This roasted tomatillo salsa recipe is a delicious and versatile sauce that can be used as a dip, topping, or marinade. It's made with fresh tomatillos, jalapeños, garlic, lime juice, and cilantro and is roasted to bring out its natural sweetness.
The salsa has a tangy and slightly spicy flavor that pairs well with tacos, burritos, eggs, and more. For more tasty Salsas, check out this Salsa caseira, 15 minutos de salsa de tomatee Dip de queixo mexicano.
Como facer salsa de tomate
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Set a rack about 5 inches beneath the heating element and preheat the broiler; this ensures the vegetables are close enough to the heating element to get a good char and roast properly.
Toss tomatillos, onion, jalapenos, serranos, and unpeeled garlic with oil and place on a foil-lined baking sheet with aluminum foil. Broil, shake pan occasionally until vegetables are softened and lightly charred for 10 to 12 minutes.
Despois do asado, coloque o tomatillo nunha bolsa grande con cremalleira e sela; déixase sentar na bolsa durante 15 a 20 minutos para "suar" e soltar zumes adicionais. Pelar o allo e reservar xunto coa cebola e o jalapeño para arrefriar.
Engade as verduras asadas e o líquido de tomatillo da bolsa con cremalleira á cunca dun procesador de alimentos ou da batidora. Engade o cilantro, o zume de limón e 1 cucharadita de sal kosher e pulsa ata que quede groso, uns 5 a 7 pulsos ou ata a consistencia desexada.
Taste and adjust seasoning with salt if needed. Serve the roasted tomatillo salsa immediately or store it in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days.
The tomatillo liquid will help incorporate all the flavors and juices from the vegetables into the salsa and make it more flavorful; it will also help blend the salsa to the desired consistency.
Receitas relacionadas:
Receita
Salsa de Tomatillo Asado Fácil
Ingredientes
- 1¼ lbs tomatillos , descascarillado e retirados os talos, ben lavados e secos.
- 1 cebola pequena , en cuartos
- 3 dentes pequenos allo , sen pelar
- 2 pemento jalapeño , quitar o talo
- 2 pementa serrano , elimina o vapor
- 1 culler de sopa aceite de oliva virxe extra ou aceite de oliva
- 1 colher de chá sal kosher , probar
- 1 amontoar follas de cilantro fresco , picado
- zume de ½ lima
instrucións
- Coloque unha reixa a uns 5 polgadas debaixo do elemento de calefacción e prequenta o asador; isto garante que as verduras estean o suficientemente preto do elemento calefactor para obter un bo carbón e asar correctamente. Bota os tomates, a cebola, os jalapeños, os serranos e o allo sen pelar con aceite e colócaos nunha placa de forno forrada con papel aluminio. Asar, axitar a tixola ocasionalmente ata que as verduras estean suaves e lixeiramente carbonizadas durante 10 a 12 minutos.
- Despois do asado, coloque o tomatillo nunha bolsa grande con cremalleira e sela; déixase sentar na bolsa durante 15 a 20 minutos para "suar" e soltar zumes adicionais. Retirar as cascas do allo e reservar xunto coa cebola e o jalapeño para arrefriar.
- Engade as verduras asadas xunto co líquido de tomatillo da bolsa con cremalleira á cunca dun procesador de alimentos ou licuadora. Engade o cilantro, o zume de lima, 1 cucharadita de sal kosher e pulsa ata que quede groso, uns 5 a 7 pulsos ou ata a consistencia desexada.
- Proba e axusta o condimento con sal se é necesario. Sirva a salsa de tomatillo asado inmediatamente ou gárdaa nun recipiente hermético na neveira ata 3 días. O líquido de tomatillo axudará a incorporar todos os sabores e zumes das verduras á salsa e facelo máis saboroso; tamén axudará a mesturar a salsa coa consistencia desexada.
Notas
- Almacenar: A salsa de tomatillo asado pódese almacenar nun recipiente hermético na neveira ata 3 días.
- Para recalentar: transferir a salsa a unha cacerola e quenta a lume medio ata que alcance a temperatura desexada. Se a salsa espesou demasiado na neveira, podes engadir unha pequena cantidade de auga para afrouxala.
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.