Este recheo de salchichas e cogomelos é imprescindible para calquera mesa de vacacións. A combinación de salchichas salgadas, cogomelos e pan enche toda a casa co cheiro de Acción de Grazas.
Aínda que esta receita é sinxela, dá un sabor excepcional grazas a algúns ingredientes clave. Eu uso salchichas italianas, cogomelos cremini e herbas frescas.
Tamén uso caldo de polo granulado en lugar do caldo de polo para profundizar o sabor sen complicar a receita. Sírvelo con asado Perú, polo, xamón, asado de costela, or salsa de arandos para unha comida de vacacións abundante.
O método dun vistazo
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
- Prequentar o forno.
- Prepara o recheo de pan.
- Cociña as verduras.
- Engadir as herbas.
- Cociña a salchicha.
- Combine Mestura de salchicha e pan.
- Prepare a mestura líquida.
- Ás.
- Atender.
💡Consellos e Consellos
- Teña en conta que non lle engado sal á mestura do prato, xa que uso o caldo de polo como condimento. Engado o suficiente para condimentalo e infundilo con moito sabor.
- O tipo de salchicha que uses afectará o sabor do teu recheo. A salchicha italiana, a salchicha de almorzo ou incluso o chourizo poden funcionar ben, dependendo do perfil de sabor que estea desexando.
- A ninguén lle gusta o recheo seco. Asegúrate de engadir líquido suficiente (caldo) para manter o teu recheo húmido e saboroso. Só ten coidado de non engadir demasiado e facer que sexa demasiado empapado.
- Deixe o seu recheo repousar uns minutos despois da cocción. Isto axuda a que os sabores se fusionen e sexa máis fácil de servir.
Ver máis receitas de vacacións:
- Relish de cranberry con pacanas
- Recheo de pan de millo de salchicha
- Pavo en salmuera seca
- Cazuela de feixón verde
- Cazola de Batata
- Torta de pataca doce
Receita
Cogomelos fáciles con recheo de salchicha
ferramentas
- Molde para horno de 11 x 13 polgadas
Ingredientes
- 1 libra recheo de pan sen aderezo comprado na tenda
- 113 g (1 vara) manteiga sen sal
- 1 large cebola doce ou amarela , cortado en cubos
- 1 large pemento vermello , cortado en cubos
- 3 large talos de apio , metade lonxitudinalmente e cortado en rodajas
- 450 g (1 libra) cremini ou cogomelos de fondo , cortado e cortado en rodajas de ¼ de polgada
- 5 dentes de allo , ben picado
- 796 g (7 enlaces de salchicha) salchicha italiana picante ou doce, retirada a carcasa, partida en anacos do tamaño dun bocado
- 2-¾ vasos auga combinada con 1 cucharada de sabor de polo granulado Knorr
- 1 large ovo , batido
- 10 follas de salvia fresca , ben picado
- 3 ramitas follas frescas de romeu , finamente picado
- 6 ramitas tomillo fresco , ben picado
- ¼ Copa follas de cilantro fresco ou perexil italiano , picado
- ½ colher de chá pementa negra molida , axustar ao gusto
- sal kosher , se é necesario (axustar ao gusto)
instrucións
- Prequentar o forno: Prequenta o forno a 350 °F (175 °C). Unta unha fonte de 11 x 13 polgadas con manteiga.
- Prepara o recheo de pan: Coloque o recheo de pan sen temperar nunha cunca grande.
- Cociña as verduras: Nunha tixola grande, derrete a manteiga a lume medio-alto; engade a cebola, o pemento vermello e o apio. Cociña durante uns 8 a 10 minutos ou ata que as verduras se amolecen. Engade o allo picado e cociña durante 2 minutos máis. Engade os cogomelos cortados en rodajas e cociña ata que comecen a dourarse e o seu líquido se evapore uns 5-8 minutos.
- Engade as herbas: Incorpórase a salvia picada, o romeu, o tomiño e o cilantro; sazone con pementa negra moída ao gusto. Transfire a mestura de vexetais cocidas á cunca co recheo de pan, asegurándose de raspar ata o último anaco da pota.
- Cociña a salchicha: Na mesma pota, cociña a salchicha italiana picante a lume medio-alto durante 8-10 minutos ou ata que estea dourada e ben cocida. Use unha espátula de metal para romper a salchicha en anacos de non máis de ¼ de polgada.
- Combina a mestura de salchicha e pan: Engade a salchicha cocida (e calquera graxa da tixola) ao recheo de pan e as verduras. Revolver suavemente para combinar.
- Prepare a mestura líquida: Nunha tigela separada, mestura o ovo, a auga e o sabor de polo granulado Knorr ata que estean ben combinados. Despeje gradualmente esta mestura líquida na mestura de pan, salchicha e vexetais. Mezclar todo lixeiramente para combinar, tendo coidado de non romper demasiado o pan. Este paso axuda a distribuír a humidade e o sabor uniformemente por todo o recheo.
- Cocer o recheo: Transfire todo ao prato de cocción preparado. Ás no forno precalentado durante 65-75 minutos ou ata que a parte superior estea dourada e crocante.
- Atender: Unha vez feito, déixao arrefriar un pouco antes de servir.
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.