Se estás buscando unha comida deliciosa e abundante para satisfacer as túas papilas gustativas, esta receita de mini pastel de carne pode ser o teu camiño! Presenta unha mestura de carne moída e carne de porco e unha sabrosa mestura de vexetais e especias.
Combinada con espinacas cremosas e chícharos doces con xamón, esta comida impresionará a familiares e amigos. Ademais, cunha sinxela salsa de ketchup, terás unha cea perfectamente equilibrada e satisfactoria en pouco tempo.
Cambiar a:
Como facer un mini pastel de carne
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Prequentar o forno a 350 °F. Coloque un anaco de papel vexetal sobre a tixola e deixalo de lado. Quenta o extra aceite de oliva virxe nunha tixola mediana.
Engade as cebolas, o pemento poblano, a cenoria, o apio, o caldo de tenreira Knorr e a pementa e cociña a lume medio-baixo, mexendo ocasionalmente, durante 8 a 10 minutos ata que as verduras estean tenras. Engade a pasta de tomate e cociña, mexendo durante uns dous minutos.
Engade o viño, o azucre, a salsa Worcestershire e a auga. Elimina os anacos dourados e cociña por outros 2 ou 3 minutos. Proba e axusta a tempada con sal kosher e/ou pementa.
Retirar do lume e deixar arrefriar un pouco. Nunha tigela grande, combine os dous tipos de carne, a mestura de cebola, o pan relado e os ovos, e mestura lixeiramente cun garfo, non triturar ou o pan de carne quedará denso.
Divide a mestura en 6 porcións (de 10 a 11 onzas) e forma cada unha nun pequeno pan de carne na tixola preparada. Combina o ketchup, o azucre moreno claro e o vinagre nunha cunca pequena.
Estender unha culler de sopa de mestura de ketchup encima de cada mini porción de pan de carne. Ás o mini pastel de carne durante 40 a 45 minutos ata que a temperatura interna sexa de 155 a 160 graos F e os mini pasteles de carne estean cocidos.
Como facer espinacas en crema
Derrita a manteiga nunha tixola grande a lume medio-baixo. Engade a cebola vermella e cociña, mexendo con frecuencia, ata que estea suave e dourada, uns 4 minutos.
Engade o allo e cociña, mexendo constantemente, durante 1 minuto máis. Engade a nata espesa, Sal Kosher, pementa e solo noz moscada, e deixe ferver suavemente.
Cociña, sen tapar, mexendo ocasionalmente ata que a crema estea o suficientemente espesa como para cubrir unha culler de madeira, uns 10 minutos. Engadir o queixo e remover ata que se derrita. Engadir as espinacas e remover ata combinar uniformemente coa salsa de crema.
Proba e axusta o condimento se é necesario. (Se a espinaca nata parece un pouco acuosa, cociña a lume medio-baixo ata que se evapore o exceso de líquido.) Servir quente.
Como facer chícharos doces con xamón
Quenta o aceite de oliva virxe extra nunha tixola mediana (10 polgadas), engade o xamón e a cebola vermella e cociña a lume medio durante 5 ou 7 minutos, remexendo ocasionalmente, ata que o xamón estea quentado e a cebola estea tenra.
Engade os chícharos conxelados, ¼ de cucharadita de sal kosher e ¼ de cucharadita de pementa e cociña a lume medio-baixo durante 4 a 5 minutos ata que os chícharos estean quentes. Mestura o cilantro, saborea os condimentos e sirva co Mini Pastel de Carne e Espinacas Cremadas. Disfruta!
Receitas relacionadas:
- Pan de carne de pavo e coles de Bruxelas asadas
- Ñoquis
- Fatayer
- Albóndigas
- Albóndigas caseiras
- Baleiro
Receita
Mini pastel de carne fácil
ferramentas
Ingredientes
- 2 libras mandril de terra
- ½ libra carne de porco moída
- 3 culler de sopa bo aceite de oliva
- 1 large cebola amarela picado
- 1 pementa poblano picado
- 1 cenoria rallado
- 1 apilar apio picado finamente
- 6 allo finamente picado
- 1 culler de sopa Caldo de carne Knorr ou 2 culleres de té de sal kosher a gusto
- 1 colher de chá pementa negra molida
- 1 culler de sopa Salsa Worcestershire
- 2 culleres de sopa Viño malbec
- 1/3 Copa auga
- 1 culler de sopa pasta de tomate
- 2 culleres de té azucre
- ¼ Copa cilantro ou perexil de folla plana picado
- ¾ Copa migas de pan simple Panko
- 2 ovos grandes golpeado
Para a crema de espinacas
- ½ Copa Parmigiano finamente rallado
- 2 Caixa de 10 onzas de espinacas de follas conxeladas, desconxeladas, escurridas, espremidas en seco e picadas grosamente, ou 2 paquetes (10 onzas) de espinacas frescas (elimináronse os talos duros), cocer ao vapor, escorrer e picar grosamente
- ⅛ colher de chá noz moscada recentemente relada ou noz moscada moída
- ¼ colher de chá pementa negra molida
- ½ colher de chá Sal Kosher
- 2 vasos crema pesada
- 4 dentes de allo picados ben
- 1 1 cebola vermella mediana, finamente picada
Para os chícharos doces con xamón
- 1 culler de sopa aceite de oliva virxe extra
- 100g restos de xamón ¼ de polgada en dados1 cebola vermella grande, cortada á metade e cortada en rodajas
- 1 12 onzas chícharos doces conxelados
- ¼ colher de chá sal kosher
- ¼ colher de chá chile vermello indio moído ou pementa negra moída
- ¼ Copa cilantro picado
Salsa de ketchup
- ½ Copa ketchup
- 1 culler de sopa Vinagre de arroz ou vinagre branco
- 2 culleres de sopa azucre pardo claro
instrucións
- Prequentar o forno a 350 °F. Coloca un anaco de papel pergamino nunha tixola e déixao de lado. Quenta o aceite de oliva nunha tixola mediana.
- Engade as cebolas, o pemento poblano, a cenoria, o apio, o caldo de tenreira Knorr e a pementa e cociña a lume medio-baixo, mexendo ocasionalmente, durante 8 a 10 minutos, ata que as verduras estean tenras.
- Engade a pasta de tomate e cociña, mexendo durante uns dous minutos. Engade o viño, o azucre, a salsa Worcestershire e a auga. eliminar os anacos dourados e cociñar outros 2 ou 3 minutos.
- Proba e axusta a tempada con sal kosher e/ou pementa. Retirar do lume e deixar arrefriar un pouco. Nunha tigela grande, combine os dous tipos de carne, a mestura de cebola, o pan relado e os ovos, e mestura lixeiramente cun garfo, non triturar ou o pan de carne quedará denso.
- Divide a mestura en 6 porcións (de 10 a 11 onzas) e forma cada porción nun pequeno pan de carne na tixola preparada. Estender aproximadamente unha culler de sopa de ketchup na parte superior de cada mini porción de pan de carne.
- Ás o Mini Meatloaf durante 40 a 45 minutos, ata que a temperatura interna sexa de 155 a 160 graos F e os mini pasteles estean cocidos.
Como facer espinacas en crema
- Derrita a manteiga nunha tixola grande a lume medio-baixo. Engade a cebola vermella e cociña, mexendo con frecuencia, ata que estea suave e dourada, uns 4 minutos.
- Engade o allo e cociña, mexendo constantemente, durante 1 minuto máis. Engade a crema espesa, sal kosher, pementa e noz moscada moída e deixe ferver suavemente.
- Cociña, sen tapar, mexendo ocasionalmente ata que a crema estea o suficientemente espesa como para cubrir unha culler de madeira, uns 10 minutos. Engadir o queixo e remover ata que se derrita. Engadir as espinacas e remover ata combinar uniformemente coa salsa de crema.
- Proba e axusta o condimento, se é necesario. (Se a crema de espinacas parece un pouco acuosa, cociña a crema de espinacas a lume medio-baixo ata que se evapore o exceso de líquido.) Servir quente.
Como facer chícharos doces con xamón
- Quenta o aceite de oliva virxe extra nunha tixola mediana (10 polgadas), engade o xamón e a cebola vermella e cociña a lume medio durante 5 ou 7 minutos, mexendo de vez en cando, ata que o xamón estea quente e a cebola estea tenra.
- Engade os chícharos conxelados, ¼ de cucharadita de sal kosher e ¼ de cucharadita de pementa e cociña a lume medio-baixo durante 4 a 5 minutos, ata que os chícharos estean quentes. Incorporar o cilantro, probar os condimentos e servir quente. Disfruta!
Como facer salsa de ketchup
- Nunha tigela pequena, combine o ketchup, o azucre moreno claro e o vinagre.
Notas
- Almacenar: Coloque os restos de pan de carne, espinacas en crema e chícharos doces con xamón en recipientes herméticos separados e refrigere durante 3-4 días.
- Para recalentar: Coloque os mini pans de carne nunha tixola forrada con papel de aluminio e cocer nun forno a 350 ° F durante 10-15 minutos ou ata que se quente. Alternativamente, cociña os mini pasteles de carne no microondas durante 1-2 minutos ou ata que se quente. Para as espinacas cremosas e os chícharos doces con xamón, colócaos nun prato apto para microondas e quéntaos no microondas durante 1-2 minutos ou ata que se quente.
- Se estás a usar espinacas frescas: Poña 1 polgada de auga a ferver nunha pota grande. Engade as espinacas, cubra e coce ao vapor ata que se murche, de 3 a 5 minutos. Escórrese nun colador, enxágüe con auga fría e preme a maior cantidade de auga posible. Transferir a unha táboa de cortar e picar. Se as espinacas parecen acuosas, reúnense en puñados e espreme para eliminar o exceso de auga.
- Para secar ben as espinacas, coloque as espinacas descongeladas nunha toalla de cociña limpa sobre unha cunca ou a pía e xira para espremer toda a humidade.
- Mestura ata que se combine sobre a mestura producirá un pan de carne seco e denso.
- Deixalo repousar polo menos 10 minutos antes de cortalo para axudar a bloquear eses deliciosos zumes
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.