બોલિન્હો ડી ચુવા, અથવા ડ્રોપ ડોનટ્સ, એક પરંપરાગત બ્રાઝિલિયન તળેલું ડોનટ છે જે ખાંડ અને તજના મિશ્રણમાં ફેરવવામાં આવે છે. તે તે વાનગીઓમાંની એક છે જે બાળપણ અને સરળ સમયની યાદ અપાવે છે જે રીતે થોડી મીઠાઈઓ કરી શકે છે.
હોમમેઇડ ડોનટ્સ માટે તે કદાચ સૌથી સરળ રેસીપી પણ છે. "બોલિન્હો ડી ચુવા" નામ, જેનો અનુવાદ "વરસાદના ટીપાં" થાય છે, તે હકીકતનો ઉલ્લેખ કરે છે કે તે પરંપરાગત રીતે વરસાદની મોસમમાં ખાવામાં આવે છે.
કણકને સામાન્ય રીતે લોટ, ખાંડ, ઈંડા, બેકિંગ પાવડર અને ક્યારેક-ક્યારેક સમારેલા ફળ અથવા મોસંબીના ઝાટકા વડે બોલમાં બનાવવામાં આવે છે અને તે ઉકળતા તેલમાં ત્યાં સુધી નાખવામાં આવે છે જ્યાં સુધી તે બહારથી સોનેરી બદામી ન થઈ જાય.
તેઓ સામાન્ય રીતે તજ અને ખાંડમાં કોટેડ હોય છે, પરંતુ સાદી દાણાદાર સફેદ ખાંડ પણ લોકપ્રિય છે.
સીધા આના પર જાવ:
બોલિન્હો ડી ચૂવા કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડ પર સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
એક મધ્યમ બાઉલમાં, તજ સાથે ખાંડ ભેગું કરો. એક મોટા બાઉલમાં, લોટ, બેકિંગ પાવડર અને ખાંડને એકસાથે ચાળી લો. આગળ, ભીની સામગ્રીને બીજા બાઉલમાં હલાવો.
છેલ્લે, શુષ્ક ઘટકોમાં ભીની સામગ્રી રેડો અને સંપૂર્ણપણે સમાવિષ્ટ થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરો.
ભારે, ઊંચા-બાજુવાળા વાસણમાં, 2 ડિગ્રી એફ સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી મધ્યમ-ઉચ્ચ પર 350 ઇંચ તેલ ગરમ કરો. 2 નાની ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, કાળજીપૂર્વક ગરમ તેલમાં લગભગ એક ચમચી સખત મારપીટ નાખો; પ્રથમ ચમચીમાંથી કણકને ઉઝરડા કરવામાં મદદ કરવા માટે બીજા ચમચીનો ઉપયોગ કરો.
બોલિન્હો ડી ચુવાને એક કે બે વાર ફેરવો અને દરેક બાજુ લગભગ 2 મિનિટ સુધી સોનેરી અને ફૂલેલા થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
બાકીના બેટરને પુનરાવર્તિત કરતી વખતે કાગળના ટુવાલથી લાઇનવાળી શીટ ટ્રે પર સંક્ષિપ્તમાં ડ્રેઇન કરો. હજુ પણ ગરમ હોવા પર, તેમને ખાંડ અને તજના મિશ્રણમાં રોલ કરો. બોલિન્હો ડી ચુવા ગરમ પીરસવામાં આવે છે.
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
સરળ રેઈન કેક
કાચા
- 250 g (2 કપ) સર્વ-હેતુનો લોટ , સ્કૂપ અને સમતળ કરેલું
- ½ કપ દાણાદાર ખાંડ
- ¼ ચમચી કોશેર મીઠું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો શોર્ટનિંગ અથવા મીઠું વગરનું માખણ ઓગાળવામાં આવે છે અને ઠંડુ થાય છે. (તમે કોઈપણ તટસ્થ સ્વાદવાળા તેલનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો).
- 1 મોટા ઇંડા , ઓરડાના તાપમાને
- ½ કપ સંપૂર્ણ દૂધ , ઓરડાના તાપમાને
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાવાનો સોડા
- 6 કપ મગફળીનું તેલ
સૂચનાઓ
- એક મધ્યમ બાઉલમાં, 1 કપ ખાંડ સાથે 1 ટેબલસ્પૂન તજ મિક્સ કરો અને બાજુ પર રાખો.
- એક મોટા બાઉલમાં, લોટ, બેકિંગ પાવડર અને ખાંડને એકસાથે ચાળી લો. આગળ, બીજા બાઉલમાં દૂધ, ઓગાળેલા શોર્ટનિંગ, મીઠું, વેનીલા અને ઇંડાને હલાવો. છેલ્લે, ભીના ઘટકોને સૂકા ઘટકોમાં રેડવું અને સંપૂર્ણપણે સમાવિષ્ટ થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરો.
- ભારે ઊંચા-બાજુવાળા વાસણમાં, 2-ઇંચ તેલને મધ્યમ-ઉંચાઇ પર ગરમ કરો જ્યાં સુધી તે 350 ડિગ્રી એફ સુધી ન પહોંચે. 2 નાની ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, કાળજીપૂર્વક ગરમ તેલમાં લગભગ એક ચમચી સખત મારપીટ નાખો; પ્રથમ કણકને ઉઝરડા કરવા માટે ચમચીનો ઉપયોગ કરો.
- બોલિન્હો ડી ચુવાને એક કે બે વાર ફેરવો અને દરેક બાજુ લગભગ 2 મિનિટ સુધી સોનેરી અને ફૂલેલા થાય ત્યાં સુધી રાંધો. બોલિન્હો ડી ચૂવાને બેચમાં ફ્રાય કરો જેથી પેનમાં ભીડ ન થાય. બાકીના બેટરને પુનરાવર્તિત કરતી વખતે કાગળના ટુવાલથી લાઇનવાળી શીટ ટ્રે પર સંક્ષિપ્તમાં ડ્રેઇન કરો.
- હજુ પણ ગરમ હોવા પર, તેમને ખાંડ અને તજના મિશ્રણમાં રોલ કરો. બોલિન્હો ડી ચુવા ગરમ પીરસવામાં આવે છે. આનંદ માણો!
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.