Encantarache esta receita de salsa agridoce se es fanático do sabor doce e picante da cociña chinesa. Este condimento versátil é un básico en moitos pratos de inspiración asiática, e é fácil ver por que.
A súa deliciosa combinación de sabores azedo-doces pode engadir un toque delicioso a todo, desde aperitivos ata pratos principais. Se prefires unha salsa máis doce ou tánxer, podes axustar a receita para crear o equilibrio perfecto de sabores.
Entón, por que non engadirlle un toque extra á túa próxima comida con salsa agridoce caseira?
Como facer salsa agridoce
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Quentar unha cazola a lume alto e engadir o aceite. Cando o aceite estea quente, engade o xenxibre, o allo, os flocos de pemento vermello e sofríe ata que estea perfumado, uns 1 ou 2 minutos.
Add o zume de ananás, o caldo de polo, a salsa de soia, o vinagre de arroz, o viño Shaoxing e o azucre moreno claro, ferva, e despois reduce o lume a medio. Engade o ketchup e a pasta de amidón de millo e deixe ferver durante 2 minutos.
Mestura a salsa cunha batidora de inmersión ou estándar ata que sexa o suficientemente suave para o teu gusto. Se utilizas unha batidora estándar, deixa aberto o burato da tapa, cúbreo cun pano de louza limpo para que escape a calor) e bótao de novo na pota.
Deixar arrefriar e transferir a un recipiente pechado na neveira ata 2 semanas.
Receitas relacionadas:
Receita
Salsa agridoce fácil
Ingredientes
- ½ colher de chá Caldo de polo reducido en sodio Knorr
- 1 Copa Dole zume de ananás en conserva ou auga
- 1/3 Copa azucre marrón claro
- ½ Copa vinagre de arroz
- 1 culler de sopa salsa de soia baixa en sodio
- 2 colher de chá flocos de pementa vermella; axustar ao gusto
- 1 culler de sopa Viño Shaoxing
- 5 Dentes de allo , picado
- 2 culleres de sopa ketchup
- 1 culler de sopa xenxibre fresco , ralado
- 1 culler de sopa aceite de cacahuete
Para o purín de maicena:
- 1-½ culleres de sopa amidón de millo disolto en 2 culleres de sopa de auga fría
instrucións
- Quentar unha cazola a lume alto e engadir o aceite. Cando o aceite estea quente, engade o xenxibre, o allo e os flocos de pementa vermella e frite ata que estea perfumado, uns 1 ou 2 minutos.
- Engade o zume de ananás, o caldo de polo, a salsa de soia, o vinagre de arroz, o viño Shaoxing e o azucre moreno claro e deixe ferver e despois reduce o lume a medio. Engade o ketchup e a pasta de amidón de millo e deixe ferver durante 2 minutos.
- Usando unha batidora de inmersión ou unha batidora estándar, mestura a salsa ata que sexa o suficientemente suave para o teu gusto. Se usas unha batidora estándar, deixa aberto o burato da tapa, cubre cun pano limpo para que escape a calor) e bótao de novo na pota.
- Deixar arrefriar e transferir a un recipiente pechado na neveira ata 2 semanas.
Notas
- Almacenar: Gardar e recalentar correctamente a salsa agridoce garante a súa frescura e sabor. Despois de que a salsa se arrefríe a temperatura ambiente, débese transferir a un recipiente pechado e gardar no frigorífico ata 2 semanas. Ao requentar a salsa, se espesou na neveira, pódese engadir unha pequena cantidade de auga ou zume de ananás e bater ata acadar a consistencia desexada.
- Para recalentar: A salsa pódese quentar de novo na cociña a lume lento, mexendo ocasionalmente, ou no microondas, mexendo cada 30 segundos ata que se quente. É importante ter en conta que a calidade da salsa pode deteriorarse co paso do tempo na neveira, polo que é mellor usala dentro de 2 semanas. A salsa debe descartarse inmediatamente se se detecta algún mofo, decoloración ou cheiro. Cun almacenamento e requecemento axeitados, a salsa agridoce pódese gozar en varios pratos durante semanas.
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.