Esta receita de tacos de Baja Fish, inspirada na cociña de Baja Peninsula de México, é unha mestura de peixe rebozado crocante, ensalada picante e unha salsa picante, todo nunha tortilla morna.
Estes tacos de peixe de Baja son sinxelos de facer pero deliciosos e farán que volvas uns segundos.
Cambiar a:
Como facer tacos de peixe baixo
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Nun medio conca, engade o repolo, a cebola vermella, o cilantro, os jalapeños, o vinagre, o aceite, o sal, a pementa negra moída e a maionesa, e mestura ben para combinar e reservar.
Quenta as tortillas nunha tixola a lume medio-baixo ou envólveas nun pano húmido e mételas no microondas durante 25 segundos. Envolve nun pano de cociña limpo ou papel de aluminio para manter quente.
Nun grande conca, engade Tilapia e condimenta con condimento de loureiro vello, pementa negra moída e pementa de caiena, e mestura ben para combinar. Deixa de lado. Mestura a fariña autolevantada, a pementa de caiena, a pementa negra e o condimento de loureiro vello nun prato pouco profundo.. Deixa de lado
Como facer a masa de cervexa
Mestura a fariña autolevantada, o condimento de loureiro vello, a pementa negra moída, o azucre, o sal, o fermento en po e a pementa de caiena nun medio medio. conca. Engade gradualmente a cervexa, batendo só ata que a masa se una e quede suave.
Teña coidado de non mesturar en exceso. A continuación, bate as claras ata que estean firmes e méteas na masa. Deixa de lado.
Como Fritir O Peixe
Nun medio tixola, a lume medio, engade aceite suficiente para chegar a unha profundidade de ½ polgada. Quenta o aceite ata que un termómetro rexistre 350 graos F.
Traballando por lotes para non abarrotarse da tixola, draga o peixe coa mestura de fariña, elimina o exceso de fariña, despois bótao na masa e cubre completamente por ambos os dous lados.
Deixar escorrer o exceso de masa e fritir o peixe no aceite quente ata que estea dourado e crocante, uns 2 ou 3 minutos por lado. Transferir a un prato forrado con toallas de papel para escorrer.
Como montar
Coloque un ou dous anacos de peixe dentro de cada tortilla e a ensalada de repolo, despois remata cun chorriño de repolo. Crema de lima. Servir os tacos de peixe Baja con anacos de lima, se o desexa.
Notas:
Se queres unha salsa picante para os Tacos de Baja Fish, proba este delicioso e personalizable Chipotle Mayo: nunha batidora ou mini procesador de alimentos, engade ¾ de cunca de maionesa, o zume de 1 lima, 3 ou 4 chipotle en salsa de adobo, máis 1 culler de sopa da súa salsa e 1 allo fresco e mestura ata que quede suave. Úselo dunha soa vez ou cubra e refrigere ata 1 semana.
Receitas relacionadas:
- Empanadas de tenreira moída ao forno
- Easy Bife Kyoga
- Cocido de tenreira con cenoria e patacas doces
- Guiso de peixe cremoso
- Carne milanesa
- Peixe milanés
Receita
Facil de facer Tacos de peixe baixo
Ingredientes
- 48 oz (3 libras) filetes de tilapia sen pel, cortados en tiras de 1 polgada de ancho x 4 polgadas de longo
- 11.1 g (1 culler de sopa) condimento de loureiro vello
- 0.5 g (¼ cucharadita) de pementa de caiena
- 0.5 g (¼ cucharadita) de pementa negra moída
Para a ensalada de repolo:
- 1 repolo vermello pequeno , esmiuzado
- 1 cebola mediana , cortado pola metade e cortado en rodajas finas
- 1 ramo de cilantro , picado
- 3 culleres de sopa vinagre de arroz
- 4 culleres de té aceite
- 1 colher de chá Sal Kosher
- ½ colher de chá pementa negra molida
- ½ Copa maionesa
- 2 jalapenos , sementado ou sen sementar, picado
- Zume de 2 limas ou limóns grandes
Para a masa de cervexa:
- 300 g (2 cuncas) de fariña autolevantada
- 7.5 g (2 culleres de té) fermento en po
- 2.0 g (½ cucharadita) de pementa negra moída
- 2.0 g (½ cucharadita) de pementa de caiena
- 4 g (1 cucharadita) de azucre
- 2 vasos Cervexa lixeira ou Lager
- 2 clara de ovo mediana
Para o revestimento:
- 150 g (1 cunca) Fariña autolevantada
- 9.5 g (1 culler de sopa) condimento de loureiro vello
- 0.5 g (¼ cucharadita) de pementa de caiena
- 0.5 g (¼ cucharadita) de pementa negra moída
Adicional:
- 24 (6 polgadas) tortillas de millo brandas, quentadas
- 2 Cuñas de cal , por servir
- Canola ou aceite vexetal para fritir
instrucións
- Para a ensalada de repolo: Nunha cunca mediana, engade o repolo, a cebola vermella, o cilantro, os jalapeños, o vinagre, o aceite, o sal, a pementa negra moída e a maionesa, e mestura ben para combinar e reservar.
- Para quentar a tortilla de millo: Quentar as tortillas nunha tixola a lume medio-baixo ou envolver nun pano húmido e pór no microondas durante 25 segundos. Envolve nun pano de cociña limpo ou papel de aluminio para manter quente.
- Para condimentar o peixe: Nunha tigela grande, engade a tilapia e condimenta con condimento de loureiro vello, pementa negra moída e pementa de caiena, e mestura ben para combinar. Deixa de lado.
- Para recubrir o peixe: Nun prato pouco profundo, mestura a fariña autolevantada, a pementa de caiena, a pementa negra e o condimento de baía antiga. Deixa de lado
Como facer a masa de cervexa
- Nunha cunca mediana, mestura a fariña autolevantada, o condimento de loureiro vello, a pementa negra moída, o azucre, o sal, o fermento en po e a pementa de caiena. Engade gradualmente a cervexa, batendo só ata que a masa se una e quede suave. Teña coidado de non mesturar en exceso. A continuación, bate as claras ata que estean firmes e méteas na masa. Deixa de lado.
Como Fritir O Peixe
- Nunha tixola mediana, a lume medio, engade aceite suficiente para alcanzar unha profundidade de ½ polgada. Quenta o aceite ata que un termómetro rexistre 350 graos F. Traballando en lotes para non abarrotarse da pota, draga o peixe coa mestura de fariña, elimina o exceso de fariña, despois bótao na masa e cubre completamente por ambos os dous lados.
- Deixar escorrer o exceso de masa e fritir o peixe no aceite quente ata que estea dourado e crocante, uns 2 ou 3 minutos por lado. Transferir a un prato forrado con toallas de papel para escorrer.
Como montar
- Coloque un ou dous anacos de peixe dentro de cada tortilla e ensalada de repolo, despois remata cun chorriño de crema de lima. Servir os tacos de peixe Baja con anacos de lima, se o desexa.
Notas
- Almacenar: Envolve o peixe e as tortillas en papel aluminio ou plástico e gárdaos na neveira ata 2 días. Garda os ingredientes por separado, xa que poden empaparse se se almacenan co peixe e as tortillas.
- Para quentar o peixe: Coloque o peixe nun forno a 350 ° F durante 10-15 minutos ou ata que se quente. Alternativamente, pode quentar o peixe nunha tixola a lume medio, dándolle voltas unha vez, ata que se quente.
- Para quentar as tortillas: Envolve as tortillas en papel aluminio e quenta nun forno a 350 °F durante 5-10 minutos ou ata que quente e suave.
- Para quentar os ingredientes: Volve quentar os ingredientes nunha tixola a lume medio ou no microondas ata que se quente.
- Se queres unha salsa picante para os tacos de peixe de Baja, proba este delicioso e personalizable maio de chipotle: nunha batidora ou mini procesador de alimentos, engade ¾ de cunca de maionesa, o zume de 1 lima, de 3 a 4 chipotle en salsa de adobo, máis 1 culler de sopa. da súa salsa e 1 allo fresco e mestura ata que quede suave. Úselo dunha soa vez ou cubra e refrigere ata 1 semana.
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.