જો તમને તમારા આગલા ઉનાળાના રાત્રિભોજન અથવા બરબેકયુમાં શેર કરવા માટે એક સરળ પણ સ્વાદિષ્ટ રેસીપીની જરૂર હોય, તો આ સ્વાદિષ્ટ ચોખાનું સલાડ (એન્સલાડા ડી એરોઝ) તમે જે શોધી રહ્યાં છો તે જ છે.
આ પેરાગ્વેન-પ્રેરિત ચોખાના સલાડમાં રાંધેલા ચોખા અને શાકભાજી જેવા કે ઘંટડી મરી, ટામેટાં, ગાજર અને વટાણાને જોડવામાં આવે છે, પછી સ્વાદ અને ક્રીમીનેસ ઉમેરવા માટે મેયોનેઝ સાથે કોટેડ કરવામાં આવે છે.
જો કે આ કચુંબર ઉત્તમ છે, તમે સખત બાફેલા ઇંડા, ઓલિવ, લીલા કઠોળ અથવા ક્રિસ્પી બેકન બીટ્સ ઉમેરી શકો છો. તમે તમારા આહારમાં વધુ આખા અનાજ ઉમેરવા માટે સફેદને બદલે જાસ્મીન ચોખા જેવા આખા અનાજ અથવા ચણા અથવા દાળને પણ પસંદ કરી શકો છો જો તમે છોડ આધારિત પ્રોટીન સ્ત્રોત સાથે ઘટકો ઉમેરવા માંગતા હોવ. આમ, સ્વાદિષ્ટ, રંગબેરંગી અને આકર્ષક વાનગી થોડી જ મિનિટોમાં તૈયાર થઈ જશે.
સીધા આના પર જાવ:
ચોખા સલાડ કેવી રીતે બનાવવું
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
એક મધ્યમ નોનસ્ટીક સોસપેનમાં તેલ ગરમ કરો. ઉમેરો ચોખા અને 2 ચમચી કોશર મીઠું નાખો અને લગભગ 1 થી 2 મિનિટ સુધી સતત હલાવતા રહો જ્યાં સુધી બધા ચોખા તેલમાં કોટ ન થઈ જાય અને ટોસ્ટ કરેલી સુગંધ ન આવે.
5 કપ ઉકળતા પાણીમાં રેડો અને તરત જ ચુસ્તપણે ઢાંકી દો કારણ કે તે જોરશોરથી ઉકળશે. ગરમીને ઓછી કરો અને 7 થી 12 મિનિટ અથવા જ્યાં સુધી બધું પાણી શોષાઈ ન જાય ત્યાં સુધી રાંધો. તાપ બંધ કરો અને સફેદ થવા દો ચોખા આરામ કરો, ઢંકાયેલો, બીજી 5 મિનિટ માટે (ઉઘાડ પાડશો નહીં!)
કાંટો વડે ખોલો અને ફ્લુફ કરો, ચોખાને શીટ ટ્રે પર ફેરવો અને તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. વૈકલ્પિક રીતે, ઠંડા થાય ત્યાં સુધી ઠંડા પાણી હેઠળ ચોખાને કોગળા કરો; વધારાનું પાણી હલાવો.
મોટા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો. એક મોટા બાઉલમાં ઠંડા કરેલા ચોખા, ઘંટડી મરી, મકાઈ, લીલી ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સમારેલા ટામેટાં, મીઠું, મરી, વટાણા અને ગાજર ઉમેરો. ભેગા કરવા માટે હળવા હાથે ટૉસ કરો.
ચોખાના મિશ્રણ પર મેયોનેઝ ઉમેરો અને ચોખા પાતળો કોટ ન થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. જો જરૂરી હોય તો સ્વાદ અને ફરીથી સીઝન. બાઉલને પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી ઢાંકી દો અને 2 દિવસ સુધી સર્વ કરવા તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટ કરો. તે પછી, તેને ઠંડા અથવા ઓરડાના તાપમાને પીરસી શકાય છે.
સંબંધિત વાનગીઓ:
- ક્રેનબેરી અને બદામ સાથે જાસ્મીન રાઇસ પીલાફ
- બ્રાઝિલિયન ચોખા
- મેક્સીકન સફેદ ચોખા
- લેબનીઝ ચોખા
- પીસેલા ચૂનો ચોખા
- ચિપોટલ ચોખા
રેસીપી
સરળ ચોખા સલાડ
સાધનો
કાચા
- 3 કપ જાસ્મિન ચોખા , અલ ડેન્ટે સુધી રાંધવામાં આવે છે (6 કપ રાંધવામાં આવે છે)
- 1 કરી શકો છો (15.25 oz/432g) આખી કર્નલ મકાઈ, સારી રીતે કોગળા અને ડ્રેનેજ
- 12 oz (340 ગ્રામ) ફ્રોઝન વટાણા અને ગાજર, પેકેજ સૂચનો અનુસાર રાંધવા
- 1 નાની લીલી ઘંટડી મરી , કોર્ડ, અને બારીક પાસાદાર ભાત
- 1 નાના લાલ ઘંટડી મરી , કોર્ડ, અને બારીક પાસાદાર ભાત
- ⅓ થી ½ કપ કપ ઇટાલિયન સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અદલાબદલી
- 3 પાકેલા પ્લમ ટામેટાં લંબાઈની દિશામાં અડધા થઈ જાય છે , બીજ સ્ક્વિઝ્ડ, અને બારીક પાસાદાર ભાત
- 2 લીલી ડુંગળી , થોડું કાતરી
- 1 ચમચી જમીન કાળા મરી
- 1 ચમચી કોશેર મીઠું , ચાખવું
- 1 ચમચી જમીન કાળા મરી , ચાખવું
- ½ કપ મેયોનેઝ , સ્વાદ પ્રમાણે ગોઠવો
સૂચનાઓ
- એક મધ્યમ નોનસ્ટીક સોસપેનમાં તેલ ગરમ કરો. ચોખા અને 2 ચમચી કોશેર મીઠું ઉમેરો અને લગભગ 1 થી 2 મિનિટ સુધી સતત હલાવતા રહો જ્યાં સુધી બધા ચોખા તેલમાં કોટ ન થઈ જાય અને ટોસ્ટ કરેલી સુગંધ ન આવે. 5 કપ ઉકળતા પાણીમાં રેડો અને તરત જ ચુસ્તપણે ઢાંકી દો કારણ કે તે જોરશોરથી ઉકળશે.
- ગરમીને ઓછી કરો અને 7 થી 12 મિનિટ અથવા જ્યાં સુધી બધું પાણી શોષાઈ ન જાય ત્યાં સુધી રાંધો. તાપ બંધ કરો અને સફેદ ચોખાને ઢાંકીને, બીજી 5 મિનિટ માટે આરામ કરવા દો (ઉઘાડો નહીં!) કાંટો વડે ઢાંકી દો અને ચોખાને શીટ ટ્રે પર ફેરવો અને તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. વૈકલ્પિક રીતે, તમે ઠંડા થાય ત્યાં સુધી ઠંડા પાણી હેઠળ ચોખાને કોગળા કરી શકો છો; વધારાનું પાણી હલાવો. મોટા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
- એક મોટા બાઉલમાં, ઠંડા કરેલા ચોખા, ઘંટડી મરી, મકાઈ, લીલી ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સમારેલા ટામેટાં, મીઠું, મરી, વટાણા અને ગાજર ઉમેરો. ભેગા કરવા માટે હળવા હાથે ટૉસ કરો. ચોખાના મિશ્રણ પર મેયોનેઝ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી ચોખા પાતળો કોટ ન થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. જો જરૂરી હોય તો સ્વાદ અને ફરીથી સીઝન. બાઉલને પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી ઢાંકી દો અને 2 દિવસ સુધી સર્વ કરવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટ કરો. તે પછી, તેને ઠંડા અથવા ઓરડાના તાપમાને પીરસી શકાય છે.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.