તમે આ સરળ રેસીપી સાથે સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ લોટ ટોર્ટિલાસનો આનંદ માણી શકો છો. આ લોટના ટોર્ટિલા તમારા ફાજીટા, રેપ, બ્યુરીટો અને વધુ બનાવવા માટે યોગ્ય છે!😋
સીધા આના પર જાવ:
હોમમેઇડ લોટ ટોર્ટિલાસ કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
પેડલ હૂક સાથે ફીટ કરેલા સ્ટેન્ડ મિક્સરમાં લોટ, બેકિંગ પાવડર, ખાંડ અને મીઠું ભેગું કરો અને ભેગું કરવા માટે હલાવો. ઓછી ઝડપ પર મિક્સર ચાલુ કરો અને માખણ ઉમેરો; સંયુક્ત થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું.
કણકના હૂક પર સ્વિચ કરો, ગરમ પાણી ઉમેરો, અને જ્યાં સુધી તે હૂક સાથે ચોંટી ન જાય અને બાઉલની બાજુઓને લગભગ 8 મિનિટ સાફ ન કરે ત્યાં સુધી ભેળવો. ટોર્ટિલા નરમ બહાર આવે તેની ખાતરી કરવા માટે કણકને વધારે કામ ન કરવાની કાળજી રાખો.
મિક્સર બાઉલને દૂર કરો, તેને સ્વચ્છ રસોડાના ટુવાલથી ઢાંકી દો અને તેને 20 મિનિટ સુધી રહેવા દો. કણકને મિક્સરમાંથી બહાર કાઢો અને તેને સ્વચ્છ કામની સપાટી પર મૂકો, જો જરૂરી હોય તો જ તેને વધારાના લોટથી ધૂળ કરો.
કણકને મેન્યુઅલી એક બોલમાં બનાવો (લગભગ 50 ગ્રામ ભાગનું વજન કરો), પછી તેને ક્લિંગ ફિલ્મ અથવા કિચન ટુવાલથી 30 મિનિટ માટે ઢાંકી રાખો. પાતળા ટોર્ટિલા બનાવવા માટે કણકના બોલને રોલિંગ પિન વડે વર્તુળોમાં ફેરવો.
ધીમા તાપે એક નોનસ્ટીક તવાને 1 ચમચી શોર્ટનિંગ સાથે ઓગળે ત્યાં સુધી ગરમ કરો. 1 હોમમેઇડ લોટ ટોર્ટિલા ઉમેરો અને થોડું બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે રાંધો; સાણસી વડે પલટાવો અને બીજી બાજુ રાંધો. જરૂર મુજબ શોર્ટનિંગ ઉમેરીને ટોર્ટિલા રાંધવાનું ચાલુ રાખો.
ઓરડાના તાપમાને 24 કલાક માટે હવાચુસ્ત કન્ટેનર અથવા ઝિપરવાળી બેગમાં (વધારાની હવા દબાવીને) સ્ટોર કરો અથવા 2 થી 3 દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. ગ્રીસ વગરની સ્કીલેટમાં અથવા માઇક્રોવેવમાં થોડી સેકંડ માટે ફરીથી ગરમ કરો. આનંદ કરો !!!
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
હોમમેઇડ લોટ ટોર્ટિલાસ કેવી રીતે બનાવવી
કાચા
- 1 kg બધે વાપરી શકાતો લોટ , sifted
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાવાનો સોડા
- 1 ચમચી કોશેર મીઠું
- 1 ચમચી ખાંડ
- 125 g માખણ , નરમ અથવા ક્રિસ્કો વનસ્પતિ શોર્ટનિંગ, અથવા ચરબીયુક્ત
- 2½ કપ ગરમ પાણી
સૂચનાઓ
- પેડલ હૂક સાથે ફીટ કરેલા સ્ટેન્ડ મિક્સરમાં લોટ, બેકિંગ પાવડર, ખાંડ અને મીઠું ભેગું કરો અને ભેગું કરવા માટે હલાવો. ઓછી ઝડપ પર મિક્સર ચાલુ કરો અને માખણ ઉમેરો; સંયુક્ત થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. કણક હૂક પર સ્વિચ કરો,
- ગરમ પાણી ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તે હૂક સાથે ચોંટી ન જાય અને બાઉલની બાજુઓને લગભગ 8 મિનિટ સાફ ન કરે ત્યાં સુધી ભેળવો. ટોર્ટિલા નરમ બહાર આવે તેની ખાતરી કરવા માટે કણકને વધારે કામ ન કરવાની કાળજી રાખો. મિક્સર બાઉલને દૂર કરો અને સ્વચ્છ રસોડાના ટુવાલથી ઢાંકી દો અને તેને 20 મિનિટ સુધી રહેવા દો.
- કણકને મિક્સરમાંથી બહાર કાઢો અને સ્વચ્છ કામની સપાટી પર મૂકો, જો જરૂરી હોય તો જ વધારાના લોટથી ધૂળ નાખો. કણકને મેન્યુઅલી એક બોલમાં બનાવો (લગભગ 50 ગ્રામ ભાગનું વજન કરો), પછી તેને ક્લિંગ ફિલ્મ અથવા કિચન ટુવાલથી 30 મિનિટ માટે ઢાંકી રાખો.
- પાતળા ટોર્ટિલા બનાવવા માટે કણકના બોલને રોલિંગ પિન વડે વર્તુળોમાં ફેરવો. એક નોનસ્ટીક તવાને ધીમા તાપે ગરમ કરો અને ઓગળે ત્યાં સુધી 1 ચમચી શોર્ટનિંગ કરો. 1 હોમમેઇડ લોટ ટોર્ટિલાસ ઉમેરો અને હળવા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે રાંધો, પછી સાણસી વડે પલટાવી અને બીજી બાજુ પકાવો. જરૂર મુજબ શોર્ટનિંગ ઉમેરીને ટોર્ટિલા રાંધવાનું ચાલુ રાખો.
- ઓરડાના તાપમાને 24 કલાક માટે હવાચુસ્ત કન્ટેનર અથવા ઝિપરવાળી બેગમાં (વધારાની હવા દબાવીને) સ્ટોર કરો અથવા 2 થી 3 દિવસ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. ગ્રીસ વગરની સ્કીલેટમાં અથવા માઇક્રોવેવમાં થોડી સેકંડ માટે ફરીથી ગરમ કરો. આનંદ કરો !!!
નોંધો
- સંગ્રહવા માટે: તેમને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો, પછી તેમને હવાચુસ્ત કન્ટેનર અથવા ઝિપરવાળી બેગમાં સંગ્રહિત કરો જેમાં વધારાની હવા દબાવી દેવામાં આવે છે. તમે તેને ઓરડાના તાપમાને 24 કલાક સુધી અથવા રેફ્રિજરેટરમાં 2 થી 3 દિવસ સુધી સ્ટોર કરી શકો છો.
- ફરીથી ગરમ કરવા માટે: ધીમા તાપ પર થોડીક સેકન્ડો માટે તેમને ગરમ અને નમ્ર ન થાય ત્યાં સુધી તેને અનગ્રીઝ્ડ સ્કીલેટમાં મૂકો. તમે તેમને ભીના કાગળના ટુવાલમાં પણ લપેટી શકો છો અને ગરમ થાય ત્યાં સુધી થોડી સેકંડ માટે માઇક્રોવેવ કરી શકો છો. ટોર્ટિલાસને વધુ પકવવા અથવા વધુ ગરમ કરવાનું ટાળો, જેનાથી તે સખત અને શુષ્ક બને છે.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.