Este prato sinxelo pero delicioso captura o espírito da tempada de outono, ofrecendo unha mestura de deliciosos sabores e especias que está garantido para ser un novo favorito.
Se buscas unha comida satisfactoria nunha noite fría ou só un caso de desexos, esta sopa de cabaza é a comida perfecta.
Como facer sopa de cabaza
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Nunha tixola grande quenta 3 culleradas de aceite de oliva e manteiga a lume medio. Engade a cebola, as cenorias, o pemento e o allo. Cociña uns 10 minutos ata que as verduras estean tenras.
Engade a cabaza picada, a mazá, a pementa negra moída, o comiño, a folla de loureiro, o tomiño e o caldo de polo, mestura para combinar e cociña durante 3 minutos. Despeje a auga e deixe ferver.
Reducir o lume a lume suave, cubrir ata a metade a pota cunha tapa e cociñar uns 40 minutos ata que a cabaza estea tenra cando se proba cun garfo. (Nota: Cociña durante 20 minutos se se usa cabaza enlatada.) Incorpore o mel.
Eliminar a folla de loureiro e as fontes do tomiño. Triturar a sopa cun triturador de patacas ou unha batidora de man, deixándoa espesa. Alternativamente, pode mesturar a sopa de cabaza ata que quede suave, se o desexa, usando unha batidora de vara ou por lotes nunha batidora.
Engade a nata e o sabor de tomiño picado para condimentar, engadindo máis sal e pementa kosher segundo sexa necesario. Engade máis auga se a sopa de cabaza é espesa se o desexa.
Mentres tanto, quenta o aceite restante nunha tixola a lume medio. Engade as sementes de cabaza e frite rapidamente ata que comecen a estourar. Retirar da pota. Verte a sopa en cuncas e serve cun remolino de nata, se o desexa, e tostada sementes de cabaza.
Receitas relacionadas:
Receita
Sopa fácil de cabaza
Ingredientes
- 2 cebola amarela media , picado
- 1 Pemento morrón laranxa , sementado e picado
- 3 cenorias , pelados e picados
- 1 Apple Granny Smith , pelada, sementada e picada groseiramente
- 5 ramitas de tomiño fresco ou 1 culler de sopa de salvia fresca, picada
- 6 dentes de allo , picado aproximadamente
- 1 folla de loureiro
- 3 culler de sopa aceite
- 1 culler de sopa manteiga
- 2 culleres de sopa Caldo de pollo granulado knorr
- ½ colher de chá comiño molido , opcional
- 1 culler de sopa mel ou xarope de bordo
- 1 cabaza mediana (peso preparado uns 850 g/1 lb 14 oz), pelado, sen sementes e picado groseiro
- 8 vasos auga
- ¼ Copa crema pesada , adicional para adornar
- ½ colher de chá pementa negra moída ou pementa de caiena , probar
- Sal Kosher , probar
Para o Topping
- 3 culleres de sopa sementes de cabaza cruas sen sal , para adornar
- 1 culler de sopa aceite
instrucións
- Nunha tixola grande quenta 3 culleradas de aceite de oliva e manteiga a lume medio, e engade a cebola, as cenorias, o pemento e o allo. Cociña uns 10 minutos ata que as verduras estean tenras.
- Engade a cabaza picada, a mazá, a pementa negra moída, o comiño, a folla de loureiro, o tomiño e o caldo de polo, mestura para combinar e cociña durante 3 minutos. Despeje a auga e deixe ferver.
- Reduce o lume a lume suave, cubre a tixola cunha tapa á metade e continúa a cociñar uns 40 minutos ata que a cabaza estea moi tenra cando se proba cun garfo. (Nota: Cociña durante 20 minutos se se usa cabaza enlatada). Mestura o mel. Escolle a folla de loureiro e as fontes do tomiño. Triturar a sopa cun triturador de patacas ou unha batidora de man, deixando un pouco grosa.
- Alternativamente, podes mesturar a sopa de cabaza ata que quede suave, se o desexas, usando unha batidora ou por lotes nunha batidora. Engade a nata e saborea o condimento, engadindo máis sal e pementa kosher se é necesario. Engade un pouco máis de auga se a sopa de cabaza está no lado groso se o desexa.
- Mentres tanto, quenta o aceite restante nunha tixola a lume medio e engade as sementes de cabaza e frite rapidamente ata que as sementes de cabaza comecen a estourar. Retirar da pota. Verte a sopa en cuncas e serve cun remolino de nata, se o desexa, e as sementes de cabaza tostadas.
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.