If you're looking for a delicious and hearty meal to satisfy your taste buds, this mini meatloaf recipe might be up your alley! It features a blend of ground chuck and pork and a savory mix of vegetables and spices.
Paired with creamy spinach and sweet peas with ham, this meal will impress family and friends. Plus, with a simple ketchup sauce, you'll have a perfectly balanced and satisfying dinner in no time.
Gean nei:
Hoe meitsje Mini Meatloaf
Noat: De folsleine ynstruksjes wurde jûn yn 'e reseptkaart hjirûnder.
Preheat de oven oant 350 ° F. Plak in stikje perkamint papier op in blêdpanne en set it oan 'e kant. Ferwaarmje it ekstra jomfruolij oalje yn in medium saute pan.
Foegje de sipels, poblano-piper, wortel, selderij, Knorr-beefbouillon en piper ta en koekje oer middelhehe, sa no en dan reitsje, foar 8 oant 10 minuten oant grienten tender binne. Foegje de tomaat paste en koekje, rûzje foar sawat twa minuten.
Foegje de wyn, sûker, Worcestershire saus en wetter ta. Skrapje alle brúnde bits en kieze foar in oare 2 oant 3 minuten. Taste and adjust the season with kosher salt and/or pepper.
Remove from heat and allow to cool slightly. In a large bowl, combine both types of meat, onion mixture, bread crumbs, and eggs, and mix lightly with a fork, Don't mash, or the meatloaf will be dense.
Divide the mixture into 6 (10 to 11-ounce) portions and shape each into a small meatloaf on the prepared sheet pan. Combine the ketchup, light brown sugar, and vinegar in a small bowl.
Spread a tablespoon of ketchup mixture on top of each mini meatloaf portion. Bake de Mini Meatloaf foar 40 oant 45 minuten oant de ynterne temperatuer 155 oant 160 graden F is en de mini fleisloaves wurde troch kocht.
Hoe meitsje Creamed Spinach
Smelt de bûter yn in grutte sûkelade oer medium-leech waarmte. Foegje de reade sipel en koekje, faaks reitsje, oant sêft en ljocht gouden brún, sawat 4 minuten.
Foegje de knoflook ta en koekje, hieltyd rûkt, foar 1 minút mear. Foegje de swiere crème ta, Kosher sâlt, piper en grûn nutmeg, en bring nei in sêft sied.
Koekje, ûntdutsen, sa no en dan reitsje oant de crème dik genôch is om in houten leppel te bedekken, sawat 10 minuten. Foegje de tsiis en roer oant smolten. Foegje de spinaazje ta en roer oant lykmjittich kombinearre mei de cream saus.
Smaak en oanpasse smaak as nedich. (As de creamed spinaazje liket in bytsje wetterich, cook it oer medium-lege waarmte oant alle oerstallige floeistof ferdampt.) Serve waarm.
Hoe meitsje swiete erwten mei ham
Verwarmen de ekstra jild olie oalje yn in medium (10-inch) sauté pan, add de ham en reade sipel, en koekje oer middelhehe foar 5 oant 7 minuten, sa no en dan stirring, oant de ham wurdt ferwaarme en de sipel is tender.
Foegje de beferzen earte, ¼ teaspoon kosher sâlt, en ¼ teaspoon piper, en koekje oer middelhehe foar 4 oant 5 minuten oant de ierappels heul binne. Rin yn 'e cilantro, smaak foar krûden, en tsjinje mei de Mini Meatloaf en Creamed Spinach. Genietsje!
Related Recipes:
Resept
Easy Mini Meatloaf
Ingredients
- 2 pûn grûn chuck
- ½ pûn gemalen pork
- 3 tablespoon goeie olie
- 1 grut giele sipel hongen
- 1 poblano piper hongen
- 1 karrot grate
- 1 stack selderij gewoan hurd
- 6 knyflok fyn gemalen
- 1 tablespoon Knorr Beef Bouillon of 2 teaspoons kosher sâlt priuwe
- 1 teaspoon grûn swarte piper
- 1 tablespoon Worcestershire saus
- 2 tablespoons Malbec wyn
- ⅓ kop wetter
- 1 tablespoon tomato paste
- 2 teaspoons sûker
- ¼ kop cilantro of platte peterselie hongen
- ¾ kop plain Panko brea kruimels
- 2 grutte aikes beaten
Foar de Creamed Spinazie
- ½ kop fyn fersnippere Parmigiano
- 2 (10-ounce) doaze beferzen blêdspinaazje, ûntdocht, drained, droege droech en grof hakken, of 2 (10-ounce) pakketten fan farske spinaazje (stoere stielen fuorthelle), stoom, drainje en grof hakje
- ⅛ teaspoon farsk geraspte nootmuskaat of grûn nutmeg
- ¼ teaspoon grûn swarte piper
- ½ teaspoon Kosher sâlt
- 2 cups swiere crème
- 4 knyflok kruidnagel, fyn chopped
- 1 1 medium reade sipel, fyn hakken
Foar de Sweet Peas mei Ham
- 1 tablespoon ekstra jild olie oalje
- 100g oerbliuwsels ham ¼-inch-dobbelstiennen 1 grutte reade sipel, halved en snien
- 1 12 ounces swiete beferzen erwten
- ¼ teaspoon Kosher sâlt
- ¼ teaspoon grûn Indian reade chili of grûn swarte piper
- ¼ kop cilantro hongen
Ketchup saus
- ½ kop ketchup
- 1 tablespoon Rice asyn of wite asyn
- 2 tablespoons ljocht brún sûker
ynstruksjes
- Ferwaarmje de oven oant 350 ° F. Meitsje in stikje perkamintpapier op in blêdpanne en set it oan 'e kant. Heakje de olive-oalje yn in medium sauté pan.
- Foegje de sipels, poblano-piper, wortel, selderij, Knorr-beefbouillon en piper ta en koekje oer middelhehe, sa no en dan rûkt, foar 8 oant 10 minuten, oant it griente tender is.
- Foegje de tomaat paste en koekje, rûzje foar sawat twa minuten. Foegje de wyn, sûker, Worcestershire saus en wetter ta. Skrape alle brúnde bits en koekje foar in oare 2 oant 3 minuten.
- Smaak en oanpasse seizoen mei kosher sâlt en / of piper. Fuortsmite fan waarmte en lit in bytsje koelje. Yn in grutte kom kombinearje beide soarten fleis, sipelgemerming, bôlekrommels en aaien, en mingje licht mei in gabel, net mash of it fleisloaf sil dicht wêze.
- Diel it gemak yn 6 (10 oant 11-on) dielen en foarmje elke diel yn in lyts fleisloaf op 'e taret blêdpanne. Spried oer in itenstleppel fan ketchup op 'e boppekant fan elke mini-meatloaf-diel.
- Bake de Mini Meatloaf foar 40 oant 45 minuten, oant de ynterne temperatuer 155 oant 160 graden F is en de mini-meatloaves wurde troch kocht.
Hoe meitsje Creamed Spinach
- Smelt de bûter yn in grutte sûkelade oer medium-leech waarmte. Foegje de reade sipel en koekje, faaks reitsje, oant sêft en ljocht gouden brún, sawat 4 minuten.
- Foegje de knoflook en koekje, hieltyd stirring, foar 1 minút mear. Foegje de swiere crème, Kosher sâlt, piper, en grûn nutmuskaat ta, en bring in sêfte ko.
- Koekje, ûntdutsen, sa no en dan reitsje oant de crème dik genôch is om in houten leppel te bedekken, sawat 10 minuten. Foegje de tsiis en roer oant smolten. Foegje de spinaazje ta en roer oant lykmjittich kombinearre mei de cream saus.
- Smaak en oanpasse seasoning, as it nedich is. (As de Creamed Spinach in bytsje wetterich liket, koekje de Creamed Spinach oer middelhehe oant alle oerstallige floeistof ferdampt.) Serve waarm.
Hoe meitsje Sweet Peas mei Ham
- Heakje de ekstra jild olie-oalje yn in medium (10-inch) sauté pan, foegje de ham en reade sipel ta en koekje oer middelhehe foar 5 oant 7 minuten, sa no en dan reitsje, oant de ham trochheakke wurdt en de sipel is tender.
- Foegje de beferzen earte, ¼ teaspoon kosher sâlt, en ¼ teaspoon piper, en koekje oer middelhehe foar 4 oant 5 minuten, oant de ierappels heul binne. Rin yn 'e cilantro, smaak foar siedingen, en tsjinje waarm. Genietsje!
Hoe meitsje ketchup saus
- Yn in lytse skip kombinearje de ketchup, ljocht brune sûker, en jittik.
Notes
- Opslaan: Plak oerbliuwende mini fleisloaf, kromme spinaazje, en swiete earte mei ham yn aparte luchtdichte konteners en koelje foar 3-4 dagen.
- Om op te waarmjen: Plak de mini fleisloaves op in bakblêd linen mei aluminiumfolie en bake yn in 350 ° F oven foar 10-15 minuten of oant ferwaarme. As alternatyf, mikrofoave de mini fleisloaves foar 1-2 minuten of oant ferwaarme. Foar de creamed spinaazje en swiete earte mei ham, pleats se yn in mikrofoave-feilige skûtel en waarmte yn 'e magnetron foar 1-2 minuten of oant ferwaarme troch.
- As jo farske spinach brûke: Bring 1 inch wetter nei in koel yn in grutte pot. Foegje de spinach, dekke, en steam oant ferwolle, 3 oant 5 minuten. Drainje yn in kolander, spielje mei kâld wetter en druk safolle mooglik wetter út. Oerstapje nei in snijplank en hakje. As de spinaazje wetterich liket, sammelje yn hânfol en squeeze om oerstallich wetter te ferwiderjen.
- Om de spinaazje goed te droegjen, set de ûntdutsen spinaazje yn in skjinne keukentúch oer in kom of de wask en draaie om alle focht út te drukken.
- Mix oant kombinearre oer it mingjen sil resultearje yn in droege en dichte fleisloaf.
- Lit it op syn minst 10 minuten rêste foardat it snijden om te helpen by Lock dy lekkere sappen
Alle fiedingsynformaasje is basearre op berekkeningen fan tredden en is mar in skatting. Elk resept en fiedingswearde sil ferskille ôfhinklik fan 'e merken dy't jo brûke, mjitmetoaden en dielgrutte per húshâlding.