પેકન ક્રસ્ટ સાથેની આ કોળાની પાઇમાં કોળાના ભરણ અને બટરી સ્ટ્ર્યુસેલના આરામદાયક મિશ્રણથી ભરેલી પાઇ છે.
કોળાની પાઈની જેમ, આ પાઈમાં ભરણમાં તૈયાર કોળાની પ્યુરી, બાષ્પીભવન કરેલું દૂધ, બ્રાઉન સુગર, દાણાદાર ખાંડ અને ગરમ મસાલાનો ઉપયોગ મોંમાં પાણી પીવાની મીઠાઈ માટે સમૃદ્ધ અને ક્રીમી ટેક્સચર બનાવવા માટે થાય છે.
વધુ કોળુ-પ્રેરિત વાનગીઓ માટે, આ વાનગીઓ તપાસો: કોળા ની મિઠાઈ, કોળુ ફ્લાન, કોળુ સ્કોન્સ, અથવા કોળુ ગ્લેઝ સાથે કોળુ બંડટ કેક.
સીધા આના પર જાવ:
પેકન ક્રસ્ટ સાથે કોળુ પાઇ કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચના આપવામાં આવી છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 375 °F પર પહેલાથી ગરમ કરો અને મધ્યમાં એક ઓવન રેક સેટ કરો. સ્પ્રે એ નોનસ્ટિક 9-ઇંચ સ્પ્રિંગફોર્મ પાન નોનસ્ટીક રસોઈ સ્પ્રે સાથે. કોરે સુયોજિત. સ્ટીલની બ્લેડ સાથે ફીટ કરેલા ફૂડ પ્રોસેસરના બાઉલમાં તમામ પોપડાના ઘટકોને ભેગું કરો.
પેકન્સ બારીક ગ્રાઈન્ડ ન થાય ત્યાં સુધી પ્રક્રિયા કરો, પછી તૈયાર કરેલા સ્પ્રિંગફોર્મ પેનમાં પોપડાના મિશ્રણને સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને એક સમાન સ્તરમાં મૂકો; કોરે સુયોજિત. એક મોટા બાઉલમાં, કોળા ભરવાના તમામ ઘટકોને ભેગું કરો સરળ અને સારી રીતે જોડાય ત્યાં સુધી.
પેકન ક્રસ્ટ પર ભરણ રેડો - પમ્પકિન પાઇને પેકન ક્રસ્ટ સાથે 30 મિનિટ માટે બેક કરો. એક મધ્યમ બાઉલમાં લોટ, ઓટ્સ, જાયફળ, તજ અને ખાંડ મિક્સ કરો.
તમારા હાથ વડે, માખણને મિશ્રણમાં ઘસવું જ્યાં સુધી તે મિશ્રણ ન થાય ત્યાં સુધી તેને નાના ઝુંડમાં દબાવી દો. સમારેલા ટોસ્ટેડ પેકન્સમાં મિક્સ કરો.
ઠંડું થાય ત્યાં સુધી ફ્રીઝ કરો, લગભગ 5 મિનિટ. આંશિક રીતે શેકેલા દૂર કરો કોળા ની મિઠાઈ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી પેકન ક્રસ્ટ સાથે, ભરણ પર ટોપિંગ સ્ટ્ર્યુઝલ છંટકાવ, અને કોળાની પાઇને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પાછી આપો.
ટોપિંગ ગોલ્ડન-બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી કોળાની પાઈને પૅકન ક્રસ્ટ વડે લગભગ 20 થી 25 મિનિટ સુધી બેક કરો (તે હજી પણ હલશે). દો કોળા ની મિઠાઈ પેકન ક્રસ્ટ સાથે 4 થી 5 કલાક માટે રેક પર સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો.
સર્વ કરવા માટે, સ્પ્રિંગફોર્મ પાનમાંથી બહારની રીંગને દૂર કરો અને તેને સ્થાનાંતરિત કરો કોળા ની મિઠાઈ પીકન ક્રસ્ટ સાથે સર્વિંગ પ્લેટરમાં. ફાચરના ટુકડા કરો અને ઈચ્છો તો રમ વ્હીપ્ડ ક્રીમ સાથે સર્વ કરો.
રમ-વ્હીપ્ડ ક્રીમ કેવી રીતે બનાવવી
વ્હિસ્ક એટેચમેન્ટ સાથે ફીટ કરેલ ઇલેક્ટ્રિક મિક્સરના બાઉલમાં ક્રીમને ચાબુક મારવો. જ્યારે તે ઘટ્ટ થવા લાગે ત્યારે તેમાં ખાંડ, વેનીલા અને રમ ઉમેરો. જ્યાં સુધી તે સખત શિખરો ન બનાવે ત્યાં સુધી ચાબુક મારવાનું ચાલુ રાખો.
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
પેકન ક્રસ્ટ સાથે સરળ કોળુ પાઇ
કાચા
પેકન ક્રસ્ટ માટે:
- 100g (1 કપ) પેકન્સ, ટોસ્ટેડ
- 94g (¾ કપ) બધે વાપરી શકાતો લોટ
- 81 (6 ચમચી) પેક્ડ પ્રકાશ બ્રાઉન ખાંડ
- 28g (4 ચમચી) મીઠા વગરનુ માખણ , ઓગાળવામાં
- ⅛ ચમચી કોશેર મીઠું
કોળુ પાઇ ભરવા માટે:
- 2 મોટા ઇંડા , ઓરડાના તાપમાને
- 100 g (½ કપ) દાણાદાર ખાંડ
- 100 g (½ કપ) પેક્ડ લાઇટ બ્રાઉન સુગર
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો બધે વાપરી શકાતો લોટ
- 1 ચમચી જમીન તજ
- ¼ ચમચી જમીન જાયફળ
- ⅛ ચમચી જમીન આદુ
- ⅛ ચમચી દળેલી લવિંગ
- ⅛ ચમચી મસાલા
- ⅛ ચમચી કોશેર મીઠું
- 1 (15-oz) શુદ્ધ કોળું કરી શકે છે, જેમ કે લિબીઝ
- 1 (12 fl-oz) સંપૂર્ણ ચરબીયુક્ત બાષ્પીભવન દૂધ કરી શકે છે
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો શ્યામ રમ , વૈકલ્પિક
સ્ટ્ર્યુસેલ માટે:
- 4 ચમચી પેક્ડ પ્રકાશ બ્રાઉન ખાંડ
- 4 ચમચી દાણાદાર ખાંડ
- ½ કપ ક્વેકર જેવા જૂના જમાનાના ઓટ્સ
- ⅓ કપ બધે વાપરી શકાતો લોટ
- ¾ કપ ટોસ્ટેડ પેકન્સ, સમારેલી
- 4 ચમચી મીઠા વગરનુ માખણ , નરમ પડ્યો
- ¾ ચમચી જમીન તજ
- ¼ ચમચી જમીન જાયફળ
- 1 ચમચી શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
રમ વ્હીપ્ડ ક્રીમ માટે:
- 1 કપ (½ પિન્ટ) કોલ્ડ હેવી ક્રીમ
- 4 ચમચી દાણાદાર ખાંડ
- 2 ચમચી શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો શ્યામ રમ
સૂચનાઓ
- પોપડો બનાવો: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 375 °F પર પહેલાથી ગરમ કરો અને વચ્ચેની સ્થિતિમાં ઓવન રેક સેટ કરો. નોનસ્ટિક કૂકિંગ સ્પ્રે સાથે 9-ઇંચના સ્પ્રિંગફોર્મ પેનને સ્પ્રે કરો. કોરે સુયોજિત.
- સ્ટીલ બ્લેડ સાથે ફીટ કરેલા ફૂડ પ્રોસેસરના બાઉલમાં તમામ પોપડાના ઘટકોને ભેગું કરો. જ્યાં સુધી પેકન્સ બારીક ગ્રાઉન્ડ ન થાય ત્યાં સુધી પ્રક્રિયા કરો, પછી પોપડાના મિશ્રણને તૈયાર સ્પ્રિંગફોર્મ પેનમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને એક સમાન સ્તરમાં પેટ કરો; કોરે સુયોજિત.
- ભરણ બનાવો: એક મોટા બાઉલમાં, કોળાના ભરવાના તમામ ઘટકોને સરળ અને સારી રીતે ભેગું થાય ત્યાં સુધી ભેગું કરો. પેકન ક્રસ્ટ પર ભરણ રેડો - પમ્પકિન પાઇને 30 મિનિટ માટે બેક કરો.
- સ્ટ્ર્યુઝલ ટોપિંગ બનાવો: એક મધ્યમ બાઉલમાં લોટ, ઓટ્સ, જાયફળ, તજ, વેનીલા અને ખાંડ મિક્સ કરો. તમારા હાથ વડે, માખણને મિશ્રણમાં ઘસવું જ્યાં સુધી તે મિશ્રણ ન થાય ત્યાં સુધી તેને નાના ઝુંડમાં દબાવી દો. સમારેલા ટોસ્ટેડ પેકન્સમાં મિક્સ કરો. ઠંડું થાય ત્યાં સુધી ફ્રીઝ કરો, લગભગ 5 મિનિટ.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી આંશિક રીતે શેકેલી કોળાની પાઇને પેકન ક્રસ્ટ સાથે દૂર કરો, ભરણ પર ટોપિંગ સ્ટ્ર્યુઝલ છંટકાવ કરો અને કોળાની પાઇને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પાછી આપો. પમ્પકિન પાઇને પૅકન ક્રસ્ટ વડે બેક કરો જ્યાં સુધી ટોપિંગ ગોલ્ડન-બ્રાઉન ન થાય ત્યાં સુધી લગભગ 20 થી 25 મિનિટ (તે હજુ પણ થોડું ધ્રૂજશે).
- પેકન ક્રસ્ટ સાથેની પમ્પકિન પાઇને રેક પર લગભગ 4 થી 5 કલાક માટે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. સર્વ કરવા માટે, સ્પ્રિંગફોર્મ પૅનમાંથી બહારની રિંગ કાઢી નાખો અને પમ્પકિન પાઈને પેકન ક્રસ્ટ સાથે સર્વિંગ પ્લેટરમાં સ્થાનાંતરિત કરો. ફાચરના ટુકડા કરો અને ઈચ્છો તો રમ વ્હીપ્ડ ક્રીમ સાથે સર્વ કરો.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.