ચોકલેટ ચિપ્સ (બોલો ડી સેનોરા ટ્રુફાડો કોન કોબર્ટુરા ડી બ્રિગેડેરો) સાથેની આ બ્રાઝિલિયન-શૈલીની બંડટ ગાજર કેક ચોકલેટ ચિપ્સ અને ચોકલેટ ગ્લેઝથી ભરેલી છે, જે કોઈપણ ચોકલેટ પ્રેમી માટે યોગ્ય છે!
જો તમે ક્યારેય બોલો ડી સેનોરા ટ્રુફાડો વિશે સાંભળ્યું નથી, તો તે ઘણી બધી ચોકલેટ સાથેની ગાજર કેક છે. આ એક હળવી અને કોમળ કેક છે જે હોમમેઇડ ચોકલેટ ગ્લેઝ (કોબર્ટુરા ડી બ્રિગેડેરો) સાથે પીરસવામાં આવે છે. તો તેને અજમાવી જુઓ; અમે શરત લગાવીએ છીએ કે તમને તે ગમશે!
બંડટ ગાજર કેક કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી રેકને કેન્દ્ર સ્થાને ગોઠવો અને ઓવનને 350 ડિગ્રી F. માખણ પર પહેલાથી ગરમ કરો અને લોટ સાથે પ્રમાણભૂત 12-કપ બંડટ પેન અથવા લોટ સાથે બેકિંગ સ્પ્રે સાથે સ્પ્રે કરો. લોટ અને ખાવાનો સોડા બાજુ પર રાખો અને ચોકલેટ ચિપ્સમાં હલાવો.
સ્ટીલના બ્લેડ અથવા બ્લેન્ડરથી ફીટ કરેલા ફૂડ પ્રોસેસરમાં, ગાજર, મીઠું, ઈંડા, ખાંડ અને તેલને 5 મિનિટ સુધી સંપૂર્ણપણે સ્મૂથ થાય ત્યાં સુધી પ્રોસેસ કરો.
ભીના મિશ્રણને મોટા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને હલાવો વેનીલા અર્ક. અડધા લોટનું મિશ્રણ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તે લગભગ સંપૂર્ણ રીતે ભેગું ન થઈ જાય ત્યાં સુધી ફોલ્ડ અથવા ઝટકવું. બાકીનું લોટનું મિશ્રણ ઉમેરો અને ભેગું થાય ત્યાં સુધી હલાવો (બેટરને વધુ મિક્સ ન કરો!).
ચોકલેટ ગ્લેઝ કેવી રીતે બનાવવી
કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, કોકો અને મીઠું વગરનું માખણ મધ્યમ-ઓછી આંચ પર મધ્યમ સોસપેનમાં ઉમેરો અને સરળ અને રેશમ જેવું થાય ત્યાં સુધી હલાવો. સતત રાંધવા, 7 મિનિટ માટે stirring; ચોકલેટ સોસ જાડી પરંતુ રેડી શકાય તેવી હોવી જોઈએ.
બંડટ ગાજર કેકને કેક સ્ટેન્ડ પર મૂકો જ્યારે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય. ગાજર કેક પર ચોકલેટ ગ્લેઝ રેડો, તેને બાજુઓથી નીચે ટપકવા દો. જો ઇચ્છિત હોય તો, ચોકલેટના છંટકાવથી સજાવટ કરો. પીરસતાં પહેલાં તેને થોડીવાર બેસવા દો.
સંબંધિત વાનગીઓ:
- વેનીલા બંડટ કેક
- માર્બલ બંડટ Cake
- લીંબુ ખસખસ બંડટ કેક
- કોળુ બંડટ કેક
- લીંબુ પાઉન્ડ કેક
- Bundt સ્વ-વધતી કેક
રેસીપી
ચોકલેટ ચિપ સાથે સરળ બંડટ ગાજર કેક
સાધનો
કાચા
ગાજર કેક માટે:
- 210 g બધે વાપરી શકાતો લોટ
- 6 ઔંસ અર્ધ-મીઠી ચોકલેટ મોર્સલ્સ
- 200 g ગાજર
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાવાનો સોડા
- ½ ચમચી કોશેર મીઠું
- 3 મોટા ઇંડા
- 275 g (1-½ કપ) દાણાદાર ખાંડ
- 150 ml (¾ કપ) એવોકાડો તેલ અથવા કોઈપણ તટસ્થ-સ્વાદનું તેલ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
ચોકલેટ ગ્લેઝ માટે
- 1 (14 oz) કન્ડેન્સ્ડ દૂધ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ
- 3 પીરસવાનો મોટો ચમચો કોકો પાવડર જેમ કે હર્શીઝ
સૂચનાઓ
ચોકલેટ ચિપ ગાજર કેક કેવી રીતે બનાવવી:
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી રેકને કેન્દ્ર સ્થાને ગોઠવો અને ઓવનને 350 ડિગ્રી F. માખણ પર પહેલાથી ગરમ કરો અને લોટ સાથે પ્રમાણભૂત 12-કપ બંડટ પેન અથવા લોટ સાથે બેકિંગ સ્પ્રે સાથે સ્પ્રે કરો. લોટ અને ખાવાનો સોડા એકસાથે ચાળી લો અને ચોકલેટ ચિપ્સમાં હલાવો; કોરે સુયોજિત.
- સ્ટીલના બ્લેડ અથવા બ્લેન્ડરથી ફીટ કરેલા ફૂડ પ્રોસેસરમાં, ગાજર, મીઠું, ઈંડા, ખાંડ અને તેલને 5 મિનિટ સુધી સંપૂર્ણપણે સ્મૂથ થાય ત્યાં સુધી પ્રોસેસ કરો.
- ભીના મિશ્રણને મોટા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને વેનીલા અર્કમાં જગાડવો. લોટના મિશ્રણનો અડધો ભાગ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તે લગભગ સંપૂર્ણ રીતે જોડાઈ ન જાય ત્યાં સુધી તેને ફોલ્ડ કરો અથવા હલાવો. બાકીનું લોટનું મિશ્રણ ઉમેરો અને માત્ર ભેગા થાય ત્યાં સુધી હલાવો (બેટરને વધુ મિક્સ ન કરો!).
- તૈયાર બંડટમાં સખત મારપીટ રેડો અને સપાટીને સરળ બનાવો. 45 થી 50 મિનિટ સુધી બેક કરો, અથવા કેન્દ્રમાં દાખલ કરેલ કેક ટેસ્ટર અથવા સ્કીવર સાફ બહાર ન આવે ત્યાં સુધી, અને કિનારીઓ પેનની બાજુઓથી દૂર થવાનું શરૂ કરે છે. 10 મિનિટ માટે પેનમાં ઠંડુ થવા દો, પછી રેક પર ઊંધું કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો.
ચોકલેટ ગ્લેઝ કેવી રીતે બનાવવી:
- મધ્યમ-ઓછી આંચ પર મધ્યમ કડાઈમાં, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, કોકો અને મીઠું વગરનું માખણ ઉમેરો અને સરળ અને રેશમ જેવું થાય ત્યાં સુધી હલાવો. 7 મિનિટ માટે સતત હલાવતા રાંધવા; ચોકલેટ સોસ જાડી પરંતુ રેડી શકાય તેવી હોવી જોઈએ.
- જ્યારે કેક સંપૂર્ણપણે ઠંડી થઈ જાય, ત્યારે તેને કેક સ્ટેન્ડ પર મૂકો. કેક પર ચોકલેટ ગ્લેઝ રેડો, તેને બાજુઓથી નીચે ટપકવા દો. જો ઇચ્છિત હોય તો, ચોકલેટના છંટકાવથી સજાવટ કરો. પીરસતાં પહેલાં તેને થોડીવાર બેસવા દો.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.