બપોરે માર્બલ બંડટ કેક અને કોફી કોને ન ગમે? ખાસ કરીને ઠંડા દિવસોમાં, ગરમ પીણું પીવું અને તમારી મનપસંદ કેકની સ્લાઇસનો આનંદ માણવો એ તમને માત્ર હૂંફ આપે છે પરંતુ તે ક્ષણને વધુ મધુર બનાવે છે અને દિવસને સમાપ્ત કરવા માટે જરૂરી મૂડ પણ આપે છે.
અહીં એક સરળ રીતે બનાવી શકાય તેવી માર્બલ બંડટ કેકની રેસીપી છે જે દરેકને ગમશે. ભેજવાળી વેનીલા કેકને ચોકલેટ ઘૂમરાતો સાથે માર્બલ કરવામાં આવે છે અને પાઉડર ખાંડથી ધૂળ કરવામાં આવે છે. તે હોલિડે પાર્ટીઓ અથવા ડિડેડન્ટ બ્રંચ વિકલ્પ માટે ઉત્તમ વિકલ્પ છે.
સીધા આના પર જાવ:
માર્બલ બંડટ કેક કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
ઓવનને 350°F પર પહેલાથી ગરમ કરો અને મધ્યમાં ઓવન રેક સેટ કરો. ઉદારતાપૂર્વક માખણ એ 12-કપ નોન-સ્ટીક બંડટ કેક અને માખણવાળી સપાટી પર લોટ નાખો, વધારાની વસ્તુને હલાવો અથવા લોટ સાથે નોનસ્ટીક રસોઈ સ્પ્રે, જેમ કે બેકર જોય અથવા લોટ સાથે પામ.
વેનીલા બેટર માટે: સર્વ-હેતુનો લોટ અને બેકિંગ પાવડર મિક્સ કરો એક મધ્યમ બાઉલમાં. પેડલ એટેચમેન્ટ સાથે ફીટ કરેલા સ્ટેન્ડ મિક્સરના બાઉલમાં, માખણને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી ક્રીમ કરો. પાઉડર ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો અને ક્રીમિંગ ચાલુ રાખો, બાઉલની બાજુઓને હવે અને ફરીથી સ્ક્રેપ કરો જ્યાં સુધી મિશ્રણ લગભગ 5 મિનિટ હલકું અને રુંવાટીવાળું ન થાય. એક પછી એક ઈંડા ઉમેરો, જ્યાં સુધી દરેક સંપૂર્ણ રીતે સમાવિષ્ટ ન થઈ જાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરો અને દરેક ઉમેર્યા પછી બાઉલને સ્ક્રેપ કરો. આગળ, શુદ્ધ વેનીલા અર્ક ઉમેરો અને મિશ્રણ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
મિક્સરની સ્પીડ ઓછી કરો. વૈકલ્પિક રીતે, માખણના મિશ્રણ પર અડધા લોટના મિશ્રણને ચાળી લો, પછી તેને હલાવો. આગળ, દૂધને સારી રીતે હલાવો, બાઉલની બાજુને સ્ક્રેપ કરો, પછી તેને ચાળી લો અને બાકીના લોટના મિશ્રણમાં હલાવો. લગભગ 4 થી 5 મિનિટ સુધી બધું સારી રીતે સમાવિષ્ટ અને સ્મૂથ છે તેની ખાતરી કરવા માટે થોડી સેકંડ માટે સખત મારપીટ કરો ( વધુ ન મિક્સ થવાની કાળજી રાખો!)
ચોકલેટ બેટર માટે: એક મધ્યમ બાઉલમાં 50 મિલી ગરમ દૂધ ઉમેરો. કોકો પાઉડર ઉમેરો અને બરાબર ભેગું થાય ત્યાં સુધી ધીમે ધીમે હલાવો. ક્રેમ ડી કોકો અને 2 કપ વેનીલા બેટર ઉમેરો અને ભેગું થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો (વધારે મિક્સ ન થાય તેનું ધ્યાન રાખો!)
તૈયાર કરેલા પેનમાં લગભગ અડધું વેનીલા બેટર રેડો - ડોલોપ લગભગ અડધું ચોકલેટ બેટર. બાકીના વેનીલા અને ચોકલેટ બેટર સાથે પુનરાવર્તન કરો. 2 બેટરને એકસાથે ફેરવવા માટે તપેલીમાંથી સ્કીવર અથવા બટર છરી ચલાવો. હવાના પરપોટા છોડવા માટે કાઉન્ટર પર એક કે બે વાર સંપૂર્ણ બંડટ પેનને ટેપ કરો. કડાઈમાં પણ બેટર દેખાવું જોઈએ. માર્બલ બંડટ કેકને ત્યાં સુધી બેક કરો જ્યાં સુધી કેન્દ્રની નજીક દાખલ કરવામાં આવેલ ટૂથપીક થોડા ભેજવાળા ટુકડા સાથે બહાર ન આવે, 45 મિનિટ. માર્બલ બંડટ કેક પેન ભરવા માટે વધે છે અને એકવાર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી કાઢી નાખ્યા પછી સહેજ સ્થિર થશે.
માર્બલ બંડટ કેકને મંજૂરી આપો પૅનમાંથી કેકને ઊંધી નાખતા પહેલા 15 મિનિટ માટે કૂલિંગ રેક પર આરામ કરો. એકવાર ઠંડુ થઈ જાય, માર્બલ બંડટ કેકને પાઉડર ખાંડ સાથે ધૂળ કરો.
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
સરળ માર્બલ બંડટ કેક ''બુડિન માર્મોલાડા''
કાચા
- 350 g (2-¾ કપ) સર્વ-હેતુનો લોટ, છૂટી
- 350 g (3 કપ) પાઉડર ખાંડ
- 6 ઇંડા , ઓરડાના તાપમાને
- 300 g (2 લાકડી વત્તા 6 ચમચી) મીઠું વગરનું માખણ, ઓરડાના તાપમાને નરમ
- 15 g (1 ચમચી) નોન-એલ્યુમિનિયમ બેકિંગ પાવડર
- ¼ ચમચી કોશેર મીઠું
- 20 g મીઠા વગરનો કોકો પાવડર, છૂટી
- 15 ml 1 ચમચી શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 15 ml 1 ચમચી ક્રીમ ડી કોકો
- 50 ml આખું દૂધ, ઓરડાના તાપમાને
- 50 ml આખું દૂધ, હોટ
સૂચનાઓ
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 350°F પર પહેલાથી ગરમ કરો અને વચ્ચેની સ્થિતિમાં ઓવન રેક સેટ કરો. 12-કપ બંડટ પૅન પર ઉદારતાપૂર્વક માખણ કરો અને માખણવાળી સપાટીને લોટ કરો, વધારાની વસ્તુને હલાવો અથવા લોટ સાથે નોનસ્ટિક રસોઈ સ્પ્રે, જેમ કે બેકર જોય અથવા લોટ સાથે પામ.
વેનીલા બેટર માટે:
- એક માધ્યમ બાઉલમાં ભેગા કરવા માટે સર્વ-હેતુનો લોટ અને બેકિંગ પાવડરને એકસાથે હલાવો.
- પેડલ એટેચમેન્ટ સાથે ફીટ કરેલા સ્ટેન્ડ મિક્સરના બાઉલમાં, અનસોલ્ટેડ બટરને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી ક્રીમ કરો. પાઉડર ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો અને ક્રીમિંગ ચાલુ રાખો, બાઉલની બાજુઓને હવે અને ફરીથી નીચે સ્ક્રેપ કરો, જ્યાં સુધી મિશ્રણ લગભગ 5 મિનિટ હલકું અને રુંવાટીવાળું ન થાય.
- એક પછી એક ઈંડા ઉમેરો, દરેક ઈંડું સંપૂર્ણ રીતે સમાવિષ્ટ ન થઈ જાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો અને દરેક ઉમેર્યા પછી બાઉલને સ્ક્રેપ કરો. શુદ્ધ વેનીલા અર્ક ઉમેરો અને મિશ્રણ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
- મિક્સરની સ્પીડ ઓછી કરો. વૈકલ્પિક રીતે, માખણના મિશ્રણ પર અડધા લોટના મિશ્રણને ચાળી લો, પછી તેને હલાવો. 50 મિલી રૂમ ટેમ્પરેચર દૂધમાં સારી રીતે હલાવો, બાઉલની બાજુને સ્ક્રેપ કરો, પછી બાકીના લોટના મિશ્રણમાં ચાળી લો અને હલાવો. લગભગ 4 થી 5 મિનિટ સુધી બધું સારી રીતે સમાવિષ્ટ અને સુંવાળું છે તેની ખાતરી કરવા માટે થોડી સેકન્ડો માટે સખત મારપીટ કરો (વધારે મિક્સ ન થાય તેનું ધ્યાન રાખો!)
ચોકલેટ બેટર માટે:
- એક મધ્યમ બાઉલમાં, 50 મિલી ગરમ દૂધ ઉમેરો. કોકો પાઉડર ઉમેરો અને બરાબર ભેગું થાય ત્યાં સુધી ધીમે ધીમે હલાવો. ક્રેમ ડી કોકો ઉમેરો અને વેનીલા બેટરના 2 કપ ઉમેરો અને મિશ્રણ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો (વધારે મિક્સ ન થાય તેનું ધ્યાન રાખો!)
- તૈયાર કરેલ પેનમાં લગભગ અડધું વેનીલા બેટર રેડો - ઉપર ચોકલેટ બેટરનો અડધો ભાગ નાખો. બાકીના વેનીલા અને ચોકલેટ બેટર સાથે પુનરાવર્તન કરો. 2 બેટરને એકસાથે સહેજ ઘૂમવા માટે તપેલીમાંથી સ્કીવર અથવા બટર છરી ચલાવો. હવાના પરપોટા છોડવા માટે કાઉન્ટર પર એક કે બે વાર સંપૂર્ણ બંડટ પેનને ટેપ કરો. કડાઈમાં પણ બેટર દેખાવું જોઈએ.
- માર્બલ બંડટ કેકને ત્યાં સુધી બેક કરો જ્યાં સુધી કેન્દ્રની નજીક દાખલ કરવામાં આવેલ ટૂથપીક થોડા ભેજવાળા ટુકડા સાથે બહાર ન આવે, 45 મિનિટ. માર્બલ બંડટ કેક પેન ભરવા માટે વધે છે અને એકવાર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી કાઢી નાખ્યા પછી સહેજ સ્થિર થશે. માર્બલ બંડટ કેકને પાનમાંથી કેકને ઊંધી કરતા પહેલા 15 મિનિટ માટે કૂલિંગ રેક પર આરામ કરવા દો. એકવાર ઠંડુ થઈ જાય, માર્બલ બંડટ કેકને થોડી પાઉડર ખાંડ સાથે ધૂળ કરો.
નોંધો
- સંગ્રહવા માટે: માર્બલ બંડટ કેક, તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો, અને પછી તેને પ્લાસ્ટિક અથવા એલ્યુમિનિયમ ફોઇલમાં ચુસ્તપણે લપેટી દો. તમે તેને હવાચુસ્ત પાત્રમાં પણ મૂકી શકો છો. કેકને ઓરડાના તાપમાને 3 દિવસ સુધી અથવા રેફ્રિજરેટરમાં એક અઠવાડિયા સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. જો તમારે તેને વધુ સમય સુધી રાખવાની જરૂર હોય, તો તમે તેને 2-3 મહિના માટે સ્થિર કરી શકો છો.
- ફરીથી ગરમ કરવા માટે: કેકને ઓવનમાં 350°F (175°C) પર 10-15 મિનિટ સુધી ગરમ થાય ત્યાં સુધી મૂકો. તમે દરેક 10-15 સેકન્ડ માટે અથવા તમારા ઇચ્છિત તાપમાને ગરમ થાય ત્યાં સુધી વ્યક્તિગત સ્લાઇસેસને માઇક્રોવેવ કરી શકો છો.
- માર્બલ બંડટ કેકને ત્રણ દિવસ સુધી ઓરડાના તાપમાને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
- આ માર્બલ બંડટ કેકનો સ્વાદ અને બનાવટ આખી રાત બેઠા પછી વધુ તીવ્ર બને છે અને સુધારે છે.
- પાનમાં બધી ચીરોને ગ્રીસ અને લોટ કરવાની ખાતરી કરો જેથી કેક સરળતાથી છૂટી જાય.
- આ રેસીપી કપકેકમાં બનાવી શકાય છે: દરેક બેટરનો એક ચમચી રેપરમાં લેયર કરો, દરેકને માત્ર અડધા રસ્તે ભરો. એક ટૂથપીક સાથે ઘૂમરાતો. કપકેકને 25 થી 30 મિનિટ સુધી બેક કરો.
- આ માર્બલ કેકને એક 9×13 પેનમાં લગભગ 35 મિનિટ સુધી બેક કરી શકાય છે.
- ઓરડાના તાપમાને ઘટકોનો ઉપયોગ કરો.
- મીઠું વગરના માખણને ઓરડાના તાપમાને 20 મિનિટ સુધી બેસવા દો.
- ઇંડાને ઓરડાના તાપમાને લાવો (તેમને 2 કલાકથી વધુ સમય માટે રેફ્રિજરેટેડ ન છોડો).
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.