Estou moi emocionado de compartir hoxe esta deliciosa e sinxela receita de Yuca frita. Se nunca os tiveches, tes unha delicia! Crecín comendo mandioca, tamén coñecida como yuca, a diario, e encántanme.
😍*(Psst, creo que supera as patacas fritas en calquera momento!!! Confía en min, unha vez que o probes, quedarás enganchado!)🤯
Mandioca A frita, ou simplemente mandioca cocida, cómese con case todas as comidas no meu país de orixe, Paraguai; foi un alimento básico da dieta paraguaia durante séculos; de feito, hai un refrán común para iso!
Máis paraguaio que mandioca!😜😁 Espero que disfrutes desta receita tanto coma min... 😉
Como facer Yuca frita
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Usando un coitelo afiado, corta os extremos da raíz de mandioca fresca; cortar en anacos duns 5-6 cm de lonxitude. Fai unha fenda lonxitudinal (uns 2 mm de profundidade) cos anacos de mandioca. Desliza o teu coitelo debaixo da casca para separala da carne e retira a casca * (a pel fina de cor marrón e grosa e branca rosada na cortiza de cor).
Como cociñar Yuca
Enxágüe ben a mandioca baixo auga corrente. Nunha pota grande, cubra a mandioca con auga fría (engade un chisco xeneroso de sal, se o desexa). Poña a ferver e cociña ata que estea tenra pero lixeiramente firme para morder.
*Non blanda *(A mandioca fresca tardará aproximadamente entre 15 e 30 minutos en cociñarse). Escorrer e botar a auga. Unha vez arrefriado o suficiente para tocar, elimina o núcleo duro do centro de cada anaco de mandioca. Corte suavemente anacos en cuñas de ½ polgada.
Como fritir a Yuca
Quenta polo menos 2 polgadas de aceite nunha tixola a lume medio-alto ata que brille. *(Engade aceite suficiente para cubrir a Mandioca para fritila completamente.) Fritir as anacas de mandioca por tandas ata que estean douradas e crocantes; evitar a masificación. *(Quere que estean crocantes por fóra pero suaves por dentro.) Xirando ocasionalmente segundo sexa necesario. Retíraos cunha culler ranurada e colócaos sobre papel absorbente para que escurran o exceso de aceite e espolvoreo sal (a gusto) por riba. Disfruta da nosa Yuca Fritida!
Receitas relacionadas:
Receita
Yuca frita
Ingredientes
- 1 libra Mandioca Fresca ou Conxelada
- 1 trimestre Aceite de canola - para fritir
- Sal Kosher ( probar)
instrucións
- Comeza pelando a yuca cun coitelo afiado. Unha vez pelada, corta a yuca en anacos de 8 cm de lonxitude.
- Cortar cada peza pola metade e despois cortar cada metade en cuartos. Enxágüe brevemente a yuca baixo auga corrente para eliminar a sucidade residual. Escorrer e reservar.
- Enche unha pota grande de auga, engade a yuca e un pouco de sal xeneroso. Poñer a pota a lume alto e deixar ferver.
- Deixamos cocer a yuca uns 10 minutos ou ata que as pezas estean tenras. Proba a cocción perforando unha peza cun garfo; se se desliza facilmente, a yuca está lista.
- Escorrer a yuca cocida nunha peneira e deixar arrefriar.
- Quenta aceite suficiente nunha pota mediana para cubrir os anacos de mandioca. Unha vez que o aceite estea quente, engade con coidado a yuca.
- Fritir a yuca ata que cada peza estea lixeiramente dourada.
- Use unha culler ranurada para eliminar a yuca do aceite e transfiéraa a un prato forrado con toallas de papel para absorber o exceso de aceite.
- Sazonar con sal ao gusto e servir inmediatamente.
Notas
- Non é recomendable gardar.
- Podes adiantar a fase de cocción da yuca e gardala na neveira (ata 3 días) ou no conxelador (ata 3 meses).
- Non é recomendable conxelar a yuca frita.
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.