Ces recettes de muffins à la citrouille et aux pommes sont remplies de pommes, parfumées d'épices chaudes d'automne et terminées par une délicieuse garniture croquante aux pacanes et au sucre turbinado. Parfait pour le petit déjeuner.
Comment faire des muffins à la citrouille et aux pommes
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Préchauffer le four à 375 °F. Beurrer un moule à muffins de 12 tasses avec du beurre ou vaporiser d'un enduit à cuisson antiadhésif. Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et les épices. Mettre de côté.
Dans le bol d'un batteur électrique, battre ensemble l'huile d'avocat, le sucre cristallisé et la cassonade légère jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, environ 1 minute ou jusqu'à consistance mousseuse, environ 3 minutes (si vous utilisez du beurre). Raclez les parois du bol avec une spatule en caoutchouc.
Ajouter l'œuf et bien mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. raclez les parois du bol au besoin. Enfin, incorporez la crème sure. Ajoutez le mélange de farine et battez-le à basse vitesse jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. (La pâte sera très épaisse)
Ajoutez les pommes hachées et pliez-les jusqu'à ce qu'elles soient bien mélangées. Ne mélangez pas trop ! Verser la pâte uniformément dans le moule à muffins préparé. Les tasses devraient être pleines.
Cuire les muffins à la citrouille et aux pommes pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre. Saupoudrer uniformément la garniture sur le dessus.
Sortez les muffins du four, laissez-les refroidir 5 minutes dans le moule, puis sortez-les sur une grille pour que les Muffins Pommes Citrouille finissent de refroidir. Chin!
Recettes connexes:
- Mini muffins aux bananes et aux pépites de chocolat
- Muffins au chocolat et aux bananes
- Muffins au pain de maïs à la citrouille et aux épices à la citrouille
- Muffins à la citrouille et streusel aux pacanes
- des muffins aux fraises
- Muffins aux pommes épicés
Recette
Muffins faciles à la citrouille et aux pommes
Outils
Ingrédients
- 8 Cuillères à soupe huile d'avocat ou beurre non salé , à température ambiante
- 100 g (½ tasse) de sucre granulé
- 50 g (¼ tasse) de cassonade légère, tassée
- 1 gros œuf , température ambiante
- 1 tasse crème sure , du babeurre ou du yaourt nature ordinaire (n'utilisez pas de yaourt à la grecque)
- 125 g (1 tasse) de farine de blé entier, versée à la cuillère, nivelée et tamisée
- 125 g (1 tasse) de farine tout usage, étalée à la cuillère, nivelée et tamisée
- 5 g 1 cuillère à café de poudre à pâte
- 5 g 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- ¼ cuillère à café Sel kosher
- 1 cuillerée à soupe cannelle moulue
- ¼ cuillère à café muscade moulue
- ⅛ cuillère à café piment de la Jamaïque moulu
- ⅛ cuillère à café clou de girofle moulu
- 2 tasses pomme de cuisson , pelées, épépinées et finement hachées ou râpées (environ 2 pommes moyennes), mélanger avec le jus d'un demi citron pour éviter l'oxydation.
Pour la garniture:
- 3 Cuillères à soupe sucre turbiné ou cassonade claire
- 3 Cuillères à soupe pacanes grillées , haché (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 375 °F. Beurrer un moule à muffins de 12 tasses avec du beurre ou vaporiser d'un enduit à cuisson antiadhésif. Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et les épices. Mettre de côté.
- Dans le bol d'un batteur électrique, battre ensemble l'huile d'avocat, le sucre cristallisé et la cassonade légère jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, environ 1 minute ou jusqu'à consistance mousseuse, environ 3 minutes (si vous utilisez du beurre). Raclez les parois du bol avec une spatule en caoutchouc. Ajouter l'œuf et bien mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. raclez les parois du bol au besoin. Enfin, incorporez la crème sure.
- Ajouter le mélange de farines et battre à basse vitesse jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. (La pâte sera très épaisse) Ajoutez les pommes hachées et incorporez jusqu'à ce qu'elles soient juste combinées. Ne mélangez pas trop ! Verser la pâte uniformément dans le moule à muffins préparé. Les tasses devraient être pleines. Saupoudrer uniformément la garniture sur le dessus.
- Cuire les muffins à la citrouille et aux pommes pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre. Sortez les muffins du four, laissez-les refroidir 5 minutes dans le moule, puis sortez-les sur une grille pour que les muffins Pumpkin Apple Muffins finissent de refroidir. Apprécier!
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.