A tortilla paraguaia é un prato tradicional paraguaio que se fai fritindo unha mestura de fariña, leite, ovos e queixo. É un prato sinxelo pero delicioso, perfecto para almorzar cando se combina Cocido Queimado ou para o xantar ou a cea cando se combina cunha sopa abundante como o soyo. É un alimento básico en Paraguai, e é fácil de facer na casa.
Co seu exterior crocante e o interior suave e sabroso, este prato seguramente será un pracer para o público. Tamén pode engadir ingredientes adicionais como cebola verde, ceboliño, perexil ou arroz sobrante para darlle un toque único e unha profundidade de sabor. Entón, por que non probalo e engadirlle un sabor novo e único á túa cociña?
Que é Tortilla Paraguaya?
A Tortilla Paraguaya, tamén coñecida como "Tortillita" é un prato tradicional e querido do Paraguai, elaborado cunha mestura de fariña, leite, ovos e queixo, que logo se frite á perfección; isto crea un exterior crocante e un suave , interior sabroso.
As variacións do prato adoitan incluír ingredientes adicionais como cebola verde, ceboliño, perexil ou arroz sobrante, o que engade unha profundidade de sabor e o fai máis satisfactorio. Normalmente serve como prato, é un alimento básico en Paraguai e adoita combinarse con sopas como a soia, polo que é unha comida perfectamente abundante e deliciosa.
Como facer tortilla paraguaia
Nun lacunca rge, bater os ovos ata formar escuma e engadir sal, fariña, auga e leite. Mestura todos os ingredientes ata que non queden grumos e a masa estea suave. Mestura o queixo e as cebolas verdes picadas.
Bota aceite nunha tixola grande a unha profundidade de 2 polgadas e quenta a lume medio-alto ata que a temperatura alcance os 350 graos F. Proba o aceite deixando caer unha pequena cantidade de masa na tixola. Se chisca, o aceite está listo.
Usando unha cuncha pequena, deixe caer a mestura en lotes de 3-4 polgadas de diámetro no aceite quente, deixando uns centímetros entre cada un. En canto as tortillas floten, víraas cun garfo e cociña ata que os dous lados estean crocantes e douradas, uns 2-3 minutos por cada lado.
Traballar en pequenos lotes para evitar aglomeracións da pota e garantir un exterior nítido. Usando unha culler ranurada, transfire as tortillas cocidas a un prato forrado con papel absorbente. Servir quente.
Máis receitas paraguaias:
- Paraguaio chipa guazu
- Sopa paraguaia
- auténtico paraguaio chipa amidón
- Paraguaio chipa sooo
- Carne Marinara
Receita
Tortilla paraguaia fácil
ferramentas
- tixola grande
- Cunha
Ingredientes
- 4 large ovos , batido
- 1 Copa Queixo Panela ou Queso de Freir , desmoronado
- 3 vasos fariña de uso múltiple , culler e nivelado
- 1 Copa leite enteiro ou auga , temperatura ambiente
- 1 Copa auga ou leite , temperatura ambiente
- ½ Copa cebolas verdes frescas finamente picadas , opcional
- 2-½ culleres de té Sal Kosher , axustar ao gusto
- 1 litro Aceite de xirasol para fritir ou aceite vexetal
instrucións
- Nunha tigela grande, bata os ovos ata que estean espumosos e engade fariña, auga, leite e sal. Mestura todos os ingredientes ata que non queden grumos e a masa estea suave. Mestura o queixo e as cebolas verdes picadas.
- Bota aceite nunha tixola grande a unha profundidade de 2 polgadas e quenta a lume medio-alto ata que a temperatura alcance os 350 graos F. Proba o aceite deixando caer unha pequena cantidade de masa na tixola. Se chisca, o aceite está listo.
- Usando unha cuncha pequena, deixe caer a mestura en lotes de 3-4 polgadas de diámetro no aceite quente, deixando uns centímetros entre cada un. En canto as tortillas floten, víraas cun garfo e cociña ata que os dous lados estean crocantes e douradas, uns 2-3 minutos por cada lado. Traballar en pequenos lotes para evitar aglomeracións da pota e garantir un exterior nítido. Usando unha culler ranurada, transfire as tortillas cocidas a un prato forrado con papel absorbente. Servir quente".
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.
Prato: Guarnición