Buscas unha receita de churrasco chinesa fácil e deliciosa para probar na casa? Non busques máis que esta receita fácil de churrasco chinés caseiro "Cha Siu Style Kebab"!
Esta receita combina sabores asiáticos clásicos como salsa de soia, allo e salsa de ostra para crear un delicioso adobo perfecto para calquera carne que prefira. Ademais, con instrucións fáciles de seguir e ferramentas sinxelas necesarias, podes preparar esta receita rapidamente.
Como facer Grellada chinesa
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Nunha tigela pequena, combine todos os ingredientes para a salsa de churrasco chinesa, excepto o aceite de cacahuete, o xenxibre e o allo. Quenta o aceite de cacahuete a lume medio nunha pota e engade o xenxibre e o allo. Cociñar e remover ata que perfume; engade a salsa BBQ chinesa.
Cociña e remove ata que a textura estea suave, uns 1 a 2 minutos. Transfire a salsa a un bol para arrefriar. Engade carne a unha bolsa ziplock e bota ⅔ da salsa de churrasco chinesa. Preme o aire fóra da bolsa e sela.
Dálle unha boa masaxe á bolsa para que a salsa cubra a carne uniformemente. Deixamos marinar na neveira durante 2 ou 24 horas. Garda o resto da salsa nun recipiente hermético e méteo na neveira. (Usalo para o esmalte máis tarde).
Usando pinchos de bambú, remolla 6 pinchos en auga durante 15 a 30 minutos ou máis para evitar que se queimen. Transferir a carne a un prato e botar a marinada. Enrosque a carne nos pinchos de bambú ou de metal.
Aceite lixeiramente a grella e prequentaa a lume medio-alto. Unha vez que a grella estea ben quente, coloque os pinchos nel e grella ata que estea ben carbonizada no fondo, uns 2 ou 3 minutos. Pintar esmalte na carne.
Xire a carne para cociñar polo outro lado e grella durante outros 2 ou 3 minutos ou a cocción desexada. Limpar e engrasar lixeiramente a reixa da grella. Ao engadir o carbón vexetal, amontoe o carbón por 1 lado. Usarás tanto a grella indirecta como directa para os pinchos de carne.
Deixa que arda as brasas ata que estean cubertas de cinzas grises.*(O lume está quente cando podes manter a man sobre a grella durante non máis de 5 segundos).
Unha vez que a túa grella estea ben quente, coloca os pinchos de carne ao lume directo e pecha a tapa; cociña ata que estea ben carbonizada no fondo, uns 2 ou 3 minutos. Pintar esmalte na carne. Xire a carne para cociñar polo outro lado.
Pecha a tapa e cociña por outros 2 ou 3 minutos ou a cocción desexada. Se a carne se está queimando, move os pinchos ao outro lado da grella (a que non ten carbóns debaixo) e pecha a tapa. Continúa cociñando a lume indirecto ata que estea cocido.
Servir morno. Divírtete!
Receitas relacionadas:
- Carne de vaca coreana Bulgogi
- Brochetas de carne Sriracha con mel
- O mellor kalbi/Galbi de "costelas de tenreira coreana BBQ".
- Estofado de tenreira coreano picante
- Alitas de polo picante ao estilo coreano
Receita
Grellada chinesa fácil
Ingredientes
- 1 kg peito de polo , coxa de polo, tenreira, porco ou calquera carne que prefira, córtao en cubos do tamaño dun bocado duns 1-½ polgadas.
Para a salsa churrasco:
- 4 culleres de sopa salsa hoisin
- 3 culleres de sopa salsa de ostras
- 3 culleres de sopa Viño Shaoxing ou vinagre de viño de arroz
- 3 culleres de sopa mel
- 1 culler de sopa azucre pardo claro
- 3 culleres de sopa salsa de soia baixa en sodio
- 1 culler de sopa salsa de soia escura con sabor a cogomelos ou salsa de soia escura
- 1 colher de chá aceite de sésamo
- 1 colher de chá pementa de caiena moída ou escamas de pementa vermella
- 1 colher de chá po de cinco especias
- 1 colher de chá allo en po granulado
- 3 culleres de sopa aceite de cacahuete ou aceite de canola
- ½ xenxibre do tamaño do polgar , picado
- 5 cravo allo , picado
- 2 culleres de sopa ketchup
instrucións
Para marinar a carne:
- Nunha tigela pequena, combine todos os ingredientes para a salsa de churrasco chinesa, excepto o aceite de cacahuete, o xenxibre e o allo.
- Nunha pota, quenta o aceite de cacahuete a lume medio e engade o xenxibre e o allo. Cociñar e remover ata que perfume; engade a salsa BBQ chinesa. Cociña e remove ata que a textura estea suave, uns 1 a 2 minutos. Transfire a salsa a un bol para arrefriar.
- Engade carne a unha bolsa ziplock e bota ⅔ da salsa de churrasco chinesa. Preme o aire fóra da bolsa e sela. Darlle unha boa masaxe á bolsa para que a salsa cubra uniformemente a carne. Deixamos marinar na neveira durante 2 horas ou ata 24 horas.
- Garda o resto da salsa nun recipiente hermético e méteo na neveira. (Usalo para o esmalte máis tarde).
Para preparar churrasco chinés:
- Usando pinchos de bambú, remolla 6 pinchos en auga durante 15 a 30 minutos ou máis para evitar que se queimen.
- Transferir a carne a un prato e botar a marinada. Enrosque a carne nos pinchos de bambú ou de metal.
Parrilla de gas:
- Aceite lixeiramente a grella e prequenta a lume medio-alto. Unha vez que a grella estea ben quente, coloque os pinchos na grella e grella ata que estea ben carbonizada no fondo, uns 2 ou 3 minutos.
- Pintar o esmalte na carne. Xire a carne para cociñar polo outro lado e grella durante outros 2 ou 3 minutos ou a cocción desexada.
Parrilla de carbón:
- Limpar e engrasar lixeiramente a reixa da grella. Ao engadir o carbón vexetal, amontoe o carbón por 1 lado. Usarás tanto a grella indirecta como directa para os pinchos de carne. Deixa que arda as brasas ata que estean cubertas de cinzas grises.*(O lume está quente cando podes manter a man sobre a grella durante non máis de 5 segundos).
- Unha vez que a grella estea ben quente, coloque os pinchos de carne ao lume directo e, pecha a tapa, cociña ata que estea ben carbonizado no fondo, uns 2 ou 3 minutos.
- Pintar esmalte na carne. Xire a carne para cociñar polo outro lado. Pecha a tapa e deixa cocer outros 2 ou 3 minutos ou a cocción desexada.
- Se a carne se está queimando, move os pinchos ao outro lado da grella (a que non ten carbóns debaixo) e pecha a tapa. Continúa cociñando a lume indirecto ata que estea cocido. Sirva quente. Disfruta!
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.