આ રેસીપી રોજિંદા ઘટકોને જોડીને એક રખડુ બનાવે છે જે કોઈપણ પ્રસંગ માટે યોગ્ય છે. તેની નરમ રચના અને આહલાદક પોપડા સાથે, આ હોમમેઇડ બ્રેડ તમારા રસોડામાં આનંદ લાવશે.
સીધા આના પર જાવ:
એમિશ વ્હાઇટ બ્રેડ કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
લોટ, યીસ્ટ, ડ્રાય માલ્ટ (ડાયસ્ટેટિક પાવડર), ઓગાળેલું અનસોલ્ટેડ બટર, ખાંડ, મીઠું અને ગરમ પાણીને સ્ટેન્ડ મિક્સરના બાઉલમાં કણકના હૂક સાથે જોડો.
મિશ્રણને ભેળવી દો જ્યાં સુધી તે એકસાથે ન રહે અને બાઉલની બાજુઓથી દૂર ખેંચાય, લગભગ 7 થી 10 મિનિટ. મોટા બાઉલને તેલ અથવા નોનસ્ટિક સ્પ્રે વડે થોડું ગ્રીસ કરો.
કણકને હળવા તેલવાળા હાથથી તૈયાર બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો, તેને તેલમાં ચારે બાજુ કોટ કરવા માટે ફેરવો, તેને પોતાના પર ફોલ્ડ કરો અને બોલ બનાવો. ક્લિંગ રેપથી ઢાંકી દો અને પ્રમાણમાં ગરમ વાતાવરણમાં કણકને વધવા દો.
(હૂંફ અને ભેજને આધારે આમાં 1 થી 2 કલાકનો સમય લાગશે).
ઉગતી વખતે ખમીર દ્વારા બનેલા ગેસના પરપોટાને દૂર કરવા માટે કણકની મધ્યમાં તળિયે મુક્કો કરો, પછી તેને હળવા લોટવાળી સપાટી પર મૂકો અને હવાના પરપોટા દૂર કરવા માટે તેને હળવા હાથે થપથપાવો. અડધા ભાગમાં વહેંચો અને રોટલીનો આકાર આપો.
સીમની બાજુ નીચે એક માખણ અને લોટવાળી 9"x 5" પેનમાં રાખો - લોટ સાથે ધૂળની રોટલી. કણકને ઢાંકીને ફરીથી ચઢવા દો જ્યાં સુધી તે લગભગ 1 કલાક સુધી કદમાં બમણું ન થાય અથવા જ્યાં સુધી તે તવાઓની ઉપર 1 ઇંચ ન વધે ત્યાં સુધી.
(હૂંફ અને ભેજને આધારે આમાં 1 થી 2 કલાકનો સમય લાગશે). આગળ, ઓવનને 350°F પર પ્રીહિટ કરો અને એમિશ વ્હાઇટ બ્રેડને 30 મિનિટ માટે બેક કરો. અમારી એમિશ વ્હાઇટ બ્રેડનો આનંદ માણો!😋🍞
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
સરળ એમિશ સફેદ બ્રેડ
કાચા
- 1 કપ ગરમ પાણી (120°F-130°F)
- 1 કપ ગરમ દૂધ (120°F-130°F)
- ⅓ કપ સફેદ ખાંડ એક છરી પાછળ સાથે બંધ સ્તર
- ⅓ કપ પેક્ડ પ્રકાશ બ્રાઉન ખાંડ , એક છરી પાછળ સાથે સમતળ કરેલું
- 3 ચમચી સૂકા ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ
- 1 ½ ચમચી કોશેર મીઠું
- ¼ કપ મીઠા વગરનુ માખણ , ઓગાળવામાં અથવા કેનોલા તેલ
- 6 કપ બધે વાપરી શકાતો લોટ , ચમચી અને સમતળ કરેલું
- 1 ટેબલસ્પન ડ્રાય માલ્ટ (ડાયસ્ટેટિક) બેકિંગ પાવડર, વૈકલ્પિક તે કણકને વધવા અને સુંદર પોપડો બનાવવામાં મદદ કરે છે.
સૂચનાઓ
- કણકના હૂકના જોડાણ સાથે સ્ટેન્ડ મિક્સરના બાઉલમાં, લોટ, યીસ્ટ, ડ્રાય માલ્ટ (ડાયસ્ટેટિક પાવડર), ઓગાળેલું અનસોલ્ટેડ માખણ, ખાંડ, મીઠું અને ગરમ પાણી ભેગું કરો. મિશ્રણને ભેળવી દો જ્યાં સુધી તે એકસાથે ન રહે અને બાઉલની બાજુઓથી દૂર ખેંચાય, લગભગ 7 થી 10 મિનિટ.
- મોટા બાઉલને તેલ અથવા નોનસ્ટિક સ્પ્રે વડે થોડું ગ્રીસ કરો. કણકને હળવા તેલવાળા હાથથી તૈયાર બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો, તેને તેલમાં ચારે બાજુ કોટ કરવા માટે ફેરવો, તેને પોતાના પર ફોલ્ડ કરો અને બોલ બનાવો. ક્લિંગ રેપથી ઢાંકી દો અને પ્રમાણમાં ગરમ વાતાવરણમાં કણકને વધવા દો. (હૂંફ અને ભેજને આધારે આમાં 1 થી 2 કલાકનો સમય લાગશે).
- ઉગતી વખતે ખમીર દ્વારા બનેલા ગેસના પરપોટાને દૂર કરવા માટે કણકની મધ્યમાં નીચેથી નીચે સુધી મુક્કો કરો, પછી હળવા લોટવાળી સપાટી પર મૂકો અને હવાના પરપોટા દૂર કરવા માટે તેને હળવા હાથે થપથપાવો. અડધા ભાગમાં વહેંચો અને રોટલીનો આકાર આપો. સીમની બાજુ નીચે એક માખણ અને લોટવાળી 9"x 5" પેનમાં રાખો - લોટ સાથે ધૂળની રોટલી.
- વ્હાઈટ બ્રેડને ઢાંકીને ફરીથી ચઢવા દો જ્યાં સુધી સફેદ બ્રેડ કદમાં બમણી થઈ જાય ત્યાં સુધી લગભગ 1 કલાક અથવા કણક તવાઓની ઉપર 1 ઈંચ ન વધે ત્યાં સુધી. આગળ, ઓવનને 1°F પર પ્રીહિટ કરો અને વ્હાઇટ બ્રેડને 2 મિનિટ માટે બેક કરો. અમારી વ્હાઇટ બ્રેડનો આનંદ માણો!😋🍞
નોંધો
- ખમીરવાળો કણક તમારી આંગળીઓ પર ચોંટે નહીં તે માટે, તમારા હાથને કેનોલા તેલ અથવા લોટથી થોડું તેલ કરો.
- જો તમને મીઠી ગમતી હોય તો ખાંડ જેમ તેમ રાખો. ઓછી મીઠી, ખાંડ ઓછી કરો
- નીચે પંચ કરવા માટે, તમારી મુઠ્ઠીને કણકમાં મૂકો અને તેના પર નીચે દબાવો.
- તમે તમારી બ્રેડ શેકવા માંગતા હોવ તે પહેલાં તમારા ઓવનને 350°F પર ગરમ કરો.
- ફ્રોઝન બ્રેડ તાજી બેક કરેલી બ્રેડ જેટલી તાજી ન હોઈ શકે, પરંતુ જ્યારે તમારી પાસે સમય ઓછો હોય અથવા તમારી પાસે તાજી બ્રેડની ઍક્સેસ ન હોય ત્યારે તે એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.
- ફ્રોઝન બ્રેડ તાજી બેક કરેલી બ્રેડ જેટલી તાજી ન હોઈ શકે, પરંતુ જ્યારે તમારી પાસે સમય ઓછો હોય અથવા તમારી પાસે તાજી બ્રેડની ઍક્સેસ ન હોય ત્યારે તે એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.