. Bayan haka, canja wurin kowane nau'i na cakuda naman da aka yanka a cikin babban kwano mai haɗuwa kuma a haɗa a cikin nikakken ƙwai. Bari ya yi sanyi zuwa dakin da zafin jiki, sa'an nan kuma rufe da kuma firiji har sai an shirya don amfani.
Yadda ake Hada Gasasshen Naman Empanadas
- Matsayi 2 racks a tsakiyar tanda kuma preheat tanda zuwa 425 digiri F. Layi 2 manyan zanen burodi tare da takarda.
- Da zarar naman naman ya yi sanyi, cokali kamar cokali 2 a tsakiyar kowane diski na empanada, barin iyakar 1-inch a kusa da gefen; Ka guji kai gefuna tare da cikawa saboda mai zai hana hatimi mai kyau.
- Danka gefen yatsanka da ruwa kadan sannan a jika gefuna na da'irar da yatsanka a kusa da rabin iyakar, sannan ka ninka kullu kuma danna gefuna tare don hatimi da ƙirƙirar siffar rabin wata.
- Sanya gefuna ko kurkure tare da cokali mai yatsa, cire duk wani aljihun iska yayin da kuke tafiya. Maimaita tare da sauran zagaye da kuma cika. Bari empanadas su huta a cikin firiji har sai kun shirya yin gasa.
Yadda ake toya naman sa Empanadas
- A cikin karamin kwano sai a daka gwaiwar kwai kadan (kada a yi ta bugun har sai an shirya gasa) tare da kirim mai nauyi cokali 1, madara gaba daya, ko ruwa, da dan gishiri da sukari.
- Ɗauki saman saman naman sa empanadas da sauƙi tare da cakuda kwai; wannan zai ba su haske mai kyau na zinariya idan sun gasa.
- Gasa empanadas na naman sa a cikin tanda da aka rigaya don kimanin minti 20-25, har sai zinariya a saman. Ku bauta wa naman sa empanadas dumi tare da chimichurri miya da gefen yuca, idan ana so. Ji dadin!
Notes
Duk bayanan abinci mai gina jiki sun dogara ne akan lissafin ɓangare na uku kuma kiyasi ne kawai. Kowane girke-girke da ƙimar sinadirai za su bambanta dangane da samfuran da kuke amfani da su, hanyoyin aunawa, da girman rabo kowane gida.