O arroz frito de porco moído é un alimento reconfortante clásico que é fácil de facer e delicioso. É unha boa forma de usar o arroz sobrante e pódese personalizar ao teu gusto coas túas verduras e condimentos favoritos.
Esta receita usa carne de porco moída, o que fai que sexa rápido e sinxelo de cociñar. Pode serve como prato principal ou como acompañamento. Gústanche as receitas chinesas? Aquí tes algúns dos nosos favoritos: Costelas á churrasco chinesa, Polo xeral Tso picante, Polo picante ao mel, Arroz fritido, Pollo Mala.
O método dun vistazo
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
- Mesturar a salsa.
- Cocer a carne de porco e reservar.
- Saltear verduras e aromas.
- Ovos revoltos.
- Combina todo co arroz e cociña.
- Engadir a salsa e sofreír ata que se quente.
- Axustar aceite/condimento, servir.
Consellos e Consellos
Non é necesario desconxelar as verduras conxeladas; poden entrar directamente na tixola.
Ver máis receitas chinesas:
- Costelas á churrasco chinesa
- Polo de Anacardo
- Fritido de brócoli de polo
- Salteado de brócoli de tenreira
Receita
Arroz frito de porco moído fácil
ferramentas
- Sartén grande ou Wok
- Espátula ou Espátula para Fritir
- Cuncas e culleres medidoras
- Rallador ou Microplane (opcional)
Ingredientes
- 1 libra carne de porco moída
- 2 culleres de sopa salsa de soia reducida en sodio
- 10 oz cenorias e chícharos conxelados
- 1 culler de sopa salsa de soia con sabor a cogomelos ou salsa de soia escura
- 2 culleres de sopa salsa de ostras
- 1 para 2 culleres de té azucre granulado
- ¼ colher de chá flocos de pementa vermella , pementa negra moída ou pementa branca, ao gusto
- ¼ Copa aceite de cacahuete ou aceite de canola
- 4 large ovos , batido
- 1 large cebola , picado
- 3 cravo allo , picado
- 1 culler de sopa xenxibre fresco ralado ou finamente picado
- 4 vasos sobras de arroz xasmín , arroz frío sobrante do día anterior, ou refrixerado polo menos 2 horas
- 1 zamburiñas , finamente cortadas, partes verde claro e escuro divididas
- 2 culleres de té aceite de sésamo tostado
- Sal kosher ao gusto , segundo sexa necesario
instrucións
- Nunha tigela pequena, mestura e combina a salsa de soia, a salsa de soia escura, a salsa de ostras e a pementa. Quenta 1 culler de sopa de aceite nunha tixola de 14 polgadas ou wok a lume medio-alto ata que o aceite brille e sexan visibles pequenas chispas de fume. Engade a carne de porco moída, rompendo os grumos e cociña ata que estea dourada uns 4 minutos. Transferir a carne de porco cocida a unha cunca.
- Na mesma tixola, quenta 2 culleradas de aceite a lume alto. Engade as cebolas cortadas en dados e cociña, revolvendo con frecuencia, ata que estean translúcidas e só tenras, uns 2 minutos. Mestura o allo picado, as cebolletas verdes claras e o xenxibre e frite ata que estea perfumado, aproximadamente 1 minuto.
- Incorpore as verduras mesturadas e continúe a cociñar, botando moitas veces, ata que estean desconxeladas e quentadas, uns 2 minutos. Move todo a un lado da tixola. Engade a 1 cucharada de aceite restante ao lado baleiro da pota. Despeje os ovos batidos.
- Deixa que o fondo se fixe durante un par de segundos, despois revolva os ovos e usa a túa espátula para cortalos en anacos pequenos. Mestura os ovos revoltos co resto dos ingredientes. Volve a carne de porco moída cocida e os seus zumes á tixola e engade o arroz cocido; botar e remover o arroz para separar os grans e combinar o arroz con todos os ingredientes. Cociña ata que se aumente a calor e poidas escoitar un chisporroteo, uns 2 ou 3 minutos.
- Remuíñase a mestura de salsa de soia. Revolver e remover constantemente ata que o arroz se quente e adquira unha cor uniforme. Se o arroz parece seco, engade un pouco máis de aceite. Mestura as verduras escuras de cebollino e o aceite de sésamo se o usas. Proba e axusta o sal se é necesario. Atender.
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.