As it giet om sûkelade-chipkoekjes, binne d'r twa haadkampen: dejingen dy't se sêft en taai hâlde en dejingen dy't se knapperich hâlde.
Yn dit resept hawwe wy it bêste fan beide wrâlden kombinearre en in sêft en chewy sûkelade-chipkoekje makke troch ljochtbrún en granulearre sûker te kombinearjen. Wy ek tafoege toasted walnoten, dy't tafoege in nije diminsje fan smaak en textuur.
As jo lykwols sykje nei knappe sûkelade-chipkoekjes, ferheegje de wite sûker, ferminderje de brune sûker, of lit it folslein út.
Hoe meitsje Chocolate Chip Cookies
Noat: De folsleine ynstruksjes wurde jûn op 'e reseptkaart hjirûnder.
Whisk te kombinearjen it moal en baking soda yn in grutte kom; oan kant sette.
Beat de bûter en beide sûkers op medium-hege snelheid yn in standmixer mei in paddle-oanhing (of yn in grutte kom as jo in handheldmixer brûke) oant ljocht en fluffich, sawat 4 minuten. Foegje it aai ta en klopje oant ynboud.
Beat yn 'e vanille. Skrapje de kant fan 'e kom as nedich. Reduzje de snelheid nei middel, foegje it mielgemik ta en slach oant krekt opnommen. As lêste, roer yn 'e sûkelade chips en walnuts as jo brûke.
Oerstapje de koekdeeg nei in middelgrûn, dekke it strak en kjeld yn 'e kuolkast foar op syn minst 30 minuten.
As it koeljen foar 3+ oeren, lit it koekjedeeg op syn minst 30 minuten by keamertemperatuer sitte foardat it yn ballen rôlje; it koekedeeg sil heul stiif wêze nei't se sa lang yn 'e koelkast west hawwe.
Ferwaarmje de oven oant 375 ° F. Plak de racks yn 'e boppeste en legere tredde fan' e oven. Line twa bakblêden mei perkamint papier; oan kant sette.
(As jo mar 1 bakblêd hawwe, lit it folslein koelje tusken batches) Mei in 1.5-inch iis of dielskeppel, skodzje de dough yn rûne oseaap-grutte rûnen, skrapje elk tsjin 'e kom as jo skoppe.
Rôlje elke terp yn jo hannen om in bal te foarmjen. It daai sil heul sêft wêze, dus behannelje it foarsichtich en wurkje fluch.
Drop elke bal yn it kaniel- en sûkergemik en rôlje om om goed te manteljen. Plak op 'e taret bakblêd, sawat 2 oant 3 inch apart.
Bake ien blêd op in tiid foar 10 minuten oant de koekjes hawwe puffed up en de toppen crackle; net overbake.
Fuortsmite fan 'e oven en lit in bytsje koelje op' e bakblêd, dan ferpleatse de koekjes nei in draadrek om folslein te koelen. Werhelje it foarmjen fan de oerbleaune dough yn ballen. Bewarje de Chocolate Chip Cookies yn in loftdichte kontener.
Related Recipes:
- Peperkoekkoekjes
- Melassekoekjes
- Thumbprint Cookies
- Pecan Snowball Cookies
- Havermoutkoekjes
- Chocolate Chip Chip Cookies
Resept
Maklike Chocolate Chip Cookies
tools
Ingredients
- 2 stokken fan net sâlte bûter , sêfte
- ⅔ kop granulearre sûker
- 1 tablespoon fanylje ekstrakt
- ¾ kop ljocht brún sûker
- 2 ½ cups algemiene miel , spooned en nivellere
- ½ teaspoon Kosher sâlt
- 1 teaspoon bakpoeier
- 2 grutte aikes , keamertemperatuer
- 10 oz Bittersweet sûkelade chips lykas Ghirardelli Brand
- 1 kop toasted walnuts of pekans , snije
ynstruksjes
- Whisk te kombinearjen it moal en baking soda yn in grutte kom; oan kant sette. Beat de bûter en beide sûkers op medium-hege snelheid yn 'e kom fan in standmixer mei in paddle-oanhing (of yn in grutte kom as jo in handheldmixer brûke) oant ljocht en fluffich, sawat 4 minuten. Foegje it aai ta en klopje oant ynboud. Beat yn 'e vanille. Skrapje de kant fan 'e kom as nedich. Ferminderje de snelheid nei middel, foegje it mielgemik ta en slach oant krekt opnommen. As lêste, roer yn 'e sûkelade chips en walnuts as jo brûke.
- Oerstapje de koekdeeg yn in middelgrûn, dekke it strak en kjeld yn 'e kuolkast foar op syn minst 30 minuten. As chilling foar 3+ oeren, soargje derfoar dat jo lit it koekje daai sitte op keamertemperatuer foar op syn minst 30 minuten foardat rolling yn ballen; it koekedeeg sil heul stiif wêze nei't se sa lang yn 'e koelkast west hawwe.
- Foarmje en bakje de Chocolate Chip Cookies: Preheat de oven oant 375 ° F. Plak de racks yn 'e boppeste en legere tredde fan' e oven. Linje twa bakblêden mei perkamintpapier; oan kant sette. (As jo mar 1 bakblêd hawwe, lit it folslein koelje tusken batches).
- Mei in 1.5-inch iis of dielskeppel, skodzje de dough yn rûne oseaap-grutte rûnen, skrapje elk tsjin 'e kom as jo skoppe. Rôlje elke terp yn jo hannen om in bal te foarmjen. It daai sil heul sêft wêze, dus foarsichtich behannelje en fluch wurkje. Drop elke bal yn it kaniel- en sûkergemik en rôlje om om goed te manteljen. Plak op 'e taret bakblêd, sawat 2 oant 3 inch apart.
- Bake ien blêd op in tiid oant de koekjes hawwe puffed up en de toppen begjinne te crackle, 10 minuten; net overbake. Fuortsmite fan 'e oven en lit in bytsje koelje op' e bakblêd, dan ferpleatse de koekjes nei in draadrek om folslein te koelen. Werhelje it foarmjen fan de oerbleaune dough yn ballen. Bewarje de Chocolate Chip Cookies yn in luchtdichte kontener.
Notes
Alle fiedingsynformaasje is basearre op berekkeningen fan tredden en is mar in skatting. Elk resept en fiedingswearde sil ferskille ôfhinklik fan 'e merken dy't jo brûke, mjitmetoaden en dielgrutte per húshâlding.