Mandi'o Chyryry (Scrambled Cassava and Cheese) is in leafste Paraguayske klassiker en ús go-to fluch miel. Dit skûtel is alsidich en past perfekt foar moarnsiten, brunch, as in befredigjende snack. It kombineart knapperige yuca, karamelisearre sipels, roereaaien, gesmolten tsiis en griene sipels, wat resulteart yn in hearlik mingsel fan tekstueren en smaken.
Hoewol it lekker is, haw ik in pear geheime tips om dit gerjocht noch fierder te ferheegjen: it tafoegjen fan smaaklike yngrediïnten lykas gehakte ham, woarst of spek fergruttet de djipte fan smaak, en kruiden mei kipbouillonpoeder (Knorr oanrikkemandearre) bringt in evenredige rikere smaak. 🤤En hoewol frisse yuca de foarkar hat, meitsje jo gjin soargen as jo it net kinne fine; beferzen yuca wurket like goed.
Foar mear Paraguayske resepten, besjoch ús Paraguayske bôle, Paraguayske Tortilla, Soep Paraguaya, Pireca, Mbeyu, en in ferskaat oan oare lekkere opsjes.
Hoe meitsje Mandi'o Chyryry
Noat: De folsleine ynstruksjes wurde jûn yn 'e reseptkaart hjirûnder.
- Snij yuca yn 8 sm stikken.
- Koek yuca yn sâlt wetter oant tender.
- Koel, snij yn 'e helte, ferwiderje stielen, dan snije yn 3 sm brede stikken.
- Snij regelmjittige sipel en griene sipel, hâld de wite en griene dielen apart.
- Wiskje aaien mei kip bouillon en piper.
- Heakje oalje yn in panne, foegje yuca ta en koekje oant brún.
- Foegje gewoane sipel en it wite diel fan 'e griene sipel ta en koekje oant brún.
- Giet yn it aaigemik en roer oant set.
- Sprinkle mei tsiis, dekke om te smelten.
- Garnearje mei griene sipel, en tsjinje waarm.
💡Tips en advys
- De yuca, ek wol cassava neamd, moat goed kocht wurde foardat jo it tafoegje oan it resept. It moat kocht wurde oant it tender is, mar noch stevich genôch om te snijen. Om te kontrolearjen oft it dien is, poke it mei in foarke; it moat maklik troch gean.
- Nei it siedjen fan yuca is it essensjeel om it goed te drainjen en it in bytsje te droegjen foardat jo gebrûk meitsje.
- Foegje kocht spek, woarst of ham (sawat 200g) ta foar ekstra smaak.
- Pas de kwantiteit fan tsiis nei smaak.
- Soargje derfoar dat de fibrous stem fan 'e yuca fuortsmiten is, om't it hurd en stringich wêze kin.
Related Recipes:
- Koarte ribben mei selsmakke worst "Asado con Chorizo."
- Beef Milanese "Milanesa de Carne"
- Baked Ground Beef Empanadas
- Beef Chili
- Corn souffle muffins
- Spoonbread
Resept
Easy Mandi'o Chyryry
tools
- Bekers en lepels
Ingredients
- 1 kg yucca Waskje, skele en yn stikken snije fan sawat 8 sm (3 inch) elk
- 1 lyts sipel , snije
- 5 grut eieren , keamertemperatuer
- 200 g fersnippere cheddar Monterey jack tsiis , mozzarella tsiis of hokker melty tsiis jo leaver
- 1 boskje griene sipels , hakken (wyt diel en grien diel skieden)
- 4 tablespoons ekstra jild olie oalje of in neutrale smaak oalje
- 1 tablespoon knorr chicken bouillon of kosher sâlt , oanpasse oan smaak
- ½ teaspoon Gemalen swarte piper nei smaak
ynstruksjes
- Snij de yuca yn 8 sm (3 inch) stikken. Plak se yn in grutte pot en dekke mei kâld wetter, litte in 2-inch marzje boppe de yuca litte.
- Foegje in flinke hoemannichte sâlt oan it wetter. Bring it wetter nei in koel en ferminderje dan de waarmte nei in simmer. Koekje de yucca oant it tender wurdt, mar noch fêst genôch om te snijen. Drain it wetter út 'e kocht yuca en lit it genôch koelje foar jo om de stikken te behanneljen.
- Snij elk stikje yuca yn 'e helte yn' e lingte en smyt de fibrous stielen. Snij dan elke helte yn stikken sawat 3 sm breed (sawat 1 inch). As de yuca te grut is, diel it stik yn kwarten foardat it skuorre wurdt.
- Fine hakje sawol de reguliere sipel en de griene sipel, hâld de wite en griene dielen fan 'e griene sipel skieden.
- Yn in lytse bakje, mingje de aaien, kip bouillon (of sâlt), en piper. Set dit mingsel oan 'e kant.
- Heakje oalje yn in grutte nonstick frying pan oer middelhehe. Foegje de yuca-kubes oan 'e panne en koekje de hash, drukke it sêft mei in spatel. Koekje oant de boaiem knapperich wurdt en in donkere brune kleur wurdt.
- Flip de yucca-stikken foarsichtich mei in spatel en fierder te koekjen, drukke en brúnje se oan alle kanten oant se unifoarm brún en skerp binne.
- No, foegje de fyn hakke gewoane sipel en it wite diel fan 'e griene sipel oan' e panne. Koekje oant se licht brún wurde. Giet it whisked aaigemik yn 'e panne en roer kontinu oant de aaien begjinne te setten.
- Sprinkle fersnippere tsiis gelijkmatig oer de top fan 'e hash. Cover de panne koart om de tsiis te smelten mei de oerbliuwende waarmte. Untdek de panne, sprinkelje de griene dielen fan 'e griene sipel boppe foar garnish, en tsjinje jo lekkere yuca hash wylst it hjit is.
Notes
- Om Mandi'o Chyryry te bewarjen, koelje it nei keamertemperatuer, pleats it yn in ljochtkeamer kontener en bewarje it yn 'e kuolkast foar oant 3 dagen. By it opheffen, brûk de mikrofoave of stovetop, en soargje derfoar dat it foar it servearjen goed beheine wurdt.
- Jo kinne it kokenstadium fan 'e yuca foarútgean en it opslaan yn' e kuolkast (oant 3 dagen) of yn 'e friezer (oant 3 moannen).
- It is net oan te rieden om Mandi'o Chyryry te befriezen.
Alle fiedingsynformaasje is basearre op berekkeningen fan tredden en is mar in skatting. Elk resept en fiedingswearde sil ferskille ôfhinklik fan 'e merken dy't jo brûke, mjitmetoaden en dielgrutte per húshâlding.