A tostada francesa é un prato clásico de almorzo que se pode gozar de varias maneiras.
A nosa receita favorita de tostadas francesas consiste en rebanadas grosas de pan, mollalas en ovos, leite evaporado, azucre moreno, vainilla, canela e un pouco de noz moscada, e despois fritilas en manteiga ata que estean douradas.
Sirva co teu xarope favorito, froita fresca ou conservas para un delicioso almorzo ou brunch. Para máis receitas de almorzo doce, consulta estas Torrejas, Pan tostada francesa, Torrada de figos e riccota.
Como facer tostadas francesas
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Prequentar o forno a 250 ⁰F. Coloque unha reixa para cociñar dentro dun Tixola de folla de 18 por 13 polgadas; deixar de lado.
Combina o leite evaporado, os ovos, a canela, a noz moscada, o extracto de vainilla, o sal e o azucre moreno nunha cunca mediana. Bate ata que a mestura estea algo homoxénea, aproximadamente 1 minuto.
Despeje nun prato pouco profundo. Quenta unha tixola antiadherente grande ou unha tixola de ferro fundido ben temperada a lume medio.
Molla o pan na mestura de ovos e remolla ata que estea completamente saturado pero non se desfaga, uns segundos por rebanada. Pintar a tixola con manteiga clarificada e transferir o pan empapado á tixola. Torra ata que a parte inferior estea dourada, uns 4 minutos.
Espolvoreo un pouco de azucre granulado sobre a torrada, despois dálle a volta e continúa torrando ata que o outro lado estea dourado, uns 4 minutos máis.
Coloque a torrada francesa cocida nunha tixola preparada e manteña quente no forno. Frite as rebanadas de pan molladas restantes, engadindo manteiga clarificada ata que estean cocidas. Sírvao quente con filloas ou xarope de bordo. Sírvao quente con filloas ou xarope de bordo.
Receitas relacionadas:
- Torrejas/French Toast
- Pan de Pascua
- Pan con fariña de millo
- Torrada de figo e queixo ricotta
- Telera Roll
- Pan Challah
Receita
Tostada francesa fácil
ferramentas
Ingredientes
- 3 ovos grandes , a temperatura ambiente
- 1 culler de sopa canela
- ½ colher de chá noz moscada , recén ralado
- 2 culleres de sopa azucre moreno
- 1 culler de sopa azucre granulado , para brillar
- 1 culler de sopa extracto puro de vainilla
- ¼ colher de chá sal kosher
- 4 culleres de sopa manteiga sen sal , derretido e arrefriado
- 1 (12 onzas líquidas) Leite evaporado enteiro ou 1-½ cuncas de leite enteiro, a temperatura ambiente
- 12 1 polgadas rebandas grosas de pan , preferentemente pan rancio ou de un día como brioche ou rebandas de pan branco
- Manteiga clarificada , aceite de aguacate ou manteiga segundo sexa necesario para fritir
instrucións
- Prequentar o forno a 250 ⁰F. Coloque unha reixa de cociña dentro dunha tixola de 18 por 13 polgadas; deixar de lado.
- Nunha tigela mediana, combine o leite evaporado, os ovos, a canela, a noz moscada, o extracto de vainilla, o sal e o azucre moreno. Bate ata que a mestura estea algo homoxénea, aproximadamente 1 minuto. Despeje nun prato pouco profundo. Quenta unha tixola antiadherente grande ou unha tixola de ferro fundido ben temperada a lume medio.
- Molla o pan na mestura de ovos e remolla ata que estea completamente saturado pero non se desfaga, uns segundos por rebanada. Pintar a tixola con manteiga clarificada e transferir o pan empapado á tixola. Torra ata que a parte inferior estea dourada, uns 4 minutos.
- Espolvoreo un pouco de azucre granulado sobre a torrada, despois dálle a volta e continúa torrando ata que o outro lado estea dourado, uns 4 minutos máis. Coloque a torrada francesa cocida nunha tixola preparada e manteña quente no forno.
- Frite as rebanadas de pan molladas restantes, engadindo manteiga clarificada segundo sexa necesario ata que estea todo cocido. Sírvao quente con filloas ou xarope de bordo.
Notas
- Para forno: Prequentar o forno a 400 graos Fahrenheit. Rocíe unha tixola de forno con spray de cociña e, a continuación, coloque as rebanadas uniformemente, deixando un espazo de ½ polgada entre cada peza de tostada francesa. Coloque a folla de forno coa torrada francesa no forno e coce durante 4 minutos por cada lado ata que quede crocante por ambos os dous lados.
- Para cociña: Rocíe unha tixola antiadherente mediana con spray de cociña. Quenta a tixola a lume medio. Cociña a torrada francesa durante un minuto por cada lado ou ata que se quente ben e volva estar crocante.
- Para microondas: Coloque unha toalla de papel húmida sobre a tostada francesa e o microondas por incrementos de 15 ou 20 segundos ata que estea quente, comprobando despois de cada sesión.
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.