The perfect recipe for 100% Whole Wheat Cinnamon Rolls: My family loves anything sweet, like cakes, brownies, cookies, you name it. It is fair to say that we all agree that nothing beats a soft, warm, and oozing cinnamon Roll😍🤤 - especially these white whole wheat cinnamon rolls😏! If you are skeptical about whole wheat flour, I understand. I would be too. Facer doces decadentes como rolos de canela con fariña de trigo integral parece unha gran idea, tan xenial que te fai pensar. 🤔 Será esta outra receita de ladrillos de canela?
Que Case nunca traballaría na miña casa! 😜 Os panecillos de canela falan do lugar feliz no corazón do meu marido, sen esquecer os meus fillos, así que se me meto coa súa felicidade, ten que acertar. En fin, imos falar da receita.
Normalmente, teño sorte e fago unha receita unha vez, e sae como me gusta. Pero, con estes rolos de canela, (argh)🤯 nunca puiden conseguir que fosen tan bos coma os rollos de canela de fariña normal, pero finalmente, acerteino.!!!! Despois de innumerables probas e erros, perfeccionei os meus rollos de canela integral sen danar a delicia!!!! Entón, aquí tes a miña receita perfecta de rolos de canela 100% integral para que probes. 😉
Como facer rollos de canela de trigo integral
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Esta masa xúntase rapidamente nunha batidora de soporte cun accesorio de gancho. Non obstante, se non tes un, aínda podes facer estes rollos de canela integral á man.
Cubra cun papel film e deixe repousar a masa nun ambiente relativamente cálido ata que dobre o seu tamaño durante aproximadamente 1 hora, dependendo da temperatura da súa casa.
Xire a masa nunha superficie de traballo lixeiramente engrasada e divídaa pola metade. Enrola cada metade cun rolo nun rectángulo de 12 por 18 polgadas. Cepille a masa con manteiga amolecida, deixando un bordo de ½ polgada ao longo dun lado longo do rectángulo sen manteiga.
Espolvoreo a mestura de canela e azucre uniformemente sobre cada porción de masa. Enróllase en 2 cilindros (18 polgadas) e presione o bordo solto do cilindro. Cortar en 30 rolos (15 de cada cilindro).
Coloque os rolos de canela de trigo integral co lado cortado en 2 tixolas de 9 por 13 polgadas forradas de pergamiño. Cubra cunha toalla ben tecida e deixe levar ata que case dobre, uns 45 minutos. Cubra cunha toalla ben tecida e deixe levar ata que case dobre, uns 45 minutos.
Uns 10 a 15 minutos antes de cocer, quenta o forno a 375 graos (350 se usas tixolas de vidro). Ás os rolos de canela durante 20 minutos ou ata que a temperatura interna alcance os 190 graos.
Deixamos arrefriar os rolos de canela na tixola xa que se benefician do vapor, facéndoos máis brandos. Deixar arrefriar os rolos durante 15 minutos.
Receitas relacionadas:
Receita
Rolos de canela de trigo integral fáciles
Ingredientes
- 25 g (2 culleres de sopa) levadura seca instantánea
- ¾ Copa auga quente , 120-130F
- 15 ml (1 culler de sopa) mel
- 100 g ½ cunca de azucre moreno claro
- 100 g ½ cunca de azucre granulado
- 15 ml Extracto de vainilla puro
- 1 Copa leite quente , 120-130F
- 1 vara (ablandada) manteiga sen sal, amolecida
- ½ colher de chá sal kosher
- 2 ovos grandes , temperatura ambiente
- 870 g (6 ½ cuncas) de fariña de trigo integral branca ou de trigo integral, cullerada nunha cunca de medir, nivelada e peneirada
Presentación:
- 218 g 1 cunca de azucre moreno claro
- 30 g (2 culleres de sopa) de azucre granulado
- 2 culleres de sopa Canela de Saigon
- ¾ Copa pacanas ou noces tostadas , picado (opcional)
- 1 vara (ablandada) manteiga sen sal, amolecida
Frosting de queixo crema:
- 1 (8 onzas) de queixo crema cheo de graxa, suavizado
- 113 g (1 vara)manteiga sen sal, amolecida
- 122 g 1 cunca de azucre en po
- 1 colher de chá extracto puro de vainilla
instrucións
Para a masa:
- Forrado con papel pergamino ou unto con manteiga (2) tixolas de 9 por 13 polgadas; deixar de lado.
- Na tixela dunha batidora equipada co gancho de masa, combine o leite, a auga, o mel e o fermento e deixe repousar ata que forme escuma, uns 5 a 10 minutos.
- Mestura a manteiga, o azucre, a vainilla, o sal e os ovos cun garfo. Co batedor ao baixo, engade a fariña de trigo integral branca peneirada. Aumente a velocidade a media, e amase a masa durante uns 5 minutos ata que a masa limpa os lados pero se pegue ao fondo.
- Se a masa aínda está pegando aos lados, engade só fariña extra suficiente, unha culler de sopa á vez, para que quede limpa os lados. (A masa debe ser pegajosa, non teñas a tentación de facer a masa "suave e elástica". En cambio, enfariña só ata que a masa sexa o suficientemente manexable.)
- Untar lixeiramente unha cunca grande con aceite ou spray antiadherente. A continuación, engrasa lixeiramente a man e transfire a masa á tixela preparada, xirándoa para cubrir todos os lados do aceite, despois amasa a masa na tixela ata que estea lisa e máis fácil de manexar, uns 30 segundos.
- Cubra cun papel film e deixe repousar a masa nun ambiente relativamente cálido ata que dobre o seu tamaño durante aproximadamente 1 hora, dependendo da temperatura da súa casa.
Para o recheo:
- Nunha cunca pequena, combine os azucres e 3 culleradas de canela; deixar de lado.
Forma e cocer:
- Cando dobra o seu tamaño, perforar a masa. Xire a masa nunha superficie de traballo lixeiramente engrasada e divídaa pola metade. Enrola cada metade cun rolo nun rectángulo de 12 por 18 polgadas. Cepille a masa con manteiga amolecida, deixando un bordo de ½ polgada ao longo dun lado longo do rectángulo sen manteiga.
- Espolvoreo a mestura de canela e azucre uniformemente sobre cada porción de masa. Enróllase en 2 cilindros (18 polgadas) e presione o bordo solto do cilindro. Cortar en 30 rolos (15 de cada cilindro) e colocar o lado cortado cara arriba en 2 tixolas de 9 por 13 polgadas forradas de pergamiño. Cubra cunha toalla ben tecida e deixe levar ata que case dobre, uns 45 minutos.
- Uns 10 a 15 minutos antes de cocer, quenta o forno a 375 graos (350 se usas tixolas de vidro). Ás os rolos de canela de trigo integral durante 20 minutos ou ata que a temperatura interna dos rolos alcance os 190 graos. Deixamos arrefriar os rolos na tixola xa que se benefician do vapor e fainos máis brandos. Deixar arrefriar os rolos de canela de trigo integral durante 15 minutos.
Como facer o xeado:
- Mentres se arrefrían lixeiramente os rolos, fai o xeado na cunca dunha batedora eléctrica provista do accesorio de paleta; crema o queixo crema, a manteiga, o xarope de bordo e a vainilla a velocidade media-baixa ata que estea suave.
- Coa batidora a lume lento, engade lentamente o azucre de repostería e mestura ata que quede suave. Divide o xeado uniformemente entre os rolos quentes usando unha culler grande e despois estendelo para cubrir completamente todos os rolos de canela 100% integral. Deixamos arrefriar máis antes de servir.
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.