Asado a la Olla Costellas Paraguaias Perfectas Braised Short Ribs. É difícil describir como un prato moi sinxelo pode transformarse nun manxar tan adictivo. Unha vez que comezas a degustalo, parar ata rematar é imposible. Aparte sempre quedarás con ganas de máis.
Como facer costelas estofadas
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Corta un par de limas, limóns ou laranxas azedas e extrae o seu zume para encher unha cunca de café ata a parte superior. Lavar a carne e cortar a tira de carne en rodajas seguindo o grosor dos ósos da costela.
Coloque as rebandas de costela curta nunha pota antiadherente grande e bota 3 cuncas (0.71 l) de auga; debe cubrir preto de ¾ da carne. Engade os dentes de allo e 1 cunca (0.24 l) de zume de limón e condimenta con sal kosher e pementa negra.
Poñer a lume medio ata que rompa a ebulición. Cubra e cociña durante aproximadamente 1 - ½ horas ou ata que note que as Costelas Curtas Braised están tenras.
Se o líquido se seca demasiado, engade un pouco de auga. Unha vez que a carne estea tenra, destapa a pota, pon a lume alto e de vez en cando remove ata que se evapore toda a auga.
Gran parte da graxa estará derretida, o que axudará a que a carne estea dourada e adquira un sabor espectacular. Unha vez que os anacos tomaron boa cor, engádese o zume de 1 lima, deixando que reduza ata que desapareza por completo.
Rematar a cocción cando as pezas tomaron unha cor dourada intensa. Acompáñao coas costelas estofadas con arroz branco, ensalada, yuca cocida ou frita, etc. Non podes imaxinar o delicioso que está! Próbao!!!
Receitas relacionadas:
- Sándwich de polo desmenuzado “Pan con Pollo”.
- Salteado De Vexetais De Polo
- Pollo Tikka Masala
- Polo doce doce tailandés
- Polo de faba
- Polo Sichuan Mala
Receita
Asado fácil
Ingredientes
- 2 kg costelas curtas
- 1 Copa Lime , limón ou zume de laranxa azedo
- 1 zume de limón , *(Un toque final para engadir unha frescura brillante)
- 2 vasos de auga e extra se é necesario.
- 6 Dentes de allo frescos , esmagar
- 2 colher de chá sal kosher , probar
- 1 Culler de sopa Pementa negra , probar
instrucións
- Corta un par de limón, limón ou laranxa azeda e extrae o seu zume, o suficiente para encher unha cunca de café ata a parte superior.
- Lavar a carne e cortar a tira de carne en rodajas seguindo o grosor dos ósos da costela. Nunha pota antiadherente grande, coloque as rebandas de costelas curtas e bota 3 cuncas (0.71 l) de auga; debe cubrir preto de ¾ da carne.
- Engade os dentes de allo, 1 cunca (0.24 l) de zume de limón e condimenta con sal kosher e pementa negra. Poñer a lume medio ata que rompa a ebulición. Cubra e cociña durante aproximadamente 1 - ½ horas ou ata que note que a carne está tenra. Se ves que o líquido se seca demasiado, engade un pouco de auga.
- Unha vez que a carne estea tenra, destapa a pota, pon a lume alto e de vez en cando remove ata que se evapore toda a auga. Gran parte da graxa terá derretido, e esa mesma graxa axudará a que a carne se dore e adquira un sabor espectacular.
- Unha vez que os anacos tomaron boa cor, engádese o zume de 1 lima, deixando que reduza ata que desapareza por completo.
- Rematar a cocción cando as pezas tomaron unha cor dourada intensa. Acompáñao acompañando as Costelas Estofadas con arroz branco, ensalada, yuca cocida ou frita, etc. Non vos imaxinades o delicioso que está! Próbao!!!
- Goza das nosas Costellas Estofadas Perfectas "Asado á Olla"😋
Notas
- Cociña: Transfire as costelas cocidas e o líquido de cocción a unha pota grande e quenta a lume medio-baixo, mexendo ocasionalmente, ata que se quente.
- Forno: Transfire as costelas cocidas e o líquido de cocción a un prato apto para o forno e cubra con papel aluminio. Quenta nun forno precalentado a 350 °F (180 °C) durante 20-30 minutos ou ata que se quente.
- Microondas: Transfire unha parte das costelas cocidas e o líquido de cocción a un prato apto para microondas e quenta a lume alto durante 1-2 minutos, mexendo ocasionalmente, ata que se quente.
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.