Si vous recherchez une recette de muffins délicieuse et simple, cette recette fera l'affaire !
Essayez ces muffins aux pommes épicés et aux amandes. Ils sont faits d'huile d'avocat pure et de babeurre et garnis d'un mélange d'épices chaudes et d'amandes hachées.
Comment faire des muffins aux pommes épicés
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Préchauffer le four à 400 °F. Graisser un Moule à muffins de 12 tasses avec du beurre ou vaporiser d'un enduit à cuisson antiadhésif. Fouetter la farine, la levure chimique et les épices dans un grand bol. Mettre de côté.
Hachez grossièrement les amandes, ajoutez-en la moitié au mélange de farine et mettez l'autre moitié dans un petit bol avec la deuxième cuillère à café de cannelle moulue et la cuillère à soupe supplémentaire de sucre turbinado.
Dans un bol moyen, battre l'huile d'avocat, le miel et la cassonade légère jusqu'à homogénéité, environ 2 minutes. Raclez les parois du bol avec une spatule en caoutchouc.
Ajouter les œufs, un à la fois, et mélanger après chacun ; rayer sur les parois du bol, au besoin. Incorporer le babeurre ainsi que les extrait de vanille pur. Ajouter le mélange de farine et plier jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Ajoutez les pommes hachées et pliez-les jusqu'à ce qu'elles soient bien mélangées.
Ne mélangez pas trop ! Verser la pâte uniformément dans le moule à muffins préparé. Les tasses devraient être pleines. Saupoudrer uniformément la garniture sur le dessus. Cuire les muffins aux pommes épicés pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin soit propre.
Ensuite, sortez les muffins aux pommes épicés du four et laissez-les refroidir pendant 5 minutes dans le moule. Ensuite, sortez-les sur une grille pour terminer les muffins aux pommes épicés. refroidissement. Apprécier!
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Recette
Muffins aux pommes épicés faciles
Outils
Ingrédients
Pour les muffins aux pommes épicés
- 125 ml (½ tasse) d'huile d'avocat ou de beurre non salé, fondu et refroidi
- 125 g (⅔ tasse) de cassonade légère
- 2 gros oeufs , température ambiante
- 60 ml (¼ tasse) de babeurre ou de lait entier
- 125 ml (½ tasse) de miel
- 15 ml extrait de vanille pur
- 219 g (1-¾ tasse) de farine tout usage, à la cuillère, nivelée et tamisée
- 2 Cuillères à café levure
- ¼ cuillère à café Sel kosher
- 2 Cuillères à café cannelle moulue , divisé
- ⅛ cuillère à café piment de la Jamaïque moulu
- ¼ cuillère à café muscade moulue
- ⅛ cuillère à café clou de girofle moulu
- 2 tasses pomme de cuisson , pelées, épépinées et finement hachées ou râpées (environ 2 pommes moyennes), mélanger avec le jus d'un demi citron pour éviter l'oxydation.
Pour la garniture:
- 1 cuillerée à soupe sucre turbiné ou cassonade claire
- 75 g (½ tasse) d'amandes ou de pacanes, hachées
Instructions
- Préchauffer le four à 400 °F. Beurrer un moule à muffins de 12 tasses avec du beurre ou vaporiser d'un enduit à cuisson antiadhésif. Fouetter la farine, la levure chimique et les épices dans un grand bol. Mettre de côté.
- Hachez grossièrement les amandes, ajoutez-en la moitié au mélange de farine et mettez l'autre moitié dans un petit bol avec la deuxième cuillère à café de cannelle moulue et 1 cuillère à soupe supplémentaire de sucre turbinado.
- Dans un bol moyen, battre ensemble l'huile d'avocat, le miel et la cassonade légère jusqu'à homogénéité, environ 2 minutes. Raclez les parois du bol avec une spatule en caoutchouc. Ajouter les œufs, un à la fois, et bien mélanger après chaque ajout ; raclez les parois du bol, au besoin.
- Incorporer le babeurre et l’extrait de vanille pur. Ajouter le mélange de farine et plier jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Ajouter les pommes hachées et incorporer jusqu'à ce qu'elles soient juste combinées. Ne mélangez pas trop ! Verser la pâte uniformément dans le moule à muffins préparé. Les tasses devraient être pleines. Saupoudrer uniformément la garniture sur le dessus.
- Cuire les muffins aux pommes épicés pendant environ 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre. Ensuite, sortez les muffins aux pommes épicés du four, laissez-les refroidir 5 minutes dans le moule, puis sortez-les sur une grille pour que les muffins aux pommes épicés finissent de refroidir. Apprécier!
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.