O arroz mexicano, tamén coñecido como arroz rojo ou arroz español, é un prato saboroso e colorido perfecto para calquera comida de inspiración mexicana. Está feito con arroz branco de grans longos e unha variedade de verduras e especias que lle dan o seu sabor e aroma distintivos.
A cor vermella vibrante do arroz provén da adición de pasta de tomate e tomates cortados en dados. Esta receita de arroz mexicano é fácil de personalizar e pódese facer para adaptarse a todas as preferencias dietéticas.
Por exemplo, podes usar caldo de polo baixo en sodio en lugar de auga para facer o prato máis saboroso ou trocar as verduras polas túas favoritas. Algunhas persoas gústalles engadirlle un toque de calor ao seu arroz mexicano deixando as sementes de pemento jalapeño ou serrano, mentres que outras prefiren eliminalas para obter un sabor máis suave.
O arroz mexicano é unha boa forma de engadir variedade ás túas comidas e pódese servir xunto con tacos, burritos, enchiladas ou calquera outro prato mexicano. Tamén é un prato nutritivo con fibra e vitaminas.
Seguindo a nosa receita, podes facer un delicioso e auténtico arroz mexicano rapidamente! Este arroz mexicano é perfecto, servido con a salsa de queixo enriba ou como guarnición para a quesadilla de polo, polo asado ou carne asada. Alternativamente, podes usalo para encher un burrito e envolvelo ou como base para un xantar rápido.
Como facer arroz mexicano
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Quenta o aceite de oliva nunha tixola grande ou nun forno holandés a lume medio-alto. Engade a cebola, o tomate, o allo e o pemento e refoga ata que as verduras estean brandas e a cebola estea translúcida uns 8 a 10 minutos.
Engade a pasta de tomate e o azucre á tixola e mestura para combinar. Cociña de 2 a 3 minutos ata que a pasta de tomate se escureza.
Engade o arroz á tixola e mestura para cubrir os grans coa mestura de vexetais. Cociña durante 1-2 minutos, mexendo ocasionalmente, ata que o arroz estea lixeiramente torrado.
Engade a auga quente ou o caldo de polo á tixola, seguido do caldo de polo granulado Knorr ou sal kosher, e mestura para combinar. Proba e axusta o condimento se é necesario.
Engade o pemento serrano e as verduras mesturadas conxeladas ou chícharos e cenorias. Mestura suavemente para combinar e leve a mestura a ferver, despois reduce o lume a baixo e cubra a tixola cunha tapa ben axustada. Ferva o arroz durante 7 minutos ou ata que se absorba o líquido.
Unha vez absorbido o líquido, apague o lume (o arroz terá unha textura lixeiramente pouco cocida, pero non se preocupe, a calor do vapor rematará de cociñalo para que quede suave e esponxoso), manteña a tapa e deixe o arroz ao vapor durante uns 5 minutos. A continuación, esponxa suavemente o arroz cun garfo.
👀👉Nota: Se estás usando un pemento jalapeño ou serrano enteiro, déixao no prato para gozar co teu arroz. Alternativamente, podes retirala da tixola despois de cociñar se prefires un sabor máis suave. O pemento infundirá o prato con sabor, polo que podes descartalo antes de servilo se o desexas.
Receitas relacionadas:
Receita
Arroz mexicano fácil
ferramentas
Ingredientes
- 4 culleres de sopa aceite de oliva virxe extra , dividido
- 1 small cebola amarela , ben picado
- 1 jalapeño ou serrano , enteiro ou picado (se sementa e sementa a menos calor se o desexa).
- 3 large Tomates Roma , picado
- 2 large dentes de allo , picado
- 2 culleres de sopa pasta de tomate
- ½ colher de chá azucre
- 3 vasos arroz branco de grans longos , como arroz xasmín ou basmati
- 5 vasos auga
- 4 culleres de té Caldo de polo granulado Knorr ou 2 culleres de té de sal kosher , axustar ao gusto
- 1 Copa vexetais mesturados conxelados ou chícharos e cenoria, sen necesidade de desconxelar
instrucións
- Quenta o aceite de oliva nunha tixola grande ou nun forno holandés a lume medio-alto. Engade a cebola, o tomate, o allo e o pemento e refoga ata que as verduras estean brandas e a cebola estea translúcida uns 8 a 10 minutos.
- Engade a pasta de tomate e o azucre á tixola e mestura para combinar. Cociña de 2 a 3 minutos ata que a pasta de tomate se escureza.
- Engade o arroz á tixola e mestura para cubrir os grans coa mestura de vexetais. Cociña durante 1-2 minutos, mexendo ocasionalmente, ata que o arroz estea lixeiramente torrado.
- Engade a auga quente ou o caldo de polo á tixola, seguido do caldo de polo granulado Knorr ou sal kosher, e mestura para combinar. Proba e axusta o condimento se é necesario. Engade o pemento serrano e as verduras mesturadas conxeladas ou chícharos e cenorias. Mestura suavemente para combinar e leve a mestura a ferver, despois reduce o lume a baixo e cubra a tixola cunha tapa ben axustada.
- Ferva o arroz durante 7 minutos ou ata que se absorba o líquido.
- Unha vez absorbido o líquido, apague o lume (o arroz terá unha textura un pouco pouco cocida pero non vos preocupedes porque a calor do vapor acabará de cocer o arroz para que estea suave e esponxoso), manteña a tapa e deixe o arroz ao vapor durante uns 5 minutos. A continuación, esponxa suavemente o arroz cun garfo.
- 👀👉Nota: Se estás usando un pemento jalapeño ou serrano enteiro, déixao no prato para desfrutar co teu arroz. Alternativamente, podes retirala da tixola despois de cociñar se prefires un sabor máis suave. O pemento infundirá o prato con sabor, polo que podes descartalo antes de servilo se o desexas.
Notas
- Microondas: Coloca o arroz nun prato apto para microondas e cúbreo cunha toalla de papel húmida. Poñer no microondas a potencia máxima durante 1-2 minutos ou ata que o arroz quente.
- Cociña: Quenta unha pequena cantidade de aceite ou manteiga nunha tixola a lume medio-alto. Engade o arroz e remexe ocasionalmente ata que se quente durante uns 5-10 minutos.
- Forno: Prequenta o forno a 350 °F (175 °C). Coloque o arroz nun prato apto para o forno e cubra con papel aluminio. Ás durante 10-15 minutos ou ata que se quente o arroz.
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.