Arroz con Leche, dy't oerset as "rys mei molke", is in populêr dessert yn 'e Spaanske sprekkende wrâld. Rice puddings, makke mei wite rys en molke, komme yn in protte fariaasjes wrâldwiid, smaak mei krûden en yngrediïnten.
Arroz con Leche wurdt tsjinne as dessert yn 'e Spaanske kulinêre kanon, typysk swiet mei kondinsearre molke of granulearre sûker.
Dit Paraguayan-ynspirearre Arroz con Leche-resipe freget om swiete kondinsearre molke, evaporearre molke, vanillebean, pure vanille-ekstrakt, kanielstok, en in touch fan grûn kaniel.
De smaak liket op horchata - in Meksikaanske kaniel en molke drank. Dus, as jo genietsje fan rysdessert en Horchata of wolle jo in nije manier besykje om rys yn in dessertskûtel op te nimmen, wolle jo dit romige Arroz con Leche-resepsje besykje!
Hoe meitsje Arroz con Leche
Noat: De folsleine ynstruksjes wurde jûn yn 'e reseptkaart hjirûnder.
Waskje de Basmati Rice yn kâld wetter oant it wetter dúdlik rint. Drain alle oerstallige wetter.
Kombinearje de molke en evaporearre molke yn in grutte swiere boaiem oer middelhehe. Skrapje de sieden fan 'e vanillebean en foegje de bean oan 'e panne. (As jo pure vanille-ekstrakt brûke, wachtsje oant it ein fan it koetsjen om yn te foegjen). Bring it nei in simmer, stirring hieltyd mei in waarmtefeilige leppel om te helpen dat de molke sa'n 10 minuten ferbaarnt.
Foegje de rys ta en foegje de citruspeel ta as jo brûke. Roer en ferminderje waarmte oant medium en simmer foar 15 minuten, ûntdutsen minuten, stir faak om foar te kommen dat de rys stekt.
Mix yn kondinsearre molke en koekje, hieltyd roerend, foar 15 minuten oant de rys sêft is en dikke (it mingsel moat wêze romige mar noch floeiend). As it mingsel begjint te sieden, ferminderje de waarmte oant amper simmer.
As de Arroz con Leche dien is, mar noch losse tekstuer, reitsje yn 'e vanille ekstrakt, grûn sineam en rozen.
Fuortsmite fan 'e waarmte en lit it wat koelje (it mingsel sil mear dikke as it koelt), dan fuortsmite fan kanielstokken, vanillebean en de citrusskil.
Tsjinje fuortendaliks of oerdrage de Arroz con Leche yn in waarmtebestindige kom en druk op in stikje kleeffilm boppe op 'e ryspudding om foar te kommen dat der in film op' e boppekant ûntstiet as it ôfkoelet. Dan koelje it yn 'e kuolkast foar sawat 1 oant 2 oeren.
Besibbe resepten
Resept
Easy Rice Pudding
Ingredients
- 9 cups hiele molke (Ik brûkte 2% molke, mar jo kinne folsleine molke brûke om in noch romiger konsistinsje te berikken as jo leaver).
- 1-½ cups Basmati rys
- 4 lytse kaniel stokken
- 600 g (1-½ blik) fol fet swiete kondinsearre molke
- (1) 12 oz folsleine fet ferdampte molke
- ¼ teaspoon mealde kaniel , foar ôfstofjen
- 1 farske vanille bean , spjalte yn 'e lingte of 1 eetlepel pure vanille, nei smaak
- 2 strips limoenskil lemon of oranje, opsjoneel
- ⅔ kop druven (Foar Boozy Raisins sjoch Notysjes)
Opsjonele toppings:
- In pop fan La Lechera Dulce de Leche
- Garnearre mei rozijnen , chopped nuts, of gemalen kaniel, fersnippere kokosnoot, droege fruchten, wite sûkelade shards, of donkere sûkelade
ynstruksjes
- Waskje de Basmati Rice yn kâld wetter oant it wetter dúdlik rint. Drain alle oerstallige wetter.
- Kombinearje de molke en evaporearre molke yn in grutte swiere boaiem oer middelhehe. Skrapje de sieden fan 'e vanillebean en foegje de bean oan 'e panne. (As jo pure vanille-ekstrakt brûke, wachtsje oant it ein fan it koetsjen om yn te foegjen). Bring it nei in simmer, stirring hieltyd mei in waarmtefeilige leppel om te helpen dat de molke sa'n 10 minuten ferbaarnt.
- Foegje de rys ta en foegje de citruspeel ta as jo brûke. Rinje en ferminderje de waarmte nei middel en simmer foar 15 minuten, ûntdutsen minuten, faaks rûzje om te foarkommen dat de rys plakt. Mix yn kondinsearre molke en koekje, hieltyd stirring, foar 15 minuten oant de rys is tender en thickens (it mingsel moat wêze romige, mar noch floeiber). As it mingsel begjint te siedjen, ferminderje de waarmte sadat it amper simmert.
- Tip fan Camila: As jo it leaver rinne, koekje foar 15 minuten. Foar in dikke, romiger tekstuer, koekje foar 25 minuten.
- As de Arroz con Leche dien is, mar noch losse tekstuer, reitsje yn 'e vanille ekstrakt, grûn sineam en rozen. Fuortsmite fan 'e waarmte en lit it wat koelje (it mingsel sil mear dikke as it koelt), dan fuortsmite fan kanielstokken, vanillebean en de citrusskil. Tsjinje fuortendaliks of oerdrage de Arroz con Leche yn in waarmtebestindige kom en druk op in stikje kleeffilm boppe op 'e ryspudding om foar te kommen dat der in film op' e boppekant ûntstiet as it ôfkoelet. Set it dan yn 'e kuolkast om sa'n 1 oant 2 oeren te koelen.
Notes
Alle fiedingsynformaasje is basearre op berekkeningen fan tredden en is mar in skatting. Elk resept en fiedingswearde sil ferskille ôfhinklik fan 'e merken dy't jo brûke, mjitmetoaden en dielgrutte per húshâlding.