આ તંદુરસ્ત ટર્કી મીટલોફ અને શેકેલા બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ રેસીપી સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક બંને છે.
મીટલોફ ફ્રીફોર્મ છે અને ગ્રાઉન્ડ ટર્કી, પેન્કો, ડુંગળી, લસણ, ઇંડા, કેચઅપ, વોર્સેસ્ટરશાયર સોસ, ડીજોન મસ્ટર્ડ, થાઇમ, પીસેલા, મીઠું અને મરી વડે બનાવવામાં આવે છે. આ ઘટકો એક ભેજવાળી અને મોહક મીટલોફ બનાવવા માટે ભેગા થાય છે.
બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સને એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલથી કોટેડ કરવામાં આવે છે અને ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી શેકતા પહેલા તેને મીઠું અને મરી સાથે પકવવામાં આવે છે.
શેક્યા પછી, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સને ઓલિવ તેલ, બાલ્સેમિક વિનેગર અને મધના સ્પર્શમાં નાખવામાં આવે છે, જે તેમને મીઠો અને ટેન્ગી સ્વાદ આપે છે.
સીધા આના પર જાવ:
શેકેલા બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ કેવી રીતે બનાવવું
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 425°F પર પહેલાથી ગરમ કરો અને સરળ સફાઈ માટે ચર્મપત્ર પેપર અથવા હેવી-ડ્યુટી એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ સાથે મધ્ય લાઇન 1 બેકિંગ શીટમાં ઓવન રેક સેટ કરો.
તૈયાર બેકિંગ શીટ પર બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સને ત્રણ ચમચી એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ તેલ અને મીઠું અને મરી નાખીને ટૉસ કરો. લગભગ 20 મિનિટ સુધી, નરમ અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી, અડધા રસ્તે એકવાર હલાવતા રહો.
આ દરમિયાન, એક નાની બાઉલમાં બાકીનું ચમચી તેલ, બાલ્સેમિક વિનેગર અને મધને ભેગું કરો.
શેકેલા બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢો, તેમને બાલ્સેમિક વિનેગરના મિશ્રણથી ઝરમર ઝરમર વરસાદ કરો અને તેને ફેંકી દો જેથી તેઓ સમાનરૂપે કોટેડ હોય. જો જરૂરી હોય તો, મસાલાનો સ્વાદ લો અને સમાયોજિત કરો.
તુર્કી મીટલોફ કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 350°F પર પહેલાથી ગરમ કરો અને સરળ સફાઈ માટે ચર્મપત્ર પેપર અથવા હેવી-ડ્યુટી એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ સાથે મધ્ય લાઇન 1 બેકિંગ શીટમાં ઓવન રેક સેટ કરો. ઓલિવ તેલને મધ્યમ તાપ પર મધ્યમ કડાઈમાં ગરમ કરો.
ડુંગળી અને પોબ્લાનો મરી ઉમેરો અને 10 થી 15 મિનિટ નરમ થાય ત્યાં સુધી ક્યારેક હલાવતા રહો.
લસણ ઉમેરો અને 1 મિનિટ વધુ રાંધો. ટામેટાની પેસ્ટ ઉમેરો અને 1 મિનિટ માટે રાંધો, હલાવતા રહો. વર્સેસ્ટરશાયર સોસ, મીઠું, મરી, ડીજોન મસ્ટર્ડ અને થાઇમ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.
ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા દો. દરમિયાન, એક નાના બાઉલમાં કેચઅપ, બ્રાઉન સુગર, સાઇડર વિનેગર અને ડીજોન મસ્ટર્ડને ભેગું કરવા માટે ઝટકવું. કોરે સુયોજિત. ઇંડા અને ¼ કપ કેચપ મિશ્રણને એક મોટા બાઉલમાં સારી રીતે ભળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો.
ડુંગળી અને મરીનું મિશ્રણ અને સમારેલી કોથમીર અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો અને ભેગું કરવા માટે ઝટકવું. બ્રેડક્રમ્સ અને ગ્રાઉન્ડ ટર્કી ઉમેરો. તમારા હાથનો ઉપયોગ કરીને, સારી રીતે જોડાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
મીટલોફ મિશ્રણને બે સમાન મણમાં વિભાજીત કરો. તૈયાર બેકિંગ શીટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને દરેક ટેકરાને તમારા હાથ વડે 9-બાય-5-ઇંચની અંડાકાર રોટલીમાં આકાર આપો.
બાકીના કેચપ મિશ્રણને રોટલી પર ફેલાવો. લગભગ 45 મિનિટ માટે અથવા આંતરિક તાપમાન 165 ડિગ્રી ફેરનહીટ થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. મીટલોફ દ્વારા રાંધવામાં આવે છે.
ટર્કી મીટલોફના ઉપરના ભાગને તિરાડ ન થાય તે માટે, તમારા માંસના લોફની નીચે રેક પર ગરમ પાણીનું તપેલું મૂકો જેથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી હળવા, ભેજવાળી ગરમીથી ભરાઈ જાય.
રોટલીની બાજુઓમાંથી કોઈપણ ચરબી દૂર કરો, પછી ટર્કી મીટલોફને થાળીમાં સ્થાનાંતરિત કરો. સ્લાઇસ કરો અને ઇચ્છો તો કોથમીર અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે ગાર્નિશ કરો.
સંબંધિત વાનગીઓ
રેસીપી
સરળ તુર્કી મીટલોફ
સાધનો
કાચા
શેકેલા બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ માટે:
- 2 પાઉન્ડ્સ બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ , અડધા, દાંડી અને ચીંથરેહાલ બાહ્ય પાંદડા દૂર કરવામાં આવે છે
- 4 ચમચી વધારાની કુમારિકા ઓલિવ તેલ , વિભાજિત
- ¾ ચમચી કોશેર મીઠું
- ½ ચમચી તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો બાલસમિક સરકો
- 1 ચમચી મધ
BBQ ગ્લેઝ:
- ⅔ કપ કેચઅપ
- 3 ચમચી પ્રકાશ બ્રાઉન ખાંડ , પેક
- 1- ચમચી સફરજન સીડર સરકો
- ½ ચમચી ડીજોન મસ્ટર્ડ
મીટલોફ માટે:
- 3 ચમચી વધારાની કુમારિકા ઓલિવ તેલ
- 1 મધ્યમ પીળી ડુંગળી , બારીક સમારેલ
- 4 લવિંગ લસણ , બારીક સમારેલ
- 1- ચમચી નોર ચિકન ફ્લેવર્ડ બ્યુલોન અથવા કોશર મીઠું સ્વાદ માટે સંતુલિત કરો
- 1 ચમચી તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ટમેટા પેસ્ટ અથવા પૅપ્રિકા
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તાજા થાઇમ અથવા 1 ચમચી સૂકા
- 1- ચમચી વોર્સસ્ટેરશાયર સૉસ
- 1- ચમચી ડીજોન મસ્ટર્ડ
- 2 મોટા ઇંડા
- 1.36 kg (3 પાઉન્ડ) ગ્રાઉન્ડ ટર્કી (93/7)
- ¾ કપ સાદો પંકો બ્રેડક્રમ્સ
- ¼ કપ પીસેલા પાંદડા અથવા ઇટાલિયન સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ , બારીક સમારેલ (વૈકલ્પિક)
સૂચનાઓ
શેકેલા બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ માટે:
- ઓવનને 425°F પર પહેલાથી ગરમ કરો અને વચ્ચેની સ્થિતિમાં ઓવન રેક સેટ કરો. જો ઇચ્છિત હોય તો સરળ સફાઇ માટે ચર્મપત્ર કાગળ અથવા હેવી-ડ્યુટી એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ સાથે લાઇન 1 બેકિંગ શીટ.
- તૈયાર બેકિંગ શીટ પર, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સને ત્રણ ચમચી એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ અને મીઠું અને મરી નાખીને ટૉસ કરો. લગભગ 20 મિનિટ સુધી, નરમ અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી, અડધા રસ્તે એકવાર હલાવતા રહો.
- દરમિયાન, એક નાની બાઉલમાં બાકીનું ચમચી તેલ, બાલ્સેમિક વિનેગર અને મધને ભેગું કરો. શેકેલા બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢો, તેમને બાલ્સેમિક વિનેગરના મિશ્રણથી ઝરમર ઝરમર વરસાદ કરો, અને તેને ફેંકી દો જેથી તેઓ સમાનરૂપે કોટેડ હોય. જો જરૂરી હોય તો, સ્વાદ અને પકવવાની પ્રક્રિયાને સમાયોજિત કરો.
તુર્કી મીટલોફ માટે:
- ઓવનને 350°F પર પહેલાથી ગરમ કરો અને વચ્ચેની સ્થિતિમાં ઓવન રેક સેટ કરો. જો ઇચ્છિત હોય તો સરળ સફાઇ માટે ચર્મપત્ર કાગળ અથવા હેવી-ડ્યુટી એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ સાથે લાઇન 1 બેકિંગ શીટ.
- ઓલિવ તેલને મધ્યમ તાપ પર મધ્યમ કડાઈમાં ગરમ કરો. ડુંગળી અને પોબ્લાનો મરી ઉમેરો અને 10 થી 15 મિનિટ સુધી, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો. લસણ ઉમેરો અને 1 મિનિટ વધુ રાંધો. ટામેટાની પેસ્ટ ઉમેરો અને 1 મિનિટ માટે રાંધો, હલાવતા રહો. વર્સેસ્ટરશાયર સોસ, ચિકન ફ્લેવર્ડ બાઉલન, મરી, ડીજોન મસ્ટર્ડ અને થાઇમ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા દો.
- દરમિયાન, એક નાના બાઉલમાં કેચઅપ, બ્રાઉન સુગર, સાઇડર વિનેગર અને ડીજોન મસ્ટર્ડને ભેગું કરવા માટે ઝટકવું. કોરે સુયોજિત.
- ઇંડા અને ¼ કપ કેચપ મિશ્રણને એક મોટા બાઉલમાં સારી રીતે ભળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો. ડુંગળી અને મરીનું મિશ્રણ અને સમારેલી કોથમીર અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો અને ભેગું કરવા માટે ઝટકવું. બ્રેડક્રમ્સ અને ગ્રાઉન્ડ ટર્કી ઉમેરો. તમારા હાથનો ઉપયોગ કરીને, સારી રીતે જોડાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
- મીટલોફ મિશ્રણને બે સમાન મણમાં વિભાજીત કરો. તૈયાર બેકિંગ શીટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને દરેક ટેકરાને તમારા હાથ વડે 9-બાય-5-ઇંચની અંડાકાર રોટલીમાં આકાર આપો. બાકીનું કેપચપ મિશ્રણ રોટલી પર ફેલાવો. લગભગ 45 મિનિટ સુધી અથવા આંતરિક તાપમાન 165 ડિગ્રી ફેરનહીટ થાય ત્યાં સુધી બેક કરો અને મીટલોફ રાંધવામાં આવે.
- મીટલોફના ઉપરના ભાગને ફાટતા અટકાવવા માટે, તમારા માંસના લોફની નીચે રેક પર ગરમ પાણીનું તપેલું મૂકો, જેથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી હળવા, ભેજવાળી ગરમીથી ભરાઈ જાય. રોટલીની બાજુઓમાંથી કોઈપણ ચરબી દૂર કરો, પછી રોટલીને થાળીમાં સ્થાનાંતરિત કરો. સ્લાઇસ કરો અને ઇચ્છો તો કોથમીર અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે ગાર્નિશ કરો.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.