Beef Braciole bringt wykein nei in nij nivo.
Dit hertlike Italjaanske skûtel wurdt makke troch it beef yn tinne blêden te púnjen en se dan te foljen mei krûden, knoflook, tsiis, prosciutto, ham, of pepperoni. Uteinlik wurdt it opfold as in jelly-rol en smoarge yn in rike tomatensaus.
Dit saucy Beef Braciole, keppele oan in kant fan Pasta mei bûter or Polenta, soarget foar in perfekte wykein diner.
Hoe meitsje de bêste beef Braciole
Noat: De folsleine ynstruksjes wurde jûn yn 'e reseptkaart hjirûnder.
Plak de beef plakjes tusken twa stikken plastic wrap en pún sêft mei in fleisleat om de plakjes plat te meitsjen en út te lizzen.
Seizgje elke steak mei kosher sâlt, grûn swarte piper, en reade piper flakes, sawat ¼ teaspoon fan elk foar elke slach.
Sprinkle elke stikje fleis mei gemalen knoflook, geraspte Parmesan tsiis, en peterselie. As gebrûk, boppe elke slach mei prosciutto en provolone tsiis.
Begjin by 1 koarte ein, rôlje de steak op foar in jellyroll om de filling folslein te sluten. Mei help fan slachtwine, ferbine de steakrol om it rôle fleis te befêstigjen of te befestigjen mei gewoane toskestikken.
Werhelje dit proses mei de oerbleaune beef en filling.
Coat in grutte, brede, nonstick pot mei oliveelje en set oer medium-hege waarmte. Seizoen elk beef braciole royaal mei sâlt en piper en plak yn 'e pot; it moat siskjen as it de oalje oanrekket.
Skeakelje de waarmte nei midsmjittich en foegje de 4 smoarge knoflookklokjes ta oan 'e pot om de oalje (jo kinne de skinen litte) oan beide kanten fan' e beef braciole ynfoegje.
Brún it fleis oan alle kanten, 2 oant 3 minuten per side. Nim it fleis út 'e panne en reservearje. Ferwiderje de smoarge knoflook.
Heakje 2 kieltsjes fan ekstra jild olie oalje oer middelhehe yn deselde panne. Foegje de uien ta en seizoen mei 1 teaspoon fan kosher sâlt en ½ teaspoon fan reade piper flakes (oanpasse nei smaak).
Koekje de sipels oant se trochsichtich en tige aromaatysk binne, sawat 8 oant 10 minuten. Foegje de knoflook en fry foar in oare 2 minuten. Foegje de tomaat paste en koekje foar noch 3 minuten.
Dan, deglaze de panne mei de wyn, skrasse alle fonds fan 'e boaiem, en koekje foar 6 oant 8 minuten.
Foegje de tomaten en 2 beker wetter, simmer, en foegje dan it fleis oan 'e panne. Simmer, sa no en dan reitsje oer lege waarmte, oant it fleis sêft is, sawat 1-½ oere. Untdek, foegje de paddestoelen ta en roer de oerbleaune ¼ beker peterselie en basil yn. Reduzje de waarmte nei leech; trochgean mei simmerjen, ûntdutsen, en sa no en dan reitsje oant it beef tender is en de saus dikke, ½ oere oant 1 oere mear.
Ungefear 20 minuten foardat jo tsjinje, bringe in grutte pot mei sâlt wetter nei in ko. Foegje de pasta ta en koekje as it label rjochtet. (Hjir is hoe't jo bûterde pasta meitsje). Ferwiderje de Beef Braciole út 'e saus en ferpleatse it nei in skûtel; fuortsmite de toskestikken of slachter syn ton. Skeppelje op wat fan 'e saus en garnearje mei gehakte peterselie. Serve de Beef Braciole mei in kant fan Buttered Pasta; top mei geraspte Parmigiano-Reggiano tsiis.
Besibbe resepten
Resept
Easy Beef Chops
Ingredients
Foar it ynfoljen:
- 2 tablespoons Ekstra virgin oalje , of as nedich
- 8 provolone tsiis , plakjes, opsjoneel
- 8 tinne plakjes prosciutto
- ¼ kop fersnippere farske peterselie
- Kosher sâlt en grûn swarte piper
- Gemalen reade piper flokken
- 2 klean knyflok , smoarge en fyn chopped plus 4 smashed knoflook te infuse de oalje
- ½ kop Parmesan , pecorino romano, Parmigiano-Reggiano tsiis, fersnippere of grateful
- 3 pûn beef boaiem of top round , snien yn 8 tinne stikken oer ½-inch dik
Foar de tomatensaus:
- Ekstra virgin oalje
- 1 grutte sipel , fyn blokjes
- 1 teaspoon droege oregano
- ¼ kop frisse basil , snije
- Gemalen reade piper flokken , priuwe
- 1 teaspoon Kosher sâlt , priuwe
- 4 klean knyflok , smoarge en fyn hakken
- 2 tablespoons tomato paste
- 1 kop reade of wite wyn
- Twa 28-ounce blikjes fan gemalen tomaten
- 2 cups wetter
- 24 oz (680g) knop of cremini paddestoelen, yn plakjes
- ½ kop geraspte pecorino romano , Parmigiano-Reggiano, of Parmesan tsiis foar garnish
- ¼ kop fersnippere farske peterselie , plus foar garnish
Oanfoljend:
- 16 oz. Barilla Classic Linguine Pasta of hokker pasta jo leaver.
Spesjale apparatuer:
- Toskestokers of slachterstwijn
ynstruksjes
Foar de Beef Braciole Rolls:
- Plak de beefplakken tusken twa stikken plastykwrap en púnje sêft mei in fleishammer om de plakjes plat te meitsjen en sels út te meitsjen. Seizoen elke steak mei sâlt, grûn swarte piper, en reade piper flakes, sawat ¼ teaspoon fan elk foar elke slice.
- Sprinkle elke stikje fleis mei gemalen knoflook, geraspte Parmesan tsiis, en peterselie. Boppe elke stikje fleis mei in stik prosciutto en provolone tsiis as jo brûke. Begjin by 1 koarte ein, rôlje de steak op as foar in jellyroll om de filling folslein te sluten. Mei help fan slachtwine, bine de steakrol om rôle fleis te befêstigjen of te befestigjen mei gewoane toskestikken. Werhelje dit proses mei de oerbleaune beef en filling.
- Coat in grutte, brede nonstick pot mei oliveelje en set oer medium-hege waarmte. Seizoen elk beef braciole royaal mei sâlt en piper en plak yn 'e pot; it moat sûze as it de oalje oanrekket. Skeakelje de waarmte nei midsmjittich en foegje de 4 smoarge knoflookklokjes ta oan 'e pot om de oalje (jo kinne de skinen litte) oan beide kanten fan' e beef braciole ynfoegje.
- Brún fleis oan alle kanten, 2 oant 3 minuten per side. Nim se út 'e panne en reservearje. Ferwiderje de smoarge knoflook.
Foar de tomatensaus:
- Yn deselde panne, waarmje 2 kieltsjes fan ekstra jild olie oalje oer middelhehe. Foegje de sipels en seizoen mei 1 teaspoon fan kosher sâlt, en ½ teaspoon reade piper flakes (oanpasse nei smaak). Koekje de sipels oant se trochsichtich en tige aromaatysk binne, sawat 8 oant 10 minuten.
- Foegje de knoflook en fry foar in oare 2 minuten. Foegje de tomaat paste en koekje foar noch 3 minuten. Dan deglaze de panne mei de wyn, skrasse al it fond fan 'e boaiem, en koekje foar 6 oant 8 minuten.
- Foegje de tomaten en 2 beker wetter en bring in simmer, en foegje dan it fleis werom yn 'e panne. Simmer, sa no en dan reitsje oer lege waarmte oant it fleis sêft is, sawat 1-½ oere.
- Untdekke, foegje de paddestoelen ta en roer de oerbleaune ¼ beker peterselie en basil yn. Reduzje de waarmte nei leech; trochgean mei simmerjen, ûntdutsen, en sa no en dan reitsje oant it beef tender is en de saus dikke, ½ oere oant 1 oere mear. Smaak en oanpasse seizoen as nedich.
- Ungefear 20 minuten foardat jo tsjinje, bringe in grutte pot mei sâlt wetter nei in ko. Foegje de pasta ta en koekje as it label rjochtet. (Hjir is hoe't jo bûterde pasta meitsje).
- Ferwiderje de Beef Braciole út 'e saus en ferpleatse nei in skûtel; fuortsmite de toskestikken of slachter syn ton. Skeppelje op wat fan 'e saus en garnearje mei gehakte peterselie. Serve de Beef Braciole mei in kant fan Buttered Pasta; top mei geraspte Parmigiano-Reggiano tsiis.
Notes
- Opslaan: Leftover Beef Braciole, lit it folslein koelje foardat it oerbrocht wurdt nei in luchtdichte kontener. Set dan de kontener yn 'e kuolkast en bewarje it oant 3-4 dagen. Hâld de beefrollen en saus byinoar om har smaak te behâlden.
- Om op te waarmjen: Jo kinne yndividuele dielen sêft ophelje yn in mikrofoave-feilige skûtel, dekke se mei in fochtige papieren handdoek om droege te foarkommen.
- As de saus te soer is, foegje ûnsâlte bûter, 1 oseaap op ien kear, om de smaak of 2 oant 3 teaspoons sûker te rûnen.
- Bewarje bedekt yn plastyk foar oant 3 dagen yn 'e kuolkast. Om op te heakjen: Reheat oer lege waarmte of yn 'e mikrofoave oant trochheech.
- De Braciole kin wurde taret 2 dagen fan tefoaren, dan opnij ferwaarme oer lege waarmte oant ferwaarme troch.
Alle fiedingsynformaasje is basearre op berekkeningen fan tredden en is mar in skatting. Elk resept en fiedingswearde sil ferskille ôfhinklik fan 'e merken dy't jo brûke, mjitmetoaden en dielgrutte per húshâlding.