ટેસ્ટી ફિશ કેસરોલ કોને ન ગમે? બ્રાઝિલના બ્લેન્ડર ટુના સેવરી કેક (ટોર્ટા ડી એટમ ડી લિક્વિડિફિકેટોર) થી પ્રેરિત, મેં ક્લાસિક અમેરિકન ફિશ કેસરોલને બ્રાઝિલિયન ટ્વિસ્ટ આપ્યો છે. તે મારા પરિવાર સાથે હિટ છે અને વ્યક્તિગત મનપસંદ છે કારણ કે તે બનાવવામાં સરળ, બજેટ-ફ્રેંડલી અને સ્વાદથી ભરપૂર છે.
હું તેને ટામેટાની ચટણીમાં હર્બલ તિલાપિયા સાથે વિવિધ શાકભાજી અને મસાલાઓ સાથે મિશ્રિત કરીને બનાવું છું, જે બધી જ સ્વાદિષ્ટ કેકના બેટરમાં બંધ છે. તે હાર્દિક લંચ અથવા ઝડપી અઠવાડિયાના રાત્રિભોજન માટે સરસ છે. જો તમને આ વાનગી ગમતી હોય, તો તમે પણ અમારી મજા માણશો ચિકન કેસરોલ અને ટુના કેસરોલ- તે એટલા જ સ્વાદિષ્ટ અને તૈયાર કરવામાં સરળ છે!🍴🐟
સીધા આના પર જાવ:
કેવી રીતે માછલી casserole બનાવવા માટે
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
માછલી ભરવા માટે:
- તેલ ગરમ કરો: એક મોટી કડાઈમાં, 4 ચમચી એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ તેલને મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર ગરમ કરો.
- કુક એરોમેટિક્સ: કડાઈમાં સમારેલી ડુંગળી, ઘંટડી મરી, પાસાદાર ટામેટા, લીલી ડુંગળીના સફેદ ભાગો અને નાજુકાઈનું લસણ ઉમેરો. રાંધવા, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી તેઓ નરમ થવા લાગે, લગભગ 5 મિનિટ.
- શાકભાજી અને સીઝનીંગ ઉમેરો: ફ્રોઝન ગાજર અને વટાણા, સ્વીટ કર્નલ કોર્ન, મીઠું, પીસેલા કાળા મરી અને પૅપ્રિકામાં જગાડવો. લગભગ 5 મિનિટ સુધી વટાણા અને મકાઈ સારી રીતે ગરમ ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખો અને હલાવો. જરૂર મુજબ મસાલાનો સ્વાદ લો અને એડજસ્ટ કરો.
- તિલાપિયા રાંધો: તિલાપિયાને કડાઈમાં ઉમેરો અને તેને 5 મિનિટ સુધી હળવા હાથે પકાવો, ક્યારેક હલાવતા રહો.
- અંતિમ સ્પર્શ ઉમેરો: સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને લીલી ડુંગળીના લીલા ભાગોમાં જગાડવો. ફીલિંગને ઠંડું થવા માટે સ્કીલેટને બાજુ પર રાખો.
સખત મારપીટ માટે:
- ઓવનને પહેલાથી ગરમ કરો અને પાન તૈયાર કરો: તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 350 ડિગ્રી ફે (175 ડિગ્રી સે.) પર પ્રીહિટ કરો. 11 x13-ઇંચ (4-ક્વાર્ટ) લંબચોરસ પાયરેક્સ પૅનની નીચે અને બાજુઓ પર માખણ લગાવો, તેને લોટથી ધૂળ કરો અને કોઈપણ વધારાનો લોટ કાઢી નાખો.
- સુકા ઘટકો મિક્સ કરો: એક અલગ બાઉલમાં, લોટ અને બેકિંગ પાવડરને એકસાથે મિક્સ કરો. આ મિશ્રણને બાજુ પર રાખો.
- ભીની સામગ્રીને બ્લેન્ડ કરો: બ્લેન્ડરમાં ઈંડા, દૂધ, તેલ, એક ચપટી મરી અને મીઠું ભેગું કરો. લગભગ 2 મિનિટ, સંપૂર્ણપણે સરળ થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરો.
- બેટર ભેગું કરો: મિશ્રિત મિશ્રણને એક મોટા બાઉલમાં રેડો. હેન્ડ વ્હિસ્કનો ઉપયોગ કરીને, લોટના મિશ્રણમાં હળવાશથી અને ધીમે ધીમે હલાવો જ્યાં સુધી માત્ર એકીકૃત ન થઈ જાય - ધ્યાન રાખો કે વધુ પડતું ભળી ન જાય.
એસેમ્બલિંગ અને બેકિંગ:
- સખત મારપીટનું પ્રથમ સ્તર: તૈયાર કરેલ કડાઈમાં અડધું બેટર રેડો, તેને સરખી રીતે ફેલાવો.
- ભરણ ઉમેરો: બેટરના આ સ્તર પર ઠંડુ કરાયેલ તિલાપિયા ફિલિંગને સરખે ભાગે વહેંચો.
- બાકીના બેટર સાથે ટોચ: બાકીનું બેટર ધીમે-ધીમે ફિલિંગ પર રેડો, ખાતરી કરો કે તેને સરખી રીતે ઢાંકી દો.
- ગરમીથી પકવવું: પ્રીહિટેડ ઓવનમાં લગભગ 45 થી 5 મિનિટ સુધી અથવા કેકની મધ્યમાં ટૂથપીક નાખવામાં આવે ત્યાં સુધી બેક કરો.
- ઠંડુ કરીને સર્વ કરો: બેક કર્યા પછી, ફિશ કેકને ઓવનમાંથી કાઢી લો અને સર્વ કરતા પહેલા તેને 10 મિનિટ સુધી ઠંડુ થવા દો. ગરમાગરમ સર્વ કરો.
સંબંધિત વાનગીઓ:
- સોપા પરાગુઆ
- પેરાગ્વેયન સોપા સોઓ "બીફ અને કોર્ન કેસરોલ"
- ચીઝ અને વરિયાળીના બીજ સાથે સેવરી કોર્નબ્રેડ
- મશરૂમ બ્રેડ પુડિંગ
- લીલા બીન કસેરોલ
- મિશ્ર ગ્રીન્સ રેસીપી સાથે સ્વસ્થ અને મસાલેદાર લીંબુ લસણ તિલાપિયા
રેસીપી
સરળ સેવરી ફિશ કેક
કાચા
- 500 g સ્થિર અથવા તાજા તિલાપિયા ફીલેટ્સ , defrosted, સમઘનનું માં કાપી
- 4 રોમા ટોમેટોઝ , અદલાબદલી
- 1 માધ્યમ ડુંગળી , નાના પાસાદાર ભાત.
- 1 લાલ ઘંટડી મરી , નાના પાસાદાર ભાત.
- ½ કપ સ્થિર ગાજર અને વટાણા , ડિફ્રોસ્ટ કરવાની જરૂર નથી
- ½ કપ સ્થિર સ્વીટ કોર્ન , ડિફ્રોસ્ટ કરવાની જરૂર નથી
- ¼ કપ પેર્સલી , ઉડી અદલાબદલી
- ¼ કપ લીલી ડુંગળી (સફેદ અને લીલા ભાગો અલગ) , ઉડી અદલાબદલી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પૅપ્રિકા
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સૂકા oregano
- 3 તાજા લસણ , બારીક સમારેલ
- 2 ચમચી કોશેર મીઠું , ચાખવું
- 1 ચમચી જમીન કાળા મરી , ચાખવું
- 4 ચમચી એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ અથવા કેનોલા ઓઈલ
કેક બેટર માટે:
- 375 g (3 કપ) સર્વ-હેતુનો લોટ
- 420 ml (2 કપ) આખું દૂધ, ઓરડાના તાપમાને
- 4 મોટા ઇંડા , ઓરડાના તાપમાને
- 8 oz (1 કપ) એવોકાડો તેલ અથવા કેનોલા તેલ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાવાનો સોડા
- 1 ચમચી કોશેર મીઠું
- ¼ ચમચી જમીન કાળા મરી
સૂચનાઓ
માછલી ભરવા માટે:
- તેલ ગરમ કરો: એક મોટી કડાઈમાં, 4 ચમચી એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ તેલને મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર ગરમ કરો.
- સુગંધિત રસોઇ કરો: કડાઈમાં સમારેલી ડુંગળી, ઘંટડી મરી, પાસાદાર ટામેટા, લીલી ડુંગળીના સફેદ ભાગો અને નાજુકાઈનું લસણ ઉમેરો. રાંધવા, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી તેઓ નરમ થવા લાગે, લગભગ 5 મિનિટ.
- શાકભાજી અને મસાલા ઉમેરો: ફ્રોઝન ગાજર અને વટાણા, સ્વીટ કર્નલ કોર્ન, મીઠું, પીસેલા કાળા મરી અને પૅપ્રિકામાં જગાડવો. લગભગ 5 મિનિટ સુધી વટાણા અને મકાઈ સારી રીતે ગરમ ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખો અને હલાવો. જરૂર મુજબ મસાલાનો સ્વાદ લો અને એડજસ્ટ કરો.
- તિલાપિયાને રાંધો: તિલાપિયાને કડાઈમાં ઉમેરો અને તેને 5 મિનિટ સુધી હળવા હાથે રાંધો, ક્યારેક હલાવતા રહો.
- અંતિમ સ્પર્શ ઉમેરો: સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને લીલી ડુંગળીના લીલા ભાગોમાં જગાડવો. ફીલિંગને ઠંડું થવા માટે સ્કીલેટને બાજુ પર રાખો.
સખત મારપીટ માટે:
- ઓવનને પહેલાથી ગરમ કરો અને પાન તૈયાર કરો: તમારા ઓવનને 350 ડિગ્રી F (175 ડિગ્રી સે.) પર પહેલાથી ગરમ કરો. 11x13-ઇંચ (4-ક્વાર્ટ) લંબચોરસ Pyrex પૅનની નીચે અને બાજુઓ પર માખણ કરો, તેને લોટથી ધૂળ કરો અને કોઈપણ વધારાનો લોટ કાઢી નાખો.
- સૂકા ઘટકોને મિક્સ કરો: એક અલગ બાઉલમાં, લોટ અને બેકિંગ પાવડરને એકસાથે મિક્સ કરો. આ મિશ્રણને બાજુ પર રાખો.
- ભીની સામગ્રીને બ્લેન્ડ કરો: બ્લેન્ડરમાં, ઇંડા, દૂધ, તેલ, એક ચપટી મરી અને મીઠું ભેગું કરો. લગભગ 2 મિનિટ, સંપૂર્ણપણે સરળ થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરો.
- બેટર ભેગું કરો: ભેળવેલા મિશ્રણને મોટા બાઉલમાં રેડો. હેન્ડ વ્હિસ્કનો ઉપયોગ કરીને, લોટના મિશ્રણમાં હળવાશથી અને ધીમે ધીમે હલાવો જ્યાં સુધી માત્ર એકીકૃત ન થઈ જાય - ધ્યાન રાખો કે વધુ પડતું ભળી ન જાય.
એસેમ્બલિંગ અને બેકિંગ:
- બેટરનું પ્રથમ લેયર: તૈયાર કરેલ પેનમાં અડધું બેટર રેડો, તેને સરખી રીતે ફેલાવો.
- ફિલિંગ ઉમેરો: બેટરના આ સ્તર પર ઠંડુ કરાયેલ તિલાપિયા ફિલિંગને સરખે ભાગે વહેંચો.
- બાકીના બેટર સાથે ટોચ: ધીમે ધીમે બાકીના બેટરને ભરણ પર રેડો, ખાતરી કરો કે તેને સરખે ભાગે ઢાંકવું.
- બેક કરો: પ્રીહિટેડ ઓવનમાં લગભગ 45 થી 5 મિનિટ સુધી અથવા કેકની મધ્યમાં ટૂથપીક નાખવામાં આવે ત્યાં સુધી બેક કરો.
- ઠંડુ કરો અને સર્વ કરો: પકવ્યા પછી, ફિશ કેકને ઓવનમાંથી કાઢી લો અને સર્વ કરતા પહેલા તેને 10 મિનિટ સુધી ઠંડુ થવા દો. ગરમાગરમ સર્વ કરો.
નોંધો
- સંગ્રહવા માટે: રેફ્રિજરેટરમાં 3 દિવસ સુધી હવાચુસ્ત પાત્રમાં સેવરી ફિશ કેક.
- ફરીથી ગરમ કરવા માટે: ચોરસ સેવરી ફિશ કેકને માઇક્રોવેવમાં એક મિનિટ માટે અથવા ગરમ થાય ત્યાં સુધી રાખો. વૈકલ્પિક રીતે, તમે 350 F પ્રીહિટેડ ઓવનમાં લગભગ 15 મિનિટ અથવા ગરમ થાય ત્યાં સુધી ફરીથી ગરમ કરી શકો છો.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.