અમારી લેમન બ્લુબેરી સ્કોન્સ રેસીપી એ ઝેસ્ટી લીંબુ અને રસદાર બ્લુબેરીનું આહલાદક મિશ્રણ છે, જે તેમને સવારની ટ્રીટ અથવા આહલાદક બ્રંચ માટે યોગ્ય બનાવે છે.
સર્વ-હેતુના લોટ, દાણાદાર ખાંડ અને ઠંડા અનસોલ્ટેડ માખણથી બનેલા આ સ્કોન્સમાં કોમળ નાનો ટુકડો બટકું અને બટરીની રચના હોય છે. તાજા બ્લુબેરીનો ઉમેરો દરેક ડંખમાં મીઠાશનો વિસ્ફોટ ઉમેરે છે.
ટેન્ગી લીંબુ ગ્લેઝ સાથે ઝરમર ઝરમર, આ સ્કોન્સ એક સ્વર્ગીય આનંદ છે.
લીંબુના ગ્લેઝ સાથે આ લેમન બ્લુબેરી સ્કૉન્સ બનાવવા માટે, તમારે સાદા ઘટકોની જરૂર પડશે જેમ કે સર્વ-હેતુનો લોટ, દાણાદાર ખાંડ, બેકિંગ પાવડર, મીઠું, લીંબુનો ઝાટકો, ઠંડા અનસોલ્ટેડ બટર, ઇંડા, હેવી ક્રીમ, તાજી બ્લુબેરી અને વેનીલા અર્ક.
સ્કોન કણક તૈયાર કરવા માટે સરળ છે, અને બ્લૂબેરી રંગ અને સ્વાદનો આનંદદાયક પોપ ઉમેરે છે. એકવાર સુવર્ણ પૂર્ણતા પર શેકવામાં આવે છે, સ્કોન્સને વધારાની ક્રીમ સાથે બ્રશ કરવામાં આવે છે અને આનંદદાયક ક્રંચ માટે ટર્બીનેડો ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે.
સ્વાદની રૂપરેખા વધારવા માટે, અમે પાઉડર ખાંડ, ઓગાળેલા માખણ, વેનીલા અર્ક, લીંબુનો રસ અને લીંબુ ઝાટકોનો ઉપયોગ કરીને ટેન્જી લેમન ગ્લેઝ તૈયાર કર્યું છે.
આ ગ્લેઝ સ્કોન્સને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવે છે, જે તેમને સાઇટ્રસ સ્વાદનો વિસ્ફોટ આપે છે. અમારી બ્લુબેરી લેમન સ્કોન્સ રેસીપી માત્ર સરળ નથી પણ સ્વાદિષ્ટ પણ છે. તેઓ નાસ્તો, બ્રંચ અથવા દિવસના કોઈપણ સમયે આનંદદાયક નાસ્તા માટે ઉત્તમ છે.
વધુ સ્વાદિષ્ટ સ્કોન વાનગીઓ માટે, અમારી સ્વાદિષ્ટ વિવિધતાઓનું અન્વેષણ કરવાનું ભૂલશો નહીં. અમારી પાસે ક્લાસિક છે સ્કonesન્સ જે મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ બંને બેઝ માટે કસ્ટમાઇઝ કરી શકાય છે, અમારા માઉથવોટરિંગ બ્લુબેરી સ્કોન્સ રસદાર બેરી સાથે છલકાતું, અને સ્વાદિષ્ટ ચોકલેટ ચિપ સ્કોન્સ બધા ચોકલેટ પ્રેમીઓ માટે.
Tરોપિકલ જામફળ સ્કોન્સ જે એક અનન્ય સ્વાદ લાવે છે, સંપૂર્ણ પાનખર સારવાર કોળુ ગ્લેઝ સાથે કોળુ સ્કોન્સ, હેવનલી વેનીલા સ્કોન્સ જે તમારા મોંમાં ઓગળી જશે, મેપલ આખા ઘઉંના સ્કોન્સ મીંજવાળું ટ્વિસ્ટ માટે, આખા ઘઉં બનાના સ્કોન્સ કુદરતી મીઠાશથી ભરપૂર, અને છેલ્લું પરંતુ ઓછામાં ઓછું નહીં, હની ગ્લેઝ સાથે આખા ઘઉંના બ્લુબેરી સ્કૉન્સ.
સીધા આના પર જાવ:
કેવી રીતે બનાવવું લેમન બ્લુબેરી સ્કોન્સ
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
લેમન બ્લુબેરી સ્કોન્સ માટે: ઓવનને 400°F (200°C) પર પહેલાથી ગરમ કરો. ચર્મપત્ર કાગળ સાથે બે બેકિંગ શીટ્સ લાઇન કરો અને બાજુ પર મૂકો. એક મોટા મિક્સિંગ બાઉલમાં, સર્વ-હેતુનો લોટ, બેકિંગ પાવડર, મીઠું અને ખાંડ ભેગું કરો. સારી ભેગા કરો.
પેસ્ટ્રી બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, જ્યાં સુધી મિશ્રણ બરછટ ટુકડા જેવું ન થાય ત્યાં સુધી ઠંડા માખણમાં કાપો. વૈકલ્પિક રીતે, તમે તમારી આંગળીઓનો ઉપયોગ કરીને ઠંડા માખણને સૂકા ઘટકોમાં ઘસવા માટે કરી શકો છો જ્યાં સુધી તમે વટાણાના કદના માખણના ઝુંડ સાથે બરછટ ટુકડાઓ પ્રાપ્ત ન કરો.
સમાનરૂપે વિતરિત થાય ત્યાં સુધી બ્લુબેરીમાં ટૉસ કરો; બ્લૂબેરીને હળવા હાથે હેન્ડલ કરવાની કાળજી લો, કારણ કે તેને મેશ કરવાથી અથવા ઉઝરડા કરવાથી તેનો વાઇબ્રન્ટ રંગ કણકમાં લોહી નીકળી શકે છે. એક અલગ બાઉલમાં, કોલ્ડ હેવી ક્રીમ, વેનીલા, ઝાટકો અને ઈંડા ભેગા થાય ત્યાં સુધી હલાવો.
સૂકા મિશ્રણમાં ધીમે ધીમે ભીનું મિશ્રણ ઉમેરો, જ્યાં સુધી કણક એકસાથે ન આવે ત્યાં સુધી ફોલ્ડ કરો. તે થોડું ક્ષીણ થઈ શકે છે, પરંતુ તે સંપૂર્ણપણે સારું છે. કણકને વધારે કામ ન કરવાની કાળજી રાખો, કારણ કે આનાથી કઠણ સ્કોન્સ થઈ શકે છે.
કણકને ખૂબ સારી રીતે લોટવાળી સપાટી પર ફેંકી દો. ચોંટતા અટકાવવા માટે કણક પર થોડો વધુ લોટ છાંટવો. તમારા હાથને લોટ કરો અને એક બોલમાં હળવા હાથે ભેળવો.
કણકને લગભગ 1 ઇંચ જાડા વર્તુળમાં દબાવો, કાર્યકારી સપાટી પર ચોંટી ન જાય તે માટે જરૂર મુજબ થોડો લોટ ઉમેરો.
બેન્ચ સ્ક્રેપર અથવા લાંબી તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને સ્કોન કણકના વર્તુળને 12 ત્રિગુણ આકારના ટુકડાઓમાં કાપો. સ્લાઇસેસને સપાટી પરથી ઢીલી કરવા માટે તેને કાળજીપૂર્વક હલાવો, જેથી તેને ઉપાડવાનું સરળ બને.
બેન્ચ સ્ક્રેપર અથવા તમારા હાથનો ઉપયોગ કરીને, દરેક સ્લાઇસને હળવેથી ઉપાડો અને તેને તૈયાર બેકિંગ શીટ પર મૂકો, દરેક સ્કૉન વચ્ચે થોડી જગ્યા છોડી દો. પકવવા પહેલાં 20 થી 25 મિનિટ માટે ફ્રીઝરમાં સ્કૉન્સને ઠંડુ કરો.
ઓવનને 400ºF પર પ્રીહિટ કરો. એકવાર ઠંડું થઈ ગયા પછી, સ્કૉન્સની ટોચને ક્રીમથી થોડું બ્રશ કરો અને જો ઇચ્છા હોય તો ટર્બીનેડો ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો. સ્કોન્સને 20 મિનિટ માટે બેક કરો, તવાઓને અડધા રસ્તે ફેરવો, જ્યાં સુધી ટોચ હળવા બ્રાઉન ન થાય અને અંદરનો ભાગ સંપૂર્ણપણે શેકાઈ ન જાય. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી લેમન બ્લુબેરી સ્કોન્સને દૂર કરો અને તેમને કૂકી શીટ પર 15 મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દો, પછી સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા માટે તેમને કૂલિંગ રેકમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
લેમન ગ્લેઝ કેવી રીતે બનાવવી
એક મધ્યમ કદના બાઉલમાં, ઓગાળેલા માખણ, પાઉડર ખાંડ, વેનીલા અર્ક, લીંબુનો ઝાટકો અને લીંબુનો રસ ભેગું કરો. સરળ અને સારી રીતે જોડાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. જો ગ્લેઝ ખૂબ જાડા લાગે તો, જ્યાં સુધી તમે ઇચ્છિત સુસંગતતા પ્રાપ્ત ન કરો ત્યાં સુધી થોડો વધુ લીંબુનો રસ, એક સમયે લગભગ ½ ચમચી ઉમેરો.
વૈકલ્પિક રીતે, જો ગ્લેઝ ખૂબ પાતળી હોય, તો તમે થોડી વધુ પાઉડર ખાંડ, એક સમયે 1 ચમચી ઉમેરી શકો છો, જ્યાં સુધી તે ઘટ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી. એકવાર તમે ઇચ્છિત સુસંગતતા પર પહોંચ્યા પછી, તમારી લેમન ગ્લેઝ ઉપયોગ માટે તૈયાર છે. સ્કૉન્સ પર ગ્લેઝ ઝરમર વરસાદ. પીરસતાં પહેલાં થોડી મિનિટો માટે ગ્લેઝને સેટ થવા દો જેથી કરીને તેને સહેજ સખત થવા દો.
સંબંધિત વાનગીઓ:
- આખા ઘઉંના લીંબુ બ્લુબેરી સ્કૉન્સ
- જામફળ સ્કોન્સ
- વેનીલા સ્કોન્સ
- કોળુ સ્કૉન
- ચોકલેટ ચિપ સ્કોન્સ
- મેપલ સ્કોન્સ
રેસીપી
સરળ લેમન બ્લુબેરી સ્કોન્સ
સાધનો
કાચા
- 500 g (4 કપ) સર્વ-હેતુનો લોટ, ચમચી અને છરી વડે સમતળ કરેલો
- 1 કપ દાણાદાર ખાંડ
- 2 ચમચી નોન-એલ્યુમિનિયમ બેકિંગ પાવડર, છરી વડે સમતળ કરેલું
- 1 ચમચી કોશેર મીઠું
- 1 મોટા લીંબુમાંથી ઝાટકો
- 226 g (2 લાકડીઓ) ઠંડું મીઠું વગરનું માખણ , ખૂબ નાના ટુકડાઓમાં કાપી
- 4 મોટા ઇંડા , સીધા ફ્રિજમાંથી
- ¾ કપ વત્તા 2 ચમચી ઠંડા ભારે ક્રીમ , વત્તા બ્રશ કરવા માટે
- 300 g (લગભગ 2 કપ) તાજા બ્લુબેરી
- 2 ચમચી શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- ટોપ્સને બ્રશ કરવા માટે વધારાની હેવી ક્રીમ
- ટર્બીનાડો ખાંડ , છંટકાવ માટે
લેમન ગ્લેઝ માટે
- 130 g (1 કપ) દળેલી ખાંડ
- 14 g (1 ચમચી) મીઠું વગરનું માખણ , ઓગાળવામાં
- ½ ચમચી શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 2 ચમચી તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ
- 1 લીંબુમાંથી ઝાટકો
સૂચનાઓ
લેમન બ્લુબેરી સ્કોન્સ માટે:
- ઓવનને 400°F (200°C) પર પહેલાથી ગરમ કરો. ચર્મપત્ર કાગળ સાથે બે બેકિંગ શીટ્સ લાઇન કરો અને બાજુ પર મૂકો. એક મોટા મિક્સિંગ બાઉલમાં, સર્વ-હેતુનો લોટ, બેકિંગ પાવડર, મીઠું અને ખાંડ ભેગું કરો. સારી રીતે ભેળવી દો. પેસ્ટ્રી બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, જ્યાં સુધી મિશ્રણ બરછટ ટુકડા જેવું ન થાય ત્યાં સુધી ઠંડા માખણમાં કાપો. વૈકલ્પિક રીતે, તમે તમારી આંગળીઓનો ઉપયોગ કરીને ઠંડા માખણને સૂકા ઘટકોમાં ઘસવા માટે કરી શકો છો જ્યાં સુધી તમે વટાણાના કદના માખણના ઝુંડ સાથે બરછટ ટુકડાઓ પ્રાપ્ત ન કરો.
- સમાનરૂપે વિતરિત થાય ત્યાં સુધી બ્લુબેરીમાં ટૉસ કરો; બ્લૂબેરીને હળવા હાથે હેન્ડલ કરવાની કાળજી લો, કારણ કે તેને મેશ કરવાથી અથવા ઉઝરડા કરવાથી તેનો વાઇબ્રન્ટ રંગ કણકમાં લોહી નીકળી શકે છે. એક અલગ બાઉલમાં, કોલ્ડ હેવી ક્રીમ, વેનીલા, ઝાટકો અને ઈંડા ભેગા થાય ત્યાં સુધી હલાવો. સૂકા મિશ્રણમાં ધીમે ધીમે ભીનું મિશ્રણ ઉમેરો, જ્યાં સુધી કણક એકસાથે ન આવે ત્યાં સુધી ફોલ્ડ કરો. તે થોડું ક્ષીણ થઈ શકે છે, પરંતુ તે સંપૂર્ણપણે સારું છે. કણકને વધુ પડતું કામ ન કરવાની કાળજી રાખો, કારણ કે આનાથી કઠણ સ્કોન્સ થઈ શકે છે.
- કણકને ખૂબ સારી રીતે લોટવાળી સપાટી પર ફેંકી દો. ચોંટતા અટકાવવા માટે કણક પર થોડો વધુ લોટ છાંટવો. તમારા હાથને લોટ કરો અને એક બોલમાં હળવા હાથે ભેળવો. કણકને લગભગ 1 ઇંચ જાડા વર્તુળમાં દબાવો, કાર્યકારી સપાટી પર ચોંટી ન જાય તે માટે જરૂર મુજબ થોડો લોટ ઉમેરો.
- બેન્ચ સ્ક્રેપર અથવા લાંબી તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને સ્કૉન કણકના વર્તુળને 12 ત્રિગુણ આકારના ટુકડાઓમાં કાપો. સ્લાઇસેસને સપાટી પરથી છોડવા માટે તેને કાળજીપૂર્વક હલાવો, જેથી તેને ઉપાડવાનું સરળ બને. બેન્ચ સ્ક્રેપર અથવા તમારા હાથનો ઉપયોગ કરીને, દરેક સ્લાઇસને હળવેથી ઉઠાવો અને તેને તૈયાર બેકિંગ શીટ પર મૂકો, દરેક સ્કૉન વચ્ચે થોડી જગ્યા છોડી દો. પકવવા પહેલાં 20 થી 25 મિનિટ માટે ફ્રીઝરમાં સ્કોન્સને ઠંડુ કરો.
- ઓવનને 400ºF પર પ્રીહિટ કરો. એકવાર ઠંડું થઈ ગયા પછી, સ્કૉન્સની ટોચને ક્રીમથી થોડું બ્રશ કરો અને જો ઇચ્છા હોય તો ટર્બીનેડો ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો. સ્કોન્સને 20 મિનિટ માટે બેક કરો, પેનને અડધા રસ્તે ફેરવો, જ્યાં સુધી ટોચ હળવા બ્રાઉન ન થાય અને અંદરનો ભાગ સંપૂર્ણપણે શેકાઈ ન જાય. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી લેમન બ્લુબેરી સ્કોન્સને દૂર કરો અને તેમને કૂકી શીટ પર 15 મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દો, પછી સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા માટે તેમને કૂલિંગ રેકમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
લેમન ગ્લેઝ માટે:
- એક મધ્યમ કદના બાઉલમાં, ઓગાળેલા માખણ, પાઉડર ખાંડ, વેનીલા અર્ક, લીંબુનો ઝાટકો અને લીંબુનો રસ ભેગું કરો. સરળ અને સારી રીતે જોડાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. જો ગ્લેઝ ખૂબ જાડા લાગે તો, જ્યાં સુધી તમે ઇચ્છિત સુસંગતતા પ્રાપ્ત ન કરો ત્યાં સુધી થોડો વધુ લીંબુનો રસ, એક સમયે લગભગ ½ ચમચી ઉમેરો.
- વૈકલ્પિક રીતે, જો ગ્લેઝ ખૂબ પાતળી હોય, તો તમે થોડી વધુ પાઉડર ખાંડ, એક સમયે 1 ચમચી ઉમેરી શકો છો, જ્યાં સુધી તે ઘટ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી. એકવાર તમે ઇચ્છિત સુસંગતતા પર પહોંચ્યા પછી, તમારી લેમન ગ્લેઝ ઉપયોગ માટે તૈયાર છે. સ્કૉન્સ પર ગ્લેઝ ઝરમર વરસાદ. પીરસતાં પહેલાં થોડી મિનિટો માટે ગ્લેઝને સેટ થવા દો જેથી કરીને તેને સહેજ સખત થવા દો.
નોંધો
- ઓવન: તમારા ઓવનને 350°F (175°C) પર પ્રીહિટ કરો. સ્કોન્સને બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને ગરમ થાય ત્યાં સુધી લગભગ 5-10 મિનિટ માટે બેક કરો.
- ટોસ્ટર ઓવન: સ્કોન્સને અડધા આડા ભાગમાં કાપો અને ગરમ થાય ત્યાં સુધી ટોસ્ટર ઓવનમાં થોડું ટોસ્ટ કરો.
- માઇક્રોવેવ: માઇક્રોવેવ-સેફ પ્લેટ પર સ્કૉન મૂકો અને ગરમ થાય ત્યાં સુધી લગભગ 10 સેકન્ડ માટે મધ્યમ પાવર પર ગરમ કરો. વધુ ગરમ ન થાય તેનું ધ્યાન રાખો, કારણ કે સ્કોન્સ સુકાઈ શકે છે.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.