Goûtez à l’automne avec notre délicieuse recette de gâteau Bundt à la citrouille. Ce gâteau facile à réaliser célèbre les saveurs de l'automne, alliant le moelleux de la citrouille à un mélange d'épices.
Que vous organisiez une réunion ou que vous ayez simplement envie d'une collation sucrée, ce gâteau à la citrouille est parfait pour tout ce qui précède.
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Comment faire un gâteau Bundt à la citrouille
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Ajustez la grille du four en position centrale et préchauffez le four à 350 degrés F. Beurrez et farinez un moule Bundt standard de 12 tasses ou vaporisez de la farine avec un enduit à pâtisserie. Retirez 3 cuillères à soupe de la purée de citrouille en conserve et réservez.
Tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la muscade, la cannelle, le piment de la Jamaïque, le gingembre et le clou de girofle dans un grand bol. Mettre de côté. Dans le bol du batteur sur socle, battre l'huile et la cassonade à vitesse moyenne jusqu'à consistance légère et mousseuse.
Ajoutez les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque œuf et en raclant les parois du bol. Ajoutez la citrouille, le cidre de pomme et la vanille et mélangez à feu doux jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajoutez progressivement le mélange de farine et battez-le à basse vitesse jusqu'à ce qu'il soit tout juste incorporé.
Versez la pâte à la citrouille dans le paquet préparé et lissez la surface. Cuire au four pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ou une brochette inséré au centre en ressorte propre et que les bords commencent à se détacher des côtés du moule.
Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis retourner sur une grille et laisser refroidir complètement.
Comment faire un glaçage à la citrouille
Dans un bol moyen, fouetter ensemble le sucre en poudre, les épices, la citrouille, 2 cuillères à soupe moitié-moitié et la vanille jusqu'à consistance lisse, en ajoutant plus moitié-moitié si nécessaire, 1 cuillère à café à la fois, jusqu'à ce que le glaçage soit versable.
Versez le glaçage sur le gâteau et laissez-le reposer 20 minutes avant de le trancher.
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Recette
Gâteau Bundt à la citrouille facile
Outils
Ingrédients
Pour le gâteau Bundt à la citrouille
- 375 g (3 tasses) de farine tout usage
- 2 Cuillères à café bicarbonate de soude
- 2 Cuillères à café cannelle moulue
- ½ cuillère à café muscade fraîchement râpée
- ¼ cuillère à café piment de la Jamaïque moulu
- ¼ cuillère à café clou de girofle
- ¼ cuillère à café gingembre moulu
- 350 g (1-¾ tasses) de cassonade légère, tassée et nivelée
- 250 ml (1 tasse) d'huile d'avocat ou toute huile à saveur neutre ou 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé ramolli
- 2 cuillerée à soupe cidre de pomme fraîchement pressé à 100 % comme Musselman's ou crème sure
- 3 gros oeufs , température ambiante
- 1 (15 onces/425 g) de purée de citrouille 100 % en conserve (réserver 3 cuillères à soupe pour le glaçage)
- Beurre ou spray antiadhésif et farine ordinaire pour graisser
Pour le glaçage à la citrouille :
- 1-½ tasses le sucre en poudre
- 3 Cuillères à soupe purée de citrouille
- 2 Cuillères à soupe Moitié moitié , crème épaisse ou lait entier
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
- ¼ cuillère à café cannelle moulue
- ⅛ Cuillères à café muscade fraîchement râpée
- ⅛ cuillère à café gingembre moulu
- ⅛ cuillère à café clou de girofle
Instructions
- Ajustez la grille du four en position centrale et préchauffez le four à 350 degrés F. Beurrez et farinez un moule Bundt standard de 12 tasses ou vaporisez de la farine avec un enduit à pâtisserie. Retirez 3 cuillères à soupe de la purée de citrouille en conserve et réservez.
- Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la muscade, la cannelle, le piment de la Jamaïque, le gingembre et le clou de girofle. Mettre de côté. Dans le bol du batteur sur socle, battre l'huile et la cassonade à vitesse moyenne jusqu'à consistance légère et mousseuse.
- Ajoutez les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque œuf et en raclant les parois du bol. Ajoutez la citrouille, le cidre de pomme et la vanille et mélangez à feu doux jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez progressivement le mélange de farine et battez à basse vitesse jusqu'à ce qu'il soit tout juste incorporé.
- Versez la pâte à la citrouille dans le paquet préparé et lissez la surface. Cuire au four pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ou une brochette inséré au centre en ressorte propre et que les bords commencent à se détacher des parois du moule. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis retourner sur une grille et laisser refroidir complètement.
- Pendant ce temps, préparez le glaçage à la citrouille : dans un bol moyen, fouettez ensemble le sucre en poudre, les épices, la citrouille, 2 cuillères à soupe moitié-moitié et la vanille jusqu'à consistance lisse, en ajoutant encore moitié-moitié si nécessaire, 1 cuillère à café à la fois, jusqu'à ce que le glaçage soit obtenu. est versable. Versez le glaçage sur le gâteau et laissez-le reposer 20 minutes avant de le trancher.
Notes
- Ce gâteau à la citrouille avec glaçage à la citrouille peut être conservé dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 1 jour ou au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
- Versez le glaçage sur le gâteau et laissez-le reposer 20 minutes avant de le trancher.
- Vous pouvez congeler le gâteau Bundt à la citrouille jusqu'à 3 mois sans glaçage. Enveloppez le gâteau deux fois dans un film alimentaire et une fois dans du papier d'aluminium. Pour décongeler, déballer et décongeler environ 5 à 8 heures à température ambiante sur une grille.
- Si vous utilisez un spray de cuisson, ne graissez pas le moule trop tôt, sinon l'huile coulera sur les côtés et s'accumulera au fond, ce qui fera coller le gâteau.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.