Nederlânske appeltaart, ek wol appelkrummeltaart neamd, is in klassike dessert dat leafst is troch minsken fan alle leeftiden. It is in lekker en treastlik taart dy't perfekt is foar elke gelegenheid, fan in tafallich wykeindiner oant in spesjale fakânsjemiel.
Dit resept is maklik te folgjen en makket elke kear in perfekte Nederlânske appeltaart. De kaai foar in geweldige Nederlânske appeltaart is it brûken fan in ferskaat oan skerpe applen, lykas Granny Smith en Braeburn.
Dizze applen sille de taart in lekker lykwicht jaan fan swiete en skerpe smaken. De crumb topping is ek in wichtich part fan 'e taart. It jout de taart in knapperige tekstuer en foeget ekstra smaak ta.
Nederlânske appeltaart wurdt bêste tsjinne waarm mei in skep fan vanille iis of slachrjemme of mei in bakje kofje foar in klassike pearing.
Hoe meitsje Nederlânske appeltaart
Noat: De folsleine ynstruksje wurdt jûn yn 'e reseptkaart hjirûnder.
Foar de Kryst: Snij de net-sâlte bûter en ferkoarting yn blokjes en set it yn 'e friezer; wylst it tarieden fan it moal mingsel yn in food processor foarsjoen fan in stielen blade, puls moal, sâlt, en sûker te kombinearjen, likernôch 5 sekonden.
Foegje de gekoelde bûter en koartsjen stikken en puls oant it mingsel liket op in grouwe crumble mei mar in pear gruttere stikken, sawat 10 pulses. Yn in lytse skip kombinearje 3 kieltsjes fan iiswetter en 1 oseaapje fan rein.
Mei de masine rinnen, pour it iiswettergemik yn 'e feedbuis en puls de masine oant it mingsel klonten foarmet en gjin droege moal oerbliuwt, sawat 12 pulses, en skrasse de kanten fan' e kom as nedich.
Lit it daai net foarmje yn in bal yn 'e masine. Draai de pie dough op in blêd fan plastykwrap en foarmje yn in 4-inch skiif. Wrap strak yn plastyk en sette yn 'e kuolkast foar 1 oere, leafst oernachtsje.
(Wrapped dough kin koele wurde foar maksimaal 3 dagen of beferzen foar maksimaal 6 wiken. As beferzen, lit de dough folslein ûntjaan op 'e teller foardat rolling.)
Foar it ynfoljen: Snoeie alle yngrediïnten yn in grutte kom oant de applen lykmjittich bedekt binne. Lit it sitte op keamertemperatuer foar op syn minst 1 oere of oant 2 oeren. Oanpasse oven rack nei legere middenposysje en waarmje oven oant 350 F graden.
Lit de gekoelde dough op 'e teller sitte om wat te ferwiderjen, sawat 10 minuten foar it rôljen - rôlje dough yn in 12-inch sirkel op in licht ferflokke teller.
Rôlje de tee los om 'e rollende pin en rôlje it sêft op in 9-inch pie plaat, lit de oerstallige dough hingje. Meitsje it deeg op 'e plaat troch de râne foarsichtich op te heffen mei ien hân, wylst jo mei de oare hân yn' e plaatboaiem drukke. Trim de oerhang nei ½ inch bûten de lip fan 'e plaat.
Tuck overhang ûnder himsels: De opfolde râne moat flush wêze mei de râne fan 'e plaat. Crimp daai gelijkmatig om 'e râne fan' e plaat mei jo finger.
Wrapje de dough-linige plaat los yn plastykwrap en koelje oant de dough op syn minst 30 minuten fêst is.
Foar de topping: Rin alle yngrediïnten yn in middelgrûn oant gjin droege plakken oerbliuwe en it mingsel foarmet klonten. Refrigerate oant klear foar gebrûk. Plak de dough line plaat op in perkamint papier linen rimmed bakblêd.
Wurkje mei 1 grutte hânfol tagelyk, fersprieden it appelgemik op in plaat, druk it yn in even laach en folje gatten yn foardat jo mear tafoegje.
Giet alle oerbliuwende flüssigens út 'e kom yn' e taart. Brek de topping (it sil hurderje yn 'e kuolkast) yn pear-grutte kruimels en fersprieden evenredich oer it appelgemik. Pat topping heech te adhere. Bake pie op 'e blêd oant de top is gouden brún, en it skieden mes ynfoege yn it sintrum komt gjin wjerstân. It duorret sawat 1 oere en 10 minuten om it blêd healwei troch it bakken te rotearjen.
Lit pie koelje op in draadrek foar op syn minst 4 oeren of leafst oernacht. Tsjinje.
Camila's ekstra tips foar it meitsjen fan in perfekte Nederlânske appeltaart: Brûk in ferskaat oan tarte applen, lykas Granny Smith en Braeburn. Folje de piekorst net te folle. Lit sa'n ½ inch romte oan 'e râne fan' e krust litte, sadat it filling net oerkomt. As de crumb topping begjint te brún te folle, dekke de taart mei folie foar de lêste 10-15 minuten fan it bakken. Lit de pie folslein koelje foardat jo it snijden en tsjinje. Dit sil tastean de filling te setten en de krust te wurden flaky.
Sjoch mear pie-resepten:
Resept
Maklike Nederlânske appeltaart
tools
Ingredients
Foar de Nederlânske Apple Pie Crust:
- 1-½ cups algemiene miel , spooned yn in maatbeker en nivellere mei in mes
- 1 tablespoon sûker
- ¼ teaspoon Kosher sâlt
- 6 tablespoons kâld sûnder sûker , snij yn ½-inch dobbelstiennen
- 3 tablespoons kâld griente ferkoarting , lykas Crisco
- 1 tablespoon rein of iiskâld wetter
- 3 tablespoons iiskâld wetter
Foar de Nederlânske appeltaartvulling:
- 2-½ pûn (sawat 5-6) Brûk mingde bakken appels lykas granny smith en huning crisp of huning crisp en ryk. (sjoch notysje), skele, kearn, yn plakjes ¼-inch dik
- ½ kop swiere crème
- ½ kop druven fakultatyf
- ½ kop granulearre sûker
- ⅓ kop ljocht brún sûker
- 1 tablespoon rein
- 1 tablespoon citrus juice
- ¼ teaspoon Kosher sâlt
- 1 teaspoon kaniel
- ⅛ teaspoon freshly geraspte nootmuskaat , opsjoneel
Streusel Topping:
- 1 kop algemiene miel
- ¼ teaspoon mealde kaniel , opsjoneel
- ⅛ teaspoon freshly geraspte nootmuskaat , opsjoneel
- ½ kop ljocht brún sûker
- 6 tablespoons bûter sûnder sâlt , gesmolten
- ¼ teaspoon Kosher sâlt
- ½ kop toasted pekans of walnuts, chopped fakultatyf
ynstruksjes
Foar de Kryst:
- Snij de net-sâlte bûter en ferkoarting yn blokjes en set it yn 'e friezer; wylst it tarieden fan it moal mingsel yn in food processor foarsjoen fan in stielen blade, puls moal, sâlt, en sûker te kombinearjen, likernôch 5 sekonden. Foegje de gekoelde bûter en koartsjen stikken en puls oant it mingsel liket op in grouwe crumble mei mar in pear gruttere stikken, sawat 10 pulses. Yn in lytse skip kombinearje 3 kieltsjes fan iiswetter en 1 oseaap fan pure vanille-ekstrakt.
- Mei de masine running, pour it iis wetter mingsel del de feed buis en pulse de masine oant it mingsel foarmet clumps en gjin droege moal bliuwt oer 12 pulses, Scraping del de kanten fan 'e kom as nedich. Lit it daai net foarmje yn in bal yn 'e masine. Draai de pie dough op in blêd fan plastykwrap en foarmje yn in 4-inch skiif. Wrap strak yn plastyk en sette yn 'e kuolkast foar 1 oere, leafst oernacht. (Wrapped dough kin koele wurde foar maksimaal 3 dagen of beferzen foar maksimaal 6 wiken. As beferzen, lit it daai folslein op 'e teller ûntjaan foardat it rôljen.)
Foar it ynfoljen:
- Snoeie alle yngrediïnten yn in grutte kom oant de applen lykmjittich bedekt binne. Lit it sitte op keamertemperatuer foar op syn minst 1 oere of oant 2 oeren. Oanpasse oven rack nei legere middenposysje en waarmje oven oant 350 F graden. Lit de gekoelde dough op 'e teller sitte om wat te ferwiderjen, sawat 10 minuten foar it rôljen - rôlje dough yn in 12-inch sirkel op in licht ferflokke teller. Rôlje de tee los om 'e rollende pin en rôlje it sêft op in 9-inch pie plaat, lit de oerstallige dough hingje.
- Meitsje it daai op 'e plaat troch de râne fan' e dough foarsichtich op te heffen mei jo hân, wylst jo mei de oare hân yn 'e plaatboaiem drukke. Trim de oerhang nei ½ inch bûten de lip fan 'e plaat. Tuck overhang ûnder himsels: De folded râne moat wêze flush mei de râne fan 'e plaat. Crimp daai gelijkmatig om 'e râne fan' e plaat mei jo finger. Wrapje de dough-linige plaat los yn plastykwrap en koelje oant de dough op syn minst 30 minuten fêst is.
Foar de topping:
- Rin alle yngrediïnten yn in middelgrûn oant gjin droege plakken oerbliuwe en it mingsel foarmet klonten. Refrigerate oant klear foar gebrûk.
- Plak de dough line plaat op in perkamint papier linen rimmed bakblêd. Wurkje mei 1 grutte hânfol tagelyk, fersprieden it appelgemik yn 'e plaat, druk it yn in even laach en folje gatten yn foardat jo mear tafoegje. Soargje derfoar dat it appelgemik net yn it sintrum fan 'e plaat monteart. Giet alle oerbliuwende flüssigens út 'e kom yn' e taart. Brek de topping (it sil hurderje yn 'e kuolkast) yn pear-grutte kruimels en fersprieden evenredich oer it appelgemik. Pat topping heech te adhere.
- Bake pie op it blêd oant de boppekant is gouden brún, en de paring mes ynfoege yn it sintrum foldocht oan gjin wjerstân, oer 1 oere 10 minuten, rotearjende it blêd healwei troch baking. Lit pie koelje op in draadrek foar op syn minst 4 oeren of leafst oernacht. Tsjinje.
Notes
- Brûk de skrapkes om alle tinne gebieten te patchjen; yn gefal fan in tear.
- Wês der wis fan dat jo de dough grut genôch rôlje om yn 'e skûtel te passen mei in bytsje oerhang.
- De taarteg kin foarút makke wurde en yn plastyk ferpakt en oant 3 dagen yn 'e kuolkast of oant 1 moanne beferzen wurde. As jo it befrieze, tinje it oernacht yn 'e kuolkast.
- De Nederlânske appeltaart kin nei it bakken oant 1 moanne beferzen wurde nei't it folslein koel is; dûbel-wrap it feilich mei plastic freezer wrap. Thaw oernachtsje yn 'e kuolkast foardat jo tsjinje.
- As jo it vanille-ekstrakt yn 'e piekrustrezept ferlitte, ferfange itselde bedrach dat it resept freget mei iiskâld wetter.
- Kies skerpe en sûpe apels lykas Empire, Granny Smith, Honey Crisp, Braeburn, of Cortland - om't se har foarm hâlde en net te sappig binne.
Alle fiedingsynformaasje is basearre op berekkeningen fan tredden en is mar in skatting. Elk resept en fiedingswearde sil ferskille ôfhinklik fan 'e merken dy't jo brûke, mjitmetoaden en dielgrutte per húshâlding.