Chicken scampi is in klassike Italjaanske skûtel makke mei kip, wite wyn, sitroensop, knoflook en bûter. It is in lekker en maklik te meitsjen skûtel perfekt foar in wykeinmiel. It skûtel is ûntstien yn Itaalje, mar it is wrâldwiid populêr wurden. De namme "scampi" ferwiist nei de garnalen dy't faak brûkt wurde yn it skûtel.
Dit resept brûkt lykwols kip ynstee fan garnalen, wat it in wat oare smaakprofyl jout. Dit chicken scampi-resepsje is relatyf ienfâldich om te folgjen. Serve it oer pasta mei in kant fan knyflokbôle of in salade foar in goed-ôfrûne miel.
Hoe meitsje Chicken Scampi
Noat: De folsleine ynstruksjes wurde jûn yn 'e reseptkaart hjirûnder.
Yn in ûndjippe skûtel, slach de aaien licht en ½ teeleppel fan Goya Adobo all-purpose kruiden of kosher sâlt; oan kant sette. Yn in oare ûndjippe skûtel, kombinearje ¾ beker fan all-purpose moal; oan kant sette.
Pat de kip droech mei papierenhandoeken. Seizoen de kip mei 2 theelepels fan Goya All Purpose Seasoning en ½ teeleppel grûn swarte piper.
Wurkje mei ien stik hin op ien kear, dip it yn 'e sleine aaien, lit it oerskot ôfdrippe, dan baggerje it yn' e moal, skodzje alle oerskot. Oerstapje nei in grutte plaat.
Heat 2 tablespoons of vegetable oil in a 12-inch nonstick skillet over medium-high heat until it's just smoking. Add half of the chicken and cook until it's golden brown and registers 160°F (71°C), about 3 minutes per side.
Transfer the cooked chicken to a clean plate and tent with aluminum foil. Wipe the skillet clean with paper towels and repeat the process with 2 tablespoons of oil and the rest of the chicken.
Heat the remaining 2 tablespoons of oil in the now-empty skillet over medium-high heat until it's just smoking. Add the chopped onion and cook until softened and well browned, about 7 minutes.
Add the minced garlic and cook until fragrant and golden brown, about 1 minute. Stir in the remaining 1 tablespoon of all-purpose flour and cook for 1 minute. Foegje de wite wyn ta en koekje oant it gemak troch de helte fermindere wurdt, sawat 3 minuten.
Stir in the water, lemon zest, lemon juice, 1 tablespoon Knorr chicken-flavored bouillon, and ½ teaspoon red pepper flakes. Bring it to a boil while scraping up any browned bits.
Cook until the mixture is reduced by half, about 5 to 7 minutes. Reduce the heat to low and stir in the unsalted butter until melted.
Return the cooked chicken to the skillet and cook, turning it to coat with the sauce, until it's heated for about 2 minutes. Taste and adjust the seasoning with salt and pepper if needed.
Transfer everything, including the chicken and sauce, to a shallow serving platter. Sprinkle with chopped parsley for garnish. Serve.
👀👉Tip fan Camila: Brûke a light-colored wine, such as Pinot Grigio or Sauvignon Blanc, for the best flavor. As jo gjin frisse peterselie hawwe, kinne jo droege peterselie ferfange. Jo kinne oare grienten tafoegje oan 'e kip scampi, lykas paddestoelen, zucchini, of glêzen poppen.
Sjoch mear resepten:
- Romige pasta mei champignons en karamelisearre sipels
- Tuna Pasta Casserole
- Beef Braciole mei Buttered Pasta
- Baked Pasta Romige Fettucine
- Bakke Ziti
Resept
Chicken Scampi
tools
- Ondiepe bowls
- 12-inch Nonstick Skillet
- Mes en snijplank
Ingredients
- 2 pûn hin tenderloins , ôfsnien
- 2 grut eieren
- ¾ kop plus 1 tablespoon all-purpose moal , ferdield
- 1 tablespoon knorr chicken bouillon
- 2 teaspoons Goya All Purpose kruiden of kosher sâlt (oanpast nei smaak)
- ½ teaspoon grûn swarte piper (oanpasse oan smaak)
- ½ teaspoon reade piper flakes of grûn swarte piper (oanpasse oan smaak)
- 1 medium reade, swiete of giele sipel of 2 oant 3 sjalotten , fynhakke
- 8 knyflok teantsjes , tinne plakjes of gehakt
- 6 tablespoons ekstra jild olie oalje
- 6 tablespoons net-sâlte bûter snije yn 4 stikken
- ¾ kop droege wyt wyn
- 1 oan ¼ cups wetter
- ¼ kop Italjaanske peterselie , fynhakke
ynstruksjes
- Yn in ûndjippe skûtel, slach de aaien en ½ teeleppel fan Goya Adobo all-purpose kruiden of kosher sâlt; oan kant sette. Yn in oare ûndjippe skûtel, kombinearje ¾ beker fan all-purpose moal; oan kant sette.
- Pat de kip droech mei papieren handdoeken. Seizoen de kip mei 2 theelepels fan Goya All Purpose Seasoning en ½ teeleppel grûn swarte piper. Wurkje mei ien stik hin op ien kear, dip it yn 'e sleine aaien, lit it oerskot ôfdrippe, dan baggerje it yn' e moal, skodzje alle oerskot. Oerstapje nei in grutte plaat.
- Heakje 2 kieltsjes fan plantaardige oalje yn in 12-inch nonstick sûkelade oer middelhehe oant it gewoan smookt. Foegje de helte fan 'e kip ta en koekje oant it gouden brún is en registrearret 160 ° F (71 ° C), sawat 3 minuten per side. Oerstapje de gekookte kip nei in skjinne plaat en tinte mei aluminiumfolie. Wiskje de panne skjin mei papierenhandoeken en werhelje it proses mei 2 kieltsjes oalje en de rest fan 'e kip.
- Heakje de oerbleaune 2 kieltsjes fan oalje yn 'e no lege sûkelade oer middelhehe oant it gewoan smookt. Foegje de hakke sipel en koekje oant sêft en goed brún, sawat 7 minuten. Foegje de gemalen knoflook en koekje oant geurich en gouden brún, sawat 1 minút. Rin yn 'e oerbleaune 1 oseaap fan all-purpose moal en koekje foar 1 minút. Foegje de wite wyn ta en koekje oant it gemak troch de helte fermindere wurdt, sawat 3 minuten.
- Roer yn it wetter, sitroensop, sitroensop, 1 oseaapje Knorr kip-smaak bouillon, en ½ teeleppel reade piper flakes. Bring it nei in koel, wylst alle brune bits opskrape. Koekje oant it gemak troch de helte fermindere wurdt, sawat 5 oant 7 minuten. Reduzje de waarmte nei leech en reitsje yn 'e net-sâlte bûter oant smel.
- Gean de kochte hynder werom nei de sûkelade en koekje, draaie it om mei de saus te manteljen, oant it sawat 2 minuten ferwaarme wurdt. Smaak en oanpasse de smaak mei sâlt en piper as it nedich is. Oerstapje alles, ynklusyf de kip en saus, nei in ûndjippe servetplaat. Sprinkle mei chopped peterselie foar garnish. Tsjinje.
Notes
Om kip scampi op 'e stovetop te ferwaarmjen, ferwaarmje in lyts bedrach fan oalje yn in sûkelade oer middelhehe. Foegje de winske hoemannichte scampi en koekje foar 2-3 minuten of oant ferwaarme troch.
Om kip scampi yn 'e oven te ferwaarmjen, ferwaarmje de oven oant 350 graden Fahrenheit. Plak de winske hoemannichte scampi yn in oven-feilige skûtel en waarmje foar 10-15 minuten of oant ferwaarme troch. Hjir binne wat ekstra tips foar it opslaan en opheljen fan kip scampi: As jo de kip scampi yn 'e kuolkast opslaan, moatte jo der wis fan wêze dat it op syn minst 30 minuten út' e kuolkast fuortsmiten wurdt foardat it opnij is, sadat it op keamertemperatuer komme kin. Dit sil helpe om te foarkommen dat de kip scampi oerkocht wurdt as it opnij wurdt.
As jo de kip scampi yn 'e mikrofoave ophelje, wês dan foarsichtich dat jo it net oerkoke. De kip scampi moat wurde ferwaarme troch, mar it moat net wêze droech of taai.
As jo de kip scampi op 'e stovetop of yn' e oven ophelje, wês wis dat jo in lyts bedrach fan wetter of bouillon oan it skûtel taheakje. Dit sil helpe om te foarkommen dat de kip scampi útdroeget.
Hoe meitsje-Ahead Om kip scampi foarôf te meitsjen, kinne jo de kip en saus tariede lykas rjochte yn it resept, mar foegje de pasta net ta. Lit de kip en saus koelje nei keamertemperatuer, dan diel se yn yndividuele servings of as winske. Pake de kip en saus yn frije konteners of resealbere frije tasjes, drukke safolle loft as mooglik. Label elke kontener of tas mei de frije datum, dan frije de kip en saus yn in inkele laach. Om de kip scampi te koekjen, tinje de beferzen kip en saus oernachtsje yn 'e kuolkast. Ienris ûntdutsen, ferwaarmje de kip en saus op 'e stovetop, yn' e mikrofoave, of yn 'e oven. Tsjinje de opwarmde kip scampi oer kocht pasta of rys. Hjir binne wat ekstra tips foar it meitsjen fan kip scampi foarôfgeand: Jo kinne de kip en saus apart befrieze as jo leaver. Dit sil helpe om te foarkommen dat de pasta sûch wurdt as it wurdt ûntdutsen en opnij ferwaarme.
Chicken scampi kin feilich opslein wurde yn 'e friezer foar oant 3 moannen. De tekstuer fan 'e pasta kin lykwols nei dizze tiid in bytsje beynfloede wurde.
By it opheffen fan 'e kip scampi, wês foarsichtich om de kip net te overcook of de saus te skieden. Hoe te Freeze Om kip scampi te frije, lit it kocht skûtel koelje nei keamertemperatuer. Diel dan de scampi yn yndividuele servings of as winske. Pake de scampi yn frije konteners of resealable frije tasjes, soargje derfoar dat safolle mooglik loft fuortsmiten wurde. Label elke kontener of tas mei de frije datum. Freegje de scampi yn in inkele laach. Om te ûntjaan, ferpleatse de beferzen scampi oernachtsje yn 'e kuolkast. Ienris ûntdutsen, ferwaarmje de scampi op 'e stovetop, yn' e mikrofoave, of yn 'e oven. Tsjinje de ophelle scampi oer pasta, rys, of jo foarkommende kant. Hjir binne wat ekstra tips foar it befriezen fan kip scampi: Jo kinne de kip en saus apart befrieze as jo leaver. Dit sil helpe om te foarkommen dat de pasta sûch wurdt as it wurdt ûntdutsen en opnij ferwaarme.
Chicken scampi kin feilich opslein wurde yn 'e friezer foar oant 2 oant 3 moannen. De tekstuer fan 'e pasta kin lykwols nei dizze tiid in bytsje beynfloede wurde.
By it opheffen fan 'e kip scampi, wês foarsichtich om de kip net te overcook of de saus te skieden.
Alle fiedingsynformaasje is basearre op berekkeningen fan tredden en is mar in skatting. Elk resept en fiedingswearde sil ferskille ôfhinklik fan 'e merken dy't jo brûke, mjitmetoaden en dielgrutte per húshâlding.