Celebra a tempada con este sinxelo, delicioso e decadente Cabaza Receita de flan (Flan de Calabaza) que está perfectamente condimentado, ultra-cremoso e cuberto con delicioso caramelo de vainilla, o que o converte no final doce; á festa de Acción de Grazas ou a calquera festa!
Cambiar a:
Como facer caramelo
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Nunha pota media a lume medio, engade 1 cunca de azucre. Cociña o azucre, mexendo de vez en cando, ata que se derrita e quede marrón polos bordos.
Use unha espátula de goma resistente á calor para tirar o azucre derretido polos bordos cara ao centro do azucre sen fundir; isto axudará a que o azucre se derrita uniformemente.
Continúa cociñando e tirando do azucre derretido ata que se derrita e o caramelo sexa uniformemente ámbar escuro (debe cheirar a caramelo pero non a queimado), uns 10 a 12 minutos en total. (Se aínda tes grumos de azucre sen disolver, remove-los do lume ata que se derrita).
A continuación, bota con coidado a auga a temperatura ambiente no azucre derretido mentres removes continuamente a mestura cunha espátula de goma resistente á calor inclinada lixeiramente para evitar que o vapor quente te queime. A mestura burbullará e vaporizará vigorosamente, e un pouco de azucre pode endurecerse e cristalizar. Non te preocupes; segue mexendo a mestura a lume medio durante 1-2 minutos ata que o azucre volva a derreter completamente e o caramelo estea suave.
Teña coidado de non cocer demasiado o caramelo, xa que pode arder rapidamente e amargarse. Despeje o caramelo no fondo de (8) 9 oz ramekins; xira rapidamente para cubrir todo o fondo e os lados. Coloque un pano de louza no fondo dunha tixola, coloque os moldes sobre a toalla e deixe arrefriar completamente.
Como facer flan de cabaza
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Mentres tanto, coloque o leite condensado azucarado, o leite evaporado e cabaza enlatada no recipiente dunha batedora eléctrica provista do accesorio de batedor e bata a velocidade media-baixa ata que quede suave.
Bater as xemas, os ovos, a vainilla, canela molida, cravo e noz moscada moída. Pasa a mestura a través dun colador fino nunha cunca de medir grande para garantir un flan suave. Verter lentamente na tixola recuberta de caramelo para evitar burbullas de aire.
Coloque a tixola nunha tixola o suficientemente grande como para manter a tixola plana e enche a tixola con auga quente suficiente para chegar á metade dos lados da tixola.
Ás no centro do forno durante 70 a 75 minutos ata que a crema estea fixada. Estará firme pero aínda se moverá lixeiramente no medio; un coitelo introducido no centro do flan sairá limpo. Retira o flan do baño maria, colócao nunha reixa de arrefriamento e arrefría por completo. Cubra con film plástico e refrigere durante polo menos 3 horas ou durante a noite.
Como desmoldar flan de cabaza
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Elimina o Cabaza Flan do frigorífico e déixao a temperatura ambiente uns 10 minutos. Enche unha tixola pouco profunda con auga quente. Molla o fondo da tixola en auga quente durante un minuto antes de invertela para que o caramelo se solte do fondo.
Pasa un coitelo polo bordo da tixola e asegúrate de chegar ao caramelo no fondo; Incline lixeiramente a tixola para que entre un pouco de caramelo no oco. Inverte coidadosamente un prato redondo con borde sobre a tixola. Collendo ambos, inverte coidadosamente o flan no prato. Despeje e raspe o caramelo Cabaza Flan. Cortar en anacos e servir. Disfrútao!😋
Receitas relacionadas:
- Flan de Laranxa
- Flan de cabaza
- Flan de café
- Flan de caramelo
- Flan sen cocer
- Flan de maracuyá sen cocer
Receita
Flan de cabaza fácil
Ingredientes
Para o caramelo:
- 1 Copa azucre granulado
- ½ Copa auga temperatura ambiente
Para o flan de cabaza:
- 1 (14 onzas) pode adoçar o leite condensado
- 1 (12 onzas) pode evaporar o leite
- 1 (15 g/425 oz) puré de cabaza enlatado 100 % (non recheo de empanada)
- 5 xemas de ovo grandes , temperatura ambiente
- 3 ovos , temperatura ambiente
- 3 culleres de té extracto puro de vainilla
- 1 ½ culleres de té canela molida
- ½ colher de chá noz moscada moída
- ¼ colher de chá dentes de chan
instrucións
Como facer caramelo
- Nunha pota media a lume medio, engade 1 cunca de azucre. Cociña o azucre, mexendo de cando en vez ata que comece a derreterse e quede marrón polos bordos. Use unha espátula de goma resistente á calor para tirar o azucre derretido polos bordos cara ao centro do azucre sen fundir; isto axudará a que o azucre se derrita uniformemente.
- Continúa cociñando e tirando do azucre derretido ata que todo o azucre se derrita e o caramelo sexa uniformemente ámbar escuro (debe cheirar a caramelo pero non a queimado), uns 10 a 12 minutos en total. (Se aínda tes grumos de azucre sen disolver, remove-o do lume ata que se derrita).
- A continuación, bota con coidado a auga a temperatura ambiente no azucre derretido mentres removes continuamente a mestura cunha espátula de goma resistente á calor inclinada lixeiramente para evitar que o vapor quente te queime. A mestura burbullará e vaporizará vigorosamente, e parte do azucre pode endurecerse e cristalizar, pero non te preocupes; só segue mexendo a mestura a lume medio durante 1-2 minutos máis ata que o azucre volva a derreter completamente e o caramelo estea suave.
- Teña coidado de non cocer demasiado o caramelo, xa que pode arder rapidamente e amargarse. Despeje o caramelo no fondo de (8) Ramekins de 9 oz; xira rapidamente para cubrir todo o fondo e os lados. Coloque un pano de louza no fondo dunha tixola, coloque os moldes enriba da toalla e deixe arrefriar completamente.
Como facer flan de cabaza
- Nota: as instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
- Mentres tanto, coloque o leite condensado azucarado, o leite evaporado e a cabaza enlatada na cunca dunha batedora eléctrica equipada co accesorio de batedora e bata a velocidade media-baixa ata que quede suave.
- Bater as xemas de ovo, os ovos, a vainilla, a canela moída, o cravo e a noz moscada moída. Pasa a mestura a través dun colador fino nunha cunca de medida grande para asegurarte de que o flan quede perfectamente suave. Verter lentamente na tixola recuberta de caramelo para evitar burbullas de aire.
- Coloque a tixola nunha tixola o suficientemente grande como para manter a tixola plana e enche a tixola con auga quente suficiente para chegar á metade dos lados da tixola. Ás no centro do forno durante 70 a 75 minutos ata que a crema estea fixada.
- Estará firme pero aínda se moverá lixeiramente no medio; un coitelo introducido no centro do flan sairá limpo. Retira o flan do baño maria, colócao nunha reixa de arrefriamento e arrefría por completo. Cubra con film plástico e refrigere durante polo menos 3 horas ou durante a noite.
Como desmoldar Flan de cabaza
- Nota: as instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
- Retire o Flan de cabaza da neveira e déixao a temperatura ambiente uns 10 minutos. Enche unha tixola pouco profunda con auga quente. Molla o fondo da pota en auga quente durante un minuto antes de invertelo, para que o caramelo se solte do fondo da tixola.
- Pasa un coitelo polo bordo da tixola, asegúrate de chegar ao caramelo no fondo; Incline lixeiramente a tixola para que entre un pouco de caramelo no oco. Inverte coidadosamente un prato redondo con borde sobre a tixola.
- Collendo ambos, inverte coidadosamente o flan no prato. Despeje e raspe o caramelo sobre o Flan de cabaza. Cortar en anacos e servir. Disfrútao!😋
Notas
- Almacenar: Cubra ben o flan de cabaza cunha envoltura de plástico e gárdao na neveira durante 3-4 días.
- Para recalentar: Retire a envoltura de plástico e coloque os moldes nunha fonte de cocción pouco profunda chea de auga morna. Quenta o flan nun forno prequentado a 350 °F (175 °C) durante 10-15 minutos ou ata que se quente. Alternativamente, pode quentar porcións individuais no microondas durante uns 20-30 segundos cada unha ata que estea quente.
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.