જામફળ જામ માટેની આ સરળ રેસીપી આ ફળના ઉષ્ણકટિબંધીય સ્વાદનો આનંદ માણવાની એક સ્વાદિષ્ટ અને બહુમુખી રીત છે. પાકેલા જામફળમાંથી બનાવેલ, આ આનંદદાયક જાળવણી માટે થોડો સમય અને પ્રયત્ન જરૂરી છે, પરંતુ અંતિમ પરિણામ તે સંપૂર્ણપણે યોગ્ય છે. પ્રક્રિયાના દરેક તબક્કામાં, જામફળ તૈયાર કરવાથી લઈને મિશ્રણને ઉકાળવા સુધી, પ્રેમની મહેનત છે જે ઉષ્ણકટિબંધીય સ્વાદોને સૌથી સ્વાદિષ્ટ રીતે બહાર લાવે છે.
સીધી સૂચનાઓ સાથે અને સામાન્ય રસોડાનાં સાધનોનો ઉપયોગ કરીને, તમે તાજા જામફળને એક સ્વાદિષ્ટ જામમાં પરિવર્તિત કરી શકો છો જે તમારી સ્વાદની કળીઓને ઉષ્ણકટિબંધીય સ્વર્ગમાં લઈ જશે. જામફળની કુદરતી મીઠાશ ચમકે છે, એક સમૃદ્ધ અને ગતિશીલ સ્વાદ પ્રોફાઇલ બનાવે છે જેનો પ્રતિકાર કરવો મુશ્કેલ છે.
આ અનિવાર્ય જામફળ જામ પર ફેલાવો મેડિયલ્યુનાસ, ગરમ ટોસ્ટ, અથવા તાજી શેકવામાં બીસ્કીટ આહલાદક નાસ્તાની સારવાર માટે. તેની વૈવિધ્યતા ત્યાં અટકતી નથી - તેનો ઉપયોગ સ્વાદિષ્ટ ભરણ તરીકે કરો અંગૂઠાની છાપ કૂકીઝ, muffins, બંડટ કેક, અથવા બાર, અથવા ઉષ્ણકટિબંધીય ટ્વિસ્ટ માટે તેને દહીંમાં ફેરવો. શક્યતાઓ અનંત છે, અને દરેક ડંખ તમને પ્રેમ અને કાળજીની યાદ અપાવે છે જે આ હોમમેઇડ ખજાનો બનાવવા માટે ગયો હતો.
એકવાર તમે રેસીપીને અનુસરી લો અને તમારા જામફળ જામનો બેચ બનાવી લો, તે પછી લાંબા સમય સુધી ચાલતા આનંદ માટે તેને યોગ્ય રીતે પ્રોસેસ કરીને સંગ્રહિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. જામ તાજા અને વપરાશ માટે સલામત રહે તેની ખાતરી કરવા માટે જારને જંતુરહિત કરવા અને સીલ કરવા માટે ભલામણ કરેલ માર્ગદર્શિકા અનુસરો. યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત, તમારા હોમમેઇડ જામફળનો જામ મહિનાઓ સુધી ચાખી શકાય છે, જેનાથી તમે જ્યારે પણ ઈચ્છો ત્યારે તેના આહલાદક સ્વાદનો આનંદ માણી શકો છો.
હોમમેઇડ જામફળ જામના અદ્ભુત સ્વાદો સાથે તમારી જાતને ટ્રીટ કરો - તે એક સરળ અને સંતોષકારક આનંદ છે જે તમારા રસોડામાં ઉષ્ણકટિબંધનો સ્વાદ લાવે છે.
સીધા આના પર જાવ:
જામફળ જામ બનાવવાની રીત
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
જામફળને સારી રીતે ધોઈ લો અને ઉપર, નીચે અને કોઈપણ ડાઘવાળા ભાગોને દૂર કરો. જામફળને ક્વાર્ટર્સમાં કાપો અને તેને મોટા ઊંડા ભારે વાસણમાં મૂકો.
વાસણમાં અડધો કપ પાણી ઉમેરો અને તેને ઉકાળો. જેમ-જેમ જામફળ રાંધશે, તેઓ લગભગ 10 મિનિટ સુધી તેમના કુદરતી રસને નરમ કરશે અને છોડશે.
નરમ થઈ જાય પછી, પોટને તાપ પરથી દૂર કરો અને તેને થોડા સમય માટે ઠંડુ થવા દો. જામફળને હેન્ડ બ્લેન્ડર અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને જ્યાં સુધી તમારી પાસે સ્મૂધ પ્યુરી ન હોય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો.
બીજ દૂર કરવા માટે જામફળની પ્યુરીને સ્ટ્રેનરમાંથી પસાર કરો. વૈકલ્પિક રીતે, તમે જામફળને ભેળવતા પહેલા તેની છાલ અને બીજ કાઢી શકો છો, બીજને બહાર કાઢવા માટે ચમચીનો ઉપયોગ કરીને.
તાણેલી જામફળની પ્યુરીને વાસણમાં પાછી આપો અને ખાંડ ઉમેરો. મિશ્રણને મધ્યમ તાપ પર રાંધો, ચોંટતા અટકાવવા માટે નિયમિતપણે હલાવતા રહો. જ્યાં સુધી મિશ્રણ ઘટ્ટ ન થાય અને જામ જેવી સુસંગતતા સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખો.
જામફળના પાણીની સામગ્રીના આધારે આમાં લગભગ 30-45 મિનિટનો સમય લાગી શકે છે. જામ યોગ્ય રીતે સેટ થયો છે કે કેમ તે તપાસવા માટે, તમે જેલ પરીક્ષણ કરી શકો છો. એક ઠંડી પ્લેટ અથવા ચમચી પર જામની થોડી માત્રા મૂકો અને તેને ઠંડુ થવા દો.
જો તમારી આંગળી વડે દબાણ કરવામાં આવે ત્યારે તે જાડું થાય અને કરચલીઓ પડે, તો તે તૈયાર છે. જો તે તૈયાર ન હોય, તો રસોઇ કરવાનું ચાલુ રાખો, દર થોડી મિનિટોમાં પરીક્ષણ કરો. એકવાર જામ ઇચ્છિત સુસંગતતા પર પહોંચી જાય, તેને ગરમીમાંથી દૂર કરો અને તેને સહેજ ઠંડુ થવા દો.
ગરમ જામને વંધ્યીકૃત જારમાં રેડો, ટોચ પર થોડી જગ્યા છોડી દો. વંધ્યીકૃત ઢાંકણો સાથે બરણીઓને ચુસ્તપણે સીલ કરો. તમારી મનપસંદ બ્રેડ, પેસ્ટ્રી અથવા મીઠાઈઓનો સંગ્રહ કરતા પહેલા જામને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.
👀👉Camila Made ટિપ્સ: જારને જંતુરહિત કરવા માટે, ફક્ત તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 275 ડિગ્રી F પર ગરમ કરો. દરેક કેનિંગ જાર અથવા મેસન જાર અને ઢાંકણને ગરમ સાબુવાળા પાણીથી ધોઈ લો, પછી કોગળા કરો પરંતુ તેને સૂકશો નહીં. દરેક સ્વચ્છ બરણીને બેકિંગ ટ્રે પર મૂકો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 10 થી 15 મિનિટ સુધી રાખો જ્યાં સુધી સંપૂર્ણપણે સુકાઈ ન જાય. ઉકળતા પાણીના વાસણમાં ઉમેરીને અને 5 થી 10 મિનિટ સુધી ઉકાળીને ઢાંકણાને જંતુરહિત કરો. હવામાં સૂકવવા દો. જાર અને ઢાંકણા હવે વાપરવા માટે તૈયાર છે; જો કે, હંમેશા ખાતરી કરો કે જ્યાં સુધી તમે તેને ભરવા માટે તૈયાર ન હો ત્યાં સુધી બરણીઓને ગરમ રાખો જેથી ગરમ મિશ્રણ અથવા પદાર્થ ઉમેરવામાં આવે ત્યારે તે તૂટી ન જાય.
સંબંધિત વાનગીઓ:
- જામફળની પટ્ટીઓ
- જામફળ થમ્બપ્રિન્ટ કૂકીઝ
- જામફળ સાથે કોર્નબ્રેડ મફિન
- જામફળ કોર્નબ્રેડ બંડટ કેક
- પાસ્તા ફ્રોલા
રેસીપી
જામફળ જામ
સાધનો
- મોટો હેવી બોટમ પોટ
- કેનિંગ જાર
કાચા
- 1 kg (2.2 lbs 4 oz) પાકેલા જામફળ તાજા પાકેલા જામફળને ધોઈને ઉપર, તળિયે અને કોઈપણ ડાઘવાળા ભાગો દૂર કરવામાં આવે છે
- 1 kg (2.2 lbs 4 oz) દાણાદાર ખાંડ
- ½ કપ પાણી
સૂચનાઓ
- જામફળને સારી રીતે ધોઈ લો અને ઉપર, નીચે અને કોઈપણ ડાઘવાળા ભાગોને દૂર કરો. જામફળને ક્વાર્ટર્સમાં કાપો અને તેને મોટા ઊંડા ભારે વાસણમાં મૂકો. વાસણમાં અડધો કપ પાણી ઉમેરો અને તેને ઉકાળો. જેમ-જેમ જામફળ રાંધશે, તેઓ લગભગ 10 મિનિટ સુધી તેમના કુદરતી રસને નરમ કરશે અને છોડશે.
- નરમ થઈ જાય પછી, પોટને તાપ પરથી દૂર કરો અને તેને થોડા સમય માટે ઠંડુ થવા દો. જામફળને હેન્ડ બ્લેન્ડર અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને જ્યાં સુધી તમારી પાસે સ્મૂધ પ્યુરી ન હોય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો. બીજ દૂર કરવા માટે જામફળની પ્યુરીને સ્ટ્રેનરમાંથી પસાર કરો. વૈકલ્પિક રીતે, તમે જામફળને ભેળવતા પહેલા તેની છાલ અને બીજ કાઢી શકો છો, બીજને બહાર કાઢવા માટે ચમચીનો ઉપયોગ કરો.
- તાણેલી જામફળની પ્યુરીને વાસણમાં પાછી આપો અને ખાંડ ઉમેરો. મિશ્રણને મધ્યમ તાપ પર રાંધો, ચોંટતા અટકાવવા માટે નિયમિતપણે હલાવતા રહો. જ્યાં સુધી મિશ્રણ ઘટ્ટ ન થાય અને જામ જેવી સુસંગતતા સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખો. જામફળના પાણીની સામગ્રીના આધારે આમાં લગભગ 30-45 મિનિટનો સમય લાગી શકે છે.
- જામ યોગ્ય રીતે સેટ થયો છે કે કેમ તે તપાસવા માટે, તમે જેલ પરીક્ષણ કરી શકો છો. એક ઠંડી પ્લેટ અથવા ચમચી પર જામની થોડી માત્રા મૂકો અને તેને ઠંડુ થવા દો. જો તમારી આંગળી વડે દબાણ કરવામાં આવે ત્યારે તે જાડું થાય અને કરચલીઓ પડે, તો તે તૈયાર છે. જો તે તૈયાર ન હોય, તો રસોઇ કરવાનું ચાલુ રાખો, દર થોડી મિનિટોમાં પરીક્ષણ કરો. એકવાર જામ ઇચ્છિત સુસંગતતા પર પહોંચી જાય, તેને ગરમીમાંથી દૂર કરો અને તેને સહેજ ઠંડુ થવા દો.
- ગરમ જામને વંધ્યીકૃત જારમાં રેડો, ટોચ પર થોડી જગ્યા છોડી દો. વંધ્યીકૃત ઢાંકણો સાથે બરણીઓને ચુસ્તપણે સીલ કરો. તમારી મનપસંદ બ્રેડ, પેસ્ટ્રી અથવા મીઠાઈઓનો સંગ્રહ કરતા પહેલા જામને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.
- 👀👉Camila Made ટિપ્સ: જારને જંતુરહિત કરવા માટે, તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 275 ડિગ્રી F પર ગરમ કરો. દરેક કેનિંગ જાર અથવા મેસન જાર અને ઢાંકણને ગરમ સાબુવાળા પાણીથી ધોઈ લો, પછી કોગળા કરો પરંતુ તેને સૂકશો નહીં. દરેક સ્વચ્છ બરણીને બેકિંગ ટ્રે પર મૂકો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 10 થી 15 મિનિટ સુધી રાખો જ્યાં સુધી સંપૂર્ણપણે સુકાઈ ન જાય.
- ઉકળતા પાણીના વાસણમાં ઉમેરીને અને 5 થી 10 મિનિટ સુધી ઉકાળીને ઢાંકણાને જંતુરહિત કરો. હવામાં સૂકવવા દો. જાર અને ઢાંકણા હવે વાપરવા માટે તૈયાર છે; જો કે, હંમેશા ખાતરી કરો કે જ્યાં સુધી તમે તેને ભરવા માટે તૈયાર ન હો ત્યાં સુધી બરણીઓને ગરમ રાખો જેથી ગરમ મિશ્રણ અથવા પદાર્થ ઉમેરવામાં આવે ત્યારે તે તૂટી ન જાય.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.