બેકડ પેરુવિયન ચિકન સ્ટાઈલ માટે અહીં એક સરળ ઓવન રેસીપી છે જે ન્યૂનતમ પ્રેપ અને સરળ સફાઈ સાથે સ્વાદમાં બોલ્ડ છે.
જો તમે બેકડ પેરુવિયન ચિકન (પોલો એ લા બ્રાસા) ન અજમાવ્યું હોય, તો મને સંપૂર્ણ પેરુવિયન રોસ્ટેડ ચિકન મૂકવા માટે અંતિમ માર્ગદર્શિકા મળી છે.
પરંપરાગત રીતે, પોલો એ લા બ્રાસા ચારકોલ પર શેકવામાં આવે છે. આજની આવૃત્તિ હું શેર કરી રહ્યો છું પોલો એ લા બ્રાસા પર મારો નિર્ણય છે. પરિણામ એ અતિ-સ્વાદરૂપ ક્રિસ્પી પોપડા સાથે અતિ રસદાર ચિકન છે. વ્યસ્ત સપ્તાહની રાત્રિઓ માટે આ તહેવારોને તણાવમુક્ત ઉકેલ બનાવો!😉😋
સીધા આના પર જાવ:
કેવી રીતે બનાવવું પેરુવિયન ચિકન
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
મરીનેડ ઘટકોને એક નાના બાઉલમાં મૂકો અને સંપૂર્ણ રીતે જોડાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. બેકડ પેરુવિયન ચિકનને ઝિપલોક બેગ અથવા નોન-રિએક્ટિવ બાઉલમાં મૂકો. ચિકન પર મરીનેડ રેડો અને તેને મરીનેડ સાથે સારી રીતે કોટ કરો.
ચિકનને ઢાંકીને રેફ્રિજરેટરમાં 3 કલાક માટે મેરીનેટ કરવા દો, આદર્શ રીતે આખી રાત. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 350 F પર પહેલાથી ગરમ કરો. કિનારવાળી બેકિંગ શીટને ચર્મપત્ર કાગળ વડે લાઇન કરો અને ટોચ પર બેકડ પેરુવિયન ચિકન મૂકો.
બેકડ પેરુવિયન ચિકનની ત્વચા પર કોઈપણ બચેલા મરીનેડને સ્લેધર કરો. 45 મિનિટ સુધી અથવા ઊંડા બળી-લાલ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકો. પીરસતાં પહેલાં 5 મિનિટ આરામ કરો. બધા ઘટકોને બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં ભેગું કરો અને એક સરળ ચટણીમાં મિશ્રણ કરો.
ચટણીને બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો, કવર કરો અને સર્વ કરવા માટે તૈયાર થાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટ કરો. એક મોટા વાસણમાં મધ્યમ તાપે તેલ ગરમ કરો. લસણ અને ડુંગળી ઉમેરો. 3 થી 4 મિનિટ પકાવો. ગરમી ઓછી કરો, અને ચોખા ઉમેરો.
ધીમા તાપે 2 થી 3 મિનિટ સુધી રાંધો, ચોખા બળી ન જાય તે માટે સતત હલાવતા રહો. પાણી, જીરું અને બાઉલન ઉમેરો; જગાડવો અને તેને બોઇલમાં લાવો. ઢાંકીને તાપને ધીમો કરો.
લગભગ 7 થી 10 મિનિટ સુધી અથવા પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો, પછી સ્ટોવમાંથી દૂર કરો અને 5 મિનિટ માટે આરામ કરો. આરામ કર્યા પછી, ચોખાને કાંટો વડે હલાવો જેથી કરીને તેને ઉપર લાવો.
બેક્ડ પેરુવિયન ચિકનને ભાત અને ઝરમર વરસાદ સાથે સર્વ કરો કેટલીક મસાલેદાર પેરુવિયન લીલી ચટણી. અમારા બેકડ પેરુવિયન ચિકનનો આનંદ લો.
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
સરળ પેરુવિયન ચિકન
કાચા
- 3 lb 4 પાઉન્ડ ચિકન ડ્રમસ્ટિક્સ , ત્વચા પર* (આખા ચિકન અથવા ચિકનના ટુકડા)
મરીનાડ માટે:
- 4 લસણ લવિંગ , બારીક ઝીણું સમારેલું, અથવા 1 ચમચી લસણ પાવડર
- 2 ચમચી જીરું પાવડર
- 3 ચમચી પાસ્તા ડી અચીઓટ અથવા સ્મોક્ડ પૅપ્રિકા પાવડર અથવા નિયમિત પૅપ્રિકા
- 4 ચમચી સોયા સોસ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ચોખા સરકો
- 2 ચૂનોનો રસ
- 5 ચમચી ઓલિવ તેલ
- 1 ચમચી જમીન કાળા મરી
- 1 ચમચી લાલ મરી ટુકડાઓ
- ½ ચમચી કોશેર મીઠું
- ½ ચમચી સૂકા oregano
- 1 ચમચી બ્રાઉન સુગર
- ¼ કપ બારીક સમારેલી કોથમીર
- 2 ચમચી ají Amarillo પેસ્ટ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો Huacatay પેસ્ટ , વૈકલ્પિક
- 1 ચમચી પ્રવાહી ધુમાડો
જીરું બટર રાઇસ માટે:
- 4 તાજા લસણ લવિંગ , બારીક સમારેલ
- 1 મધ્યમ ડુંગળી , ઉડી પાસાદાર
- 1-2 ચમચી જમીન જીરું
- 4 ચમચી મીઠા વગરનુ માખણ * (મને સ્માર્ટ બેલેન્સ ઓરિજિનલનો ઉપયોગ કરવો ગમે છે)
- 3 કપ ચોખા , જાસ્મીન ચોખા
- 1 ટેબલસ્પન નોર ચિકન ફ્લેવર્ડ બ્યુલોન
- 5 કપ ગરમ પાણી
આજી વર્ડે માટે:
- 3 સમગ્ર જલાપેનો , બીજ અને
- મોટે ભાગે અદલાબદલી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ají અમરિલો મરીની પેસ્ટ
- 1 કપ કોથમીરના તાજા પાન * (અહીં દાંડી બરાબર મિશ્રિત છે)
- 1 તાજી લસણ લવિંગ
- ½ કપ મેયોનેઝ
- ¼ કપ ખાટી મલાઈ
- 1 ચૂનોનો રસ
- 1 ચમચી ચોખા અથવા નિસ્યંદિત સફેદ સરકો
- 2 ચમચી વધારાની કુમારિકા ઓલિવ તેલ
- ½ ચમચી કોશેર મીઠું , ચાખવું
- સ્વાદ માટે ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
સૂચનાઓ
- મરીનેડ ઘટકોને એક નાના બાઉલમાં મૂકો અને સંપૂર્ણ રીતે જોડાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
- બેકડ પેરુવિયન ચિકનને ઝિપલોક બેગ અથવા નોન-રિએક્ટિવ બાઉલમાં મૂકો. ચિકન પર મરીનેડ રેડો અને મરીનેડ સાથે સારી રીતે કોટ કરો. ચિકનને ઓછામાં ઓછા 3 કલાક અથવા આદર્શ રીતે આખી રાત રેફ્રિજરેટરમાં ઢાંકીને મેરીનેટ કરવા દો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 350 F પર પહેલાથી ગરમ કરો. કિનારવાળી બેકિંગ શીટને ચર્મપત્ર કાગળ વડે લાઇન કરો અને ટોચ પર બેકડ પેરુવિયન ચિકન મૂકો. બેકડ પેરુવિયન ચિકનની ત્વચા પર કોઈપણ બચેલા મરીનેડને સ્લેધર કરો. 45 મિનિટ સુધી અથવા ઠંડા બળી-લાલ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકો. પીરસતાં પહેલાં 5 મિનિટ આરામ કરો.
અજી વર્ડે કેવી રીતે બનાવવી
- બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં તમામ ઘટકોને ભેગું કરો અને એક સરળ ચટણીમાં મિશ્રણ કરો. ચટણીને બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો, કવર કરો અને સર્વ કરવા માટે તૈયાર થાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટ કરો.
લસણ બટર રાઇસ કેવી રીતે બનાવશો
- એક મોટા વાસણમાં મધ્યમ તાપે તેલ ગરમ કરો. લસણ અને ડુંગળી ઉમેરો. 3 થી 4 મિનિટ પકાવો. ગરમી ઓછી કરો, અને ચોખા ઉમેરો. ધીમા તાપે લગભગ 2 થી 3 મિનિટ સુધી રાંધો, ચોખા બળી ન જાય તેની ખાતરી કરવા માટે સતત હલાવતા રહો.
- પાણી, જીરું અને બાઉલન ઉમેરો; જગાડવો અને તેને બોઇલમાં લાવો. ઢાંકીને તાપને ધીમો કરો. લગભગ 7 થી 10 મિનિટ સુધી અથવા પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો, પછી સ્ટોવમાંથી દૂર કરો અને 5 મિનિટ માટે આરામ કરો. આરામ કર્યા પછી, ચોખાને કાંટો વડે હલાવો જેથી કરીને તેને ઉપર લાવો.
- બેક્ડ પેરુવિયન ચિકનને ચોખા સાથે સર્વ કરો અને ઉપરથી થોડી મસાલેદાર પેરુવિયન લીલી ચટણી સાથે ઝરમર વરસાદ કરો.
- અમારા બેકડ પેરુવિયન ચિકનનો આનંદ લો
નોંધો
- મરીનાડ: તમે તેને 3 દિવસ અગાઉથી તૈયાર કરી શકો છો અને ઉપયોગ માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી તેને રેફ્રિજરેટરમાં એરટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરી શકો છો.
- ચિકન: તમે 24 કલાક અગાઉ ચિકનને મેરીનેટ કરી શકો છો, જે સ્વાદને વધારવામાં મદદ કરી શકે છે. ફક્ત ચિકનને એરટાઈટ કન્ટેનર અથવા મોટી રિસેલેબલ પ્લાસ્ટિક બેગમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેના પર મરીનેડ રેડો. પકવવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી તેને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.
- જીરું બટર રાઇસ: તમે ચોખાને અગાઉથી રાંધી શકો છો અને તેને 4 દિવસ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં એરટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરી શકો છો. જ્યારે પીરસવા માટે તૈયાર હોય, ત્યારે તેમાં પાણી અથવા ચિકન સૂપનો સ્પ્લેશ ઉમેરો અને તેને માઇક્રોવેવમાં અથવા સ્ટોવટોપ પર ફરીથી ગરમ કરો.
- અજી વર્ડે ચટણી: તમે ચટણીને એક અઠવાડિયા અગાઉથી તૈયાર કરી શકો છો અને તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી તેને રેફ્રિજરેટરમાં એરટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરી શકો છો.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.