Buscas unha comida sabrosa e abundante para impresionar á túa familia ou invitados? O pollo Marsala é un prato italiano clásico que seguro que satisfará.
Este prato presenta chuletas de polo fritidas e douradas bañadas nunha salsa rica e salgada con viño Marsala doce, cogomelos e allo aromático.
Con ingredientes sinxelos e pasos sinxelos, podes crear un delicioso Chicken Marsala que fará que todos pidan segundos.
Como facer pollo marsala
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Coloque a fariña nun prato pouco profundo e sazone con sal kosher, allo en po, pimentón, caiena e pementa negra; mestura cun garfo para distribuír uniformemente. Deixa de lado.
Coloca as peitugas de polo nunha táboa de cortar e coloca sobre elas un anaco de film plástico; libra cun mazo de carne plana ata que teñan uns ¼ de polgada de espesor. Quenta o aceite de oliva a lume medio-alto nunha tixola grande.
Cando o aceite estea ben quente e quente, coloque os dous lados das chuletas de polo na fariña temperada, sacudindo o exceso. Coloca as chuletas na tixola e frite por 5 minutos por cada lado ata que estean douradas, dándolle voltas unha vez. *(Faino por lotes, se é necesario).
Retire o polo a un prato grande nunha soa capa para mantelo quente. Baixar o lume a medio e mesturar a manteiga nas gotas da pota. A continuación, engade os cogomelos e o allo e refoga ata que estean ben dourados e se evapore a humidade.
Botar o viño Marsala na pota e deixar ferver uns segundos para eliminar o alcohol. Engade o caldo de polo e cociña a lume lento para reducir un pouco a salsa. Proba e condimenta con sal kosher e escamas de pementa vermella.
Volve a marsala de polo á tixola e cociña a lume lento para quentala, dándolle voltas de cando en vez para asegurarse de que estea ben bañada na salsa e lixeiramente espesa. Decorar con perexil picado, se o desexa, antes de servir.
Sirva o marsala de polo sobre pasta, como Linguine, fettuccine, bucatini, etc. Divírtete!
Receitas relacionadas:
Receita
Marsala de polo fácil
Ingredientes
- 4 sen pel , peitugas de polo sen ósos
- ⅔ Copa fariña de todo uso para dragado
- ½ colher de chá Sal kosher para dragado
- ½ colher de chá pementa negra moída para o dragado
- ⅛ colher de chá pementa de cayena , para o dragado
- ½ colher de chá páprica , para o dragado
- ¼ colher de chá allo en po para dragar
- Flocos de pementa vermella , probar
- ¼ Copa aceite de oliva extra virxe
- 1 cravo allo , en rodajas
- 1 (8 onzas) de cogomelos crimini, Bella ou porcini, en rodajas de ¼ de polgada de grosor
- ¾ Copa viño doce Marsala
- 1-¼ Copa Caldo de polo Knorr
- 3 culler de sopa manteiga sen sal
- ¼ Copa perexil de folla plana picado
instrucións
- Coloque a fariña nun prato pouco profundo e sazone con sal kosher, allo en po, pimentón, caiena e pementa negra; mestura cun garfo para distribuír uniformemente. Deixa de lado.
- Coloca as peitugas de polo nunha táboa de cortar e coloca sobre elas un anaco de film plástico; libra cun mazo de carne plana ata que teñan uns ¼ de polgada de espesor.
- Quenta o aceite de oliva a lume medio-alto nunha tixola grande. Cando o aceite estea ben quente e quente, coloque os dous lados das chuletas de polo na fariña temperada, sacudindo o exceso.
- Coloca as chuletas na tixola e frite por 5 minutos por cada lado ata que estean douradas, dándolle voltas unha vez. *(Faino por lotes, se é necesario). Retire o polo a un prato grande nunha soa capa para manter quente.
- Baixa o lume a medio e mestura a manteiga ata as gotas na tixola. Despois engade os cogomelos e o allo, e refoga ata que estean ben dourados e se evapore a humidade.
- Verter o viño Marsala na tixola e deixar ferver durante uns segundos para que coza o alcohol. Engade o caldo de polo e cociña a lume lento para reducir un pouco a salsa, proba e condimenta con sal kosher e pementa vermella a gusto.
- Volve a marsala de polo á tixola e cociña a lume lento para quentar o marsala de polo, dándolle voltas ocasionalmente para asegurarse de que estean ben bañados na salsa e que a salsa espese lixeiramente.
- Decorar con perexil picado, se o desexa, antes de servir. Sirva o marsala de polo sobre pasta, como Linguine, fettuccine, bucatini, etc. Disfruta!
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.