Esta receita de Plum Cobbler, que inclúe ameixas maduras e suculentas e unha cobertura feita de galletas lixeiras e mantecosas, é a sobremesa perfecta en minutos para calquera noite da semana. Sérvese quente cunha cullerada de xeado de vainilla ou nata montada.
Para máis sobremesas inspiradas en ameixa, consulta isto Receita de bolo de ameixa fresca.
Como facer Plum Cobbler
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Prequentar o forno a 375 ° F e colocar unha reixa no medio. Graxa a Prato cadrado de 9". con manteiga; deixar de lado.
Combina a ameixa, os azucres, a vainilla, a canela, a noz moscada recentemente relada, o zume de limón e a maicena nunha cunca mediana. Revolver para incorporar, e deixar a mestura de ameixa de lado. Nunha tigela grande, combine os ingredientes secos.
Mestura a fariña, o azucre, o fermento en po, o bicarbonato de sodio e o sal. Engade a manteiga cortada en cubos e tómala na mestura de fariña cun cortador de pastelería ou coas mans ata que se asemella a migas de pan groso.
Mestura o leite de leite e a vainilla nunha cunca medidora de vidro ou cunca pequena. Engade a mestura á mestura de fariña e manteiga e mestura cunha espátula de goma ata que se combine; non mesturar en exceso.
Transfire a mestura de ameixas ao prato de cocción preparado; unta ao azar con 2 culleradas de manteiga sen sal. Usando unha culler grande, coloque culleradas de masa de galletas sobre a ameixa; espolvoreo coa cullerada de azucre restante.
Ás ata que as partes superiores estean douradas e os zumes estean espesos e burbullen entre 45 e 50 minutos. Se os biscoitos se douran demasiado, cúbreos con papel aluminio.
Retire a tixola do forno. Deixamos arrefriar un pouco o zapateiro antes de servilo cunha cullerada de xeado de vainilla ou un pouco de nata montada.
Receitas relacionadas:
- Zapateiro de durazno
- Plum Galette
- Bolo de ameixas
- Zapateiro de piña
- Zapateiro de mazás
- Zapateiro de amorodos
Receita
Zapateiro de ameixa fácil
ferramentas
Ingredientes
- 2 lbs ameixa fresca , deshuesado e cortado en rodajas
- 1/3 culleres de sopa azucre granulado
- 1/3 culleres de sopa azucre pardo claro
- 3 culleres de sopa almidón de maiz
- 2 culleres de sopa zume de limón fresco
- 1 colher de chá canela molida
- ¼ colher de chá noz moscada recén relada
- 1 colher de chá extracto puro de vainilla
Para os biscoitos doces
- 1½ vasos fariña de uso múltiple , vertido nunha cunca medidora e nivelado
- 1/3 Copa azucre
- 1-¾ colher de chá fermento en po
- ¼ colher de chá bicarbonato de sodio
- ¼ colher de chá sal kosher
- 1 vara (½ cunca) de manteiga fría sen sal, cortada en anacos pequenos
- ¾ cunca máis 2 culleradas de sopa leite de leite ou leite de leite caseiro
- 1 colher de chá extracto de vainilla
- Xeado de vainilla ou nata azucarada , para servir (opcional)
instrucións
- Prequenta o forno a 375 ° F e coloque unha reixa de forno na posición media. Engrasar an 11" x 8.75" para cocción prato con manteiga; deixar de lado.
- Nunha tigela mediana, combine a ameixa, os azucres, a vainilla, a canela, a noz moscada recentemente relada, o zume de limón e a maicena. Revolver para incorporar e deixar a mestura de ameixa de lado.
- Nunha tigela grande, combine os ingredientes secos. Mestura a fariña, o azucre, o fermento en po, o bicarbonato de sodio e o sal. Engade a manteiga cortada en cubos e tómala na mestura de fariña cun cortador de pastelería ou coas mans ata que se asemella a migas de pan groso.
- Mestura o leite de leite e a vainilla nunha cunca medidora de vidro ou cunca pequena; engádese á mestura de fariña e manteiga e mestura cunha espátula de goma, só ata que se combine; non mesturar en exceso.
- Transfire a mestura de ameixas ao prato de cocción preparado; unta ao azar con 2 culleradas de manteiga sen sal. Usando unha culler grande, coloque culleradas de masa de galletas sobre a ameixa; espolvoreo coa cullerada de azucre restante.
- Ás ata que as tapas estean douradas e os zumes estean espesos e burbullen entre 45 e 60 minutos. Se as galletas se douran demasiado, cúbralas con papel aluminio. Retire a tixola do forno. Deixamos arrefriar un pouco o zapateiro antes de servir cunha cullerada de xeado de vainilla ou un pouco de nata montada.
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.