મોંગોલિયન બીફ એ ક્લાસિક વાનગી છે જે માંસના ટેન્ડર સ્લાઇસેસને સ્વાદિષ્ટ અને થોડી મીઠી ચટણી સાથે જોડે છે. આ રેસીપીમાં શાઓક્સિંગ વાઇન અને મસાલામાં મેરીનેટ કરેલ પાતળી સ્લાઇસ અથવા રમ્પ સ્ટીક દર્શાવવામાં આવે છે, પછી આદુ, લસણ અને લીલી ડુંગળી સાથે ભળીને તળવામાં આવે છે.
સાથે બનાવેલ ચટણીમાંથી વાનગીને તેનો અનોખો સ્વાદ મળે છે સોયા સોસ, ચોખા સરકો, છીપ ચટણી, અને બ્રાઉન સુગર. આ રેસીપી અઠવાડિયાના રાત્રિભોજન અથવા વિશેષ પ્રસંગ માટે યોગ્ય છે અને એશિયન-પ્રેરિત ભોજનને પસંદ કરતા કોઈપણ વ્યક્તિ માટે તે ચોક્કસપણે હિટ હશે. ચાલો, શરુ કરીએ!
મોંગોલિયન બીફ કેવી રીતે બનાવવું
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
એક મોટા બાઉલમાં ફ્લૅન્ક સ્ટીક, શાઓક્સિંગ વાઇન, લસણ પાવડર અને તેલ ભેગું કરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને તેને ઓરડાના તાપમાને 10 થી 15 મિનિટ માટે મેરીનેટ થવા દો. એક મધ્યમ કદના બાઉલમાં, ચટણીની બધી સામગ્રી ભેગી કરો અને બાજુ પર રાખો.
જ્યારે તમે રાંધવા માટે તૈયાર હોવ, ત્યારે એક મોટી ઝિપલોક બેગમાં ½ કપ કોર્નસ્ટાર્ચ અને મેરીનેટેડ સ્ટીકને ભેગું કરો, તેને બંધ કરો અને જ્યાં સુધી ગોમાંસના ટુકડા મકાઈના ટુકડા સાથે સંપૂર્ણ અને સમાનરૂપે કોટ ન થઈ જાય ત્યાં સુધી તેને હલાવો.
એક મોટી નોનસ્ટીક સ્કીલેટને પહેલાથી ગરમ કરો અથવા વધુ તાપ પર વૂક કરો, પછી સ્કીલેટના તળિયે કોટ કરવા માટે પૂરતું તેલ ઉમેરો. ન્યૂનતમ ઓવરલેપિંગ સાથે સ્ટીક ફેલાવો.
જો જરૂરી હોય તો, સ્ટીકને ફરીથી ગોઠવવા માટે સાણસીની જોડીનો ઉપયોગ કરો. તેને 1 થી 2 મિનિટ સુધી હલ્યા વિના અથવા નીચે ક્રિસ્પી અને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી થવા દો. ક્રિસ્પી અને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 1 થી 2 મિનિટ માટે બીજી બાજુ પલટાવી અને સીર કરો.
*(જો તમારે સ્ટીકને બેચમાં રાંધવાની જરૂર હોય, તો પેનમાં ભીડ કરવાને બદલે તે કરો). સ્ટીકને મોટા બાઉલ અથવા પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો. જો કડાઈમાં ઘણું તેલ બચ્યું હોય, તો વધારાનું તેલ કાઢી નાખો, લગભગ 1 ટેબલસ્પૂન તેલ છોડી દો. કઢાઈમાં આદુ, લસણ અને લીલી ડુંગળીનો સફેદ ભાગ ઉમેરો - 30 સેકન્ડ માટે રાંધો અને સુગંધ છોડો. જ્યાં સુધી કોર્નસ્ટાર્ચ સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી ચટણીને ફરીથી હલાવો. પેનમાં રેડો અને તરત જ લાકડાના અથવા હીટપ્રૂફ સ્પેટુલાથી હલાવો.
ચટણી ખૂબ જ ઝડપથી ઘટ્ટ થઈ જશે, લગભગ 1 મિનિટ. લીલી ડુંગળીના લીલા ભાગ સાથે, રાંધેલા સ્ટીકને પાનમાં પરત કરો. સારી રીતે ભળી જવા માટે થોડી વધુ વાર પકાવો અને હલાવો. બધું તરત જ પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો મોંગોલિયન બીફને બાફેલા ચોખા અને તમારા મનપસંદ બાફેલા શાકભાજીની બાજુ પર સર્વ કરો.. અમારા મોંગોલિયન બીફનો આનંદ માણો!😉
સંબંધિત વાનગીઓ:
- બીફ મિલાનીઝ
- ગાજર અને શક્કરિયા સાથે બીફ સ્ટયૂ
- શ્રેષ્ઠ બીફ મિલાનીઝ "મિલાનેસા ડી કાર્ને"
- ગાજર અને શક્કરિયા સાથે બીફ સ્ટયૂ
- શ્રેષ્ઠ ઓવન બેકડ ગ્રાઉન્ડ બીફ એમ્પનાડાસ "એમ્પનાદાસ ડી કાર્ને મોલિડા અલ હોર્નો"
- બીફ Empanadas
રેસીપી
સરળ મોંગોલિયન બીફ
કાચા
મરીનાડ માટે:
- 2 કિ (1000 ગ્રામ) ફ્લૅન્ક સ્ટીક અથવા રમ્પ સ્ટીક, ¼” (½ સે.મી.) ટુકડાઓમાં અનાજ સામે કાતરી
- ¼ કપ શાઓક્સિંગ વાઇન અથવા ડ્રાય શેરી
- ⅛ ચમચી લસણ પાવડર
- 1 ટેબલસ્પન વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ અથવા કેનોલા તેલ
મોંગોલિયન બીફ સોસ માટે:
- ½ કપ પાણી
- ½ ચમચી નોર બીફ બોઇલિયન
- ¼ કપ ઓછી સોડિયમ સોયા સોસ અથવા સોયા સોસ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ડાર્ક મશરૂમ ફ્લેવર્ડ સોયા સોસ અથવા ડાર્ક સોયા સોસ અથવા લો સોડિયમ સોસ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ચોખા સરકો
- 2 પીરસવાનો મોટો ચમચો છીપવાળી ચટણી
- ¼ કપ બ્રાઉન સુગર અથવા દાણાદાર
- 1 ચમચી લાલ મરી ટુકડાઓ , વૈકલ્પિક
- 1 ટેબલસ્પન મકાઈનો લોટ
મોંગોલિયન બીફના સ્ટિર ફ્રાય માટે:
- ½ કપ મકાઈનો લોટ
- ¼ કપ , જરૂર મુજબ, એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ, કેનોલા તેલ અથવા મગફળીનું તેલ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તાજા છીણેલું આદુ
- 4 લસણ લવિંગ , બારીક સમારેલ
- 8 લીલા ડુંગળી , 2-ઇંચના ટુકડાઓમાં સમારેલી અથવા કાપો, સફેદ અને લીલા ભાગોને અલગ કરો
સૂચનાઓ
- એક મોટા બાઉલમાં, ફ્લૅન્ક સ્ટીક, શાઓક્સિંગ વાઇન, લસણ પાવડર અને તેલ ભેગું કરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને તેને ઓરડાના તાપમાને લગભગ 10 થી 15 મિનિટ સુધી મેરીનેટ થવા દો.
- એક મધ્યમ કદના બાઉલમાં, ચટણીની બધી સામગ્રી ભેગી કરો અને બાજુ પર રાખો.
- જ્યારે તમે રાંધવા માટે તૈયાર હોવ, ત્યારે મોટી ઝિપલોક બેગમાં, ½ કપ કોર્નસ્ટાર્ચ અને મેરીનેટેડ સ્ટીકને ભેગું કરો, તેને બંધ કરો અને જ્યાં સુધી ગોમાંસના ટુકડા મકાઈના ટુકડા સાથે સંપૂર્ણ અને સમાનરૂપે કોટ ન થઈ જાય ત્યાં સુધી તેને હલાવો.
- એક મોટી નોનસ્ટીક સ્કીલેટને પહેલાથી ગરમ કરો અથવા વધુ તાપ પર વૂક કરો, પછી સ્કીલેટના તળિયે કોટ કરવા માટે પૂરતું તેલ ઉમેરો. ન્યૂનતમ ઓવરલેપિંગ સાથે સ્ટીક ફેલાવો. જો જરૂરી હોય તો, સ્ટીકને ફરીથી ગોઠવવા માટે સાણસીની જોડીનો ઉપયોગ કરો.
- તેને હલ્યા વિના લગભગ 1 થી 2 મિનિટ સુધી અથવા નીચે ક્રિસ્પી અને બ્રાઉન ન થાય ત્યાં સુધી થવા દો. પલટીને બીજી બાજુ, લગભગ 1 થી 2 મિનિટ અથવા તેથી વધુ, ક્રિસ્પી અને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સીર કરો. *(જો તમારે સ્ટીકને બેચમાં રાંધવાની જરૂર હોય, તો પેનમાં ભીડ કરવાને બદલે તે કરો). સ્ટીકને મોટા બાઉલ અથવા પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
- જો કડાઈમાં ઘણું તેલ બાકી હોય, તો વધારાનું તેલ કાઢી નાખો, લગભગ 1 ચમચી તેલ છોડી દો.
- કઢાઈમાં આદુ, લસણ અને લીલી ડુંગળીનો સફેદ ભાગ ઉમેરો - 30 સેકન્ડ માટે રાંધો અને સુગંધ છોડો.
- જ્યાં સુધી કોર્નસ્ટાર્ચ સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી ચટણીને ફરીથી હલાવો. પેનમાં રેડો અને તરત જ લાકડાના સ્પેટુલા અથવા હીટપ્રૂફ સ્પેટુલા વડે હલાવો. ચટણી ખૂબ જ ઝડપથી ઘટ્ટ થઈ જશે, લગભગ 1 મિનિટ. લીલી ડુંગળીના લીલા ભાગ સાથે, રાંધેલા સ્ટીકને પાનમાં પરત કરો. સારી રીતે ભળી જવા માટે થોડી વધુ વાર પકાવો અને હલાવો. બધું તરત જ પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
- જો ઇચ્છિત હોય, તો મોંગોલિયન બીફને બાફેલા ચોખા અને તમારા મનપસંદ બાફેલા શાકભાજીની બાજુ પર સર્વ કરો.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.